Sự khác biệt giữa rau và rau xanh, bạn có biết không?

Bạn có vui mừng như chúng tôi để có một ăn uống lành mạnh? Sau đó, bạn có thể sẽ hoàn thành tiền đề của "Năm một ngày", nghĩa là, năm phần ăn hàng ngày rau sống và nấu chín, có màu sắc và kết cấu khác nhau.

Bằng cách này, bạn đảm bảo rằng tất cả các loại chất dinh dưỡng chúng được kết hợp vào cơ thể của bạn. Điều thú vị là danh mục "rau" mô tả nhiều loài bao gồm trái cây, rau, rau, ngũ cốc và các loại đậu. Với trái cây, ngũ cốc và các loại đậu không thể nhầm lẫn, nhưng điều quan trọng là phải biết sự giống và khác nhau giữa rau và các loại đậu, để tạo ra một chế độ ăn uống bổ dưỡng, đa dạng và lành mạnh.

Nó là rất phổ biến để gọi tất cả rau ngoài trái cây, ngũ cốc hoặc các loại đậu. Nhiều người tin rằng sự khác biệt giữa các loại rau chỉ là vấn đề màu sắc, bởi vì từ "rau" gợi lên màu xanh lá cây. Do đó, rau sẽ là rau lá xanh mà chúng ta nên kết hợp vào chế độ ăn uống như rau diếp, cải bẹ, rau bina hoặc rau arugula.

Bạn phải biết cách phân biệt các loại rau với các loại rau

Một số phân loại bao gồm rau cải, các loại rau xanh khác như bắp cải, bông cải xanh và cải Brussels, vì những loài này chúng ta không tiêu thụ lá mà là cụm hoa. Hơn nữa, trong các trường hợp khác, tất cả các bộ phận ăn được của cây xanhDù là quả, thân, lá hay rễ, chúng đều được coi là rau.

Tuy nhiên, các sự khác biệt giữa rau và rau xanh nó vượt xa màu sắc. Nếu đó chỉ là vấn đề màu sắc, một số loại rau sẽ là rau ở một số vùng chứ không phải các vùng khác. Hoặc cùng một loại rau sẽ là một loại rau hoặc nó sẽ không theo màu sắc của nó phần ăn được, như trong trường hợp xà lách tím hoặc xà lách xanh, và ớt đỏ hoặc vàng hoặc ớt xanh.

Trước khi tranh luận thêm và đạt được thỏa thuận, cách tốt nhất là đi đến nguồn gốc của mọi kiến ​​thức, từ điển và từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha thông báo cho chúng tôi những điều sau:

• Rau quả: Các loại rau, đặc biệt là các loại rau lá xanh.
• Thực phẩm thực vật: Thực vật ăn được được trồng trong vườn cây ăn quả.
• Huerta: Đất mở rộng hơn vườn cây ăn quả, dành để trồng rau và cây ăn quả.
• Một đám rau: Đất mở rộng ngắn, thường có hàng rào, trong đó trồng rau, cây họ đậu và đôi khi là cây ăn quả.

Nếu chúng ta tham khảo từ điển, rõ ràng là tất cả sản phẩm làm vườn, bất kể màu sắc, hình dạng hoặc kích thước của chúng và bất kể phần ăn được của chúng là gì, chúng là rau. Các loại rau trong loại này sẽ là các loại rau có phần ăn được là lá xanh.

Mặc dù có một chút khó khăn cho chúng tôi để làm rõ vì ngay cả các chuyên gia, người nổi tiếng đầu bếp, chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia trong thực phẩm đã có thể đồng ý, thật thú vị khi phân tích sự giống nhau và khác biệt giữa rau và rau xanh theo các tiêu chí khác nhau.

Sự khác biệt giữa rau và rau

Phần ăn được

Tất cả những loại rau trong đó lá được tiêu thụBất kể màu sắc, chúng sẽ là rau.

Màu phần ăn được

Tất cả bọn họ rau trong đó phần ăn được là màu xanh lá câyChúng là rau; nếu nó có màu khác (vàng, cam, đỏ và các sắc thái khác nhau của chúng) thì chúng là rau, ngoại trừ những các biến thể của một loại rau (như xà lách tím, là một loại rau, hoặc ớt đỏ, là một loại rau).

Phương pháp nấu ăn

Rau có thể được phục vụ sống hoặc nấu chín, nhưng rau thường được phục vụ nấu chín.

Hàm lượng nước

Rau chúng giàu nước hơn hơn rau (99% nước).

Hàm lượng carbohydrate

Rau không chứa carbohydrateMặc dù rau rất giàu chất dinh dưỡng này, nhưng ngay cả các loại rau thực tế cũng chứa không có chất béo thực vật, trong khi nhiều loại rau thì có.

sợi

Rau chúng giàu chất xơ hơn rau, đặc biệt là chất xơ khó tiêu (cellulose) rất hữu ích cho tiêu hóa và trong khi chúng tươi, ngon và tự nhiênHãy nhớ tiêu thụ năm một ngày.

Như bạn đã nhận thấy, hiểu sự khác biệt giữa rau và rau xanh là chìa khóa để kết hợp năm phần rau mỗi ngày có kết cấu và màu sắc khác nhau, cả sống và chín, cho dù chúng là trái cây, rau, rau, ngũ cốc và / hoặc các loại đậu.