El cà chua lê vàng Nó là một trong những giống có sẵn trên thị trường, đặc biệt này đã được giới thiệu ở Châu Âu nhiều thế kỷ trước, đến từ Trung Mỹ hoặc có lẽ là Nam Mỹ. Người tiêu dùng thích nó vì hương vị đặc biệt của nó và màu sắc mà nó thêm vào các bữa ăn và món salad.
Màu vàng của nó là do sự đột biến của một trong những gen của cà chua bình thường, trong đó quá trình sản xuất lycopene bị chặn lại và khiến quả không chuyển sang màu đỏ như bình thường do lượng beta carotene thấp.
Đặc điểm của cà chua vàng
Điều quan trọng cần biết là họ rất giàu vi chất dinh dưỡng và lượng đường và vitamin C vẫn còn nguyên vẹn. Về hương vị của cà chua vàng, nó chắc chắn là khác nhau vì mức độ axit thấp hơn, điều này làm cho nó nhìn chung có vị khác trên vòm miệng.
Về vấn đề này, phải nói rằng đHương vị có thể khác nhau tùy thuộc vào loại cà chua vàng bạn thích, loại nhỏ nhất được gọi là anh đào vàng, thường có độ ngọt lớn hơn. Loại cây trồng cũng ảnh hưởng và ý nghĩa này, trong khi cần ít tưới hơn, trái cây sẽ giàu dinh dưỡng và ngọt ngào hơn, đây là trường hợp của giống quả anh đào.
Mùi thơm cũng khác nhau và là do một phần tốt của các thành phần của nó, đến từ một số sản phẩm có nguồn gốc từ quá trình tổng hợp lycopene và sự vắng mặt của lycopene trong cà chua vàng làm cho hương thơm khác biệt và độc đáo.
Cây rất năng suất nên việc nhìn thấy những chùm quả thuôn dài của nó là điều bình thường, chứa từ 10 đến 15 gam thịt rất ngon ngọt, chắc và hơi chua. Đây là một loại rau rất giàu carbohydrate, nó có thành phần chủ yếu là nước (93%) với hàm lượng calo thấp, lý tưởng cho món salad và sử dụng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Carbohydrate có lợi cho các khía cạnh khác nhau như điều chỉnh nhiệt độ, hoạt động cơ bắp, huyết áp và hoạt động của tế bào thần kinh trong số những thứ khác. Chứa phốt pho, kali và magiê, các vitamin như E, C, pro vitamin A, vitamin B1, B3, là rất giàu carotenoid hoặc chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.
Bạn cần gì cho việc tu luyện?
Nó phải được trồng trong ánh nắng đầy đủ, vì nó có yêu cầu ánh sáng cao. Nhiệt độ trung bình lý tưởng trong ngày là khoảng 25º C, trong khi ban đêm dao động từ 15º C đến 18º C. và khi những điều này trở nên quá khắc nghiệt, cây sẽ bị ảnh hưởng và sự phát triển của nó bị ảnh hưởng.
Ví dụ, có vượt quá 35º C sự thụ phấn sẽ được nhìn thấy ởBị tàn phá khi hoa khô và rụng, quả không phát triển và thu hoạch cà chua giảm. Nếu nhiệt độ dưới 12º C cây ngừng phát triển. Nếu đó là một khu vực có nhiệt độ quá thấp, tốt nhất là tránh đặt cây con trên mặt đất, cho đến khi rủi ro về sương giá được giảm thiểu.
Phép nhân
Đầu tiên là thu thập hạt giống trong mùa xuân và đặt chúng trong khay hoặc hộp đựng, dưới ánh sáng và trong một môi trường được kiểm soát và ấm áp. Khi trồng nên để khoảng cách giữa các cây từ 2 đến 3 mét. Các tháng để làm điều đó là từ tháng Tư đến cuối tháng Bảy.
Sự nảy mầm xảy ra giữa tuần thứ hai và thứ ba ở nhiệt độ 70º F, đất phải được giữ ẩm trong quá trình này. Quả sẽ sẵn sàng để thu hái từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Điều quan trọng là đất phải giàu chất dinh dưỡng và bạn có thể chuẩn bị trước khi gieo hạt, bón phân trộn hoặc phân bón, và nếu nó có một chút axit, kết quả của quá trình nuôi cấy sẽ là tối ưu.
Nếu bạn định trồng chúng trong vườn, Hãy nhớ rằng không gian phải có tối thiểu 6 giờ mặt trời mỗi ngàyTrước khi chuyển cây từ chậu hoặc giá thể xuống đất, bạn phải tạo một lỗ rộng gấp đôi miệng chậu.
Chăm sóc
Cây cần tưới nước liên tục, cũng như bón phân vào giá thể, tốt nhất là phân lỏng lần đầu tiên và sau đó bón phân khô. Cũng nên sử dụng lớp phủ hữu cơ, vì nó giúp giữ nước và ngăn cỏ dại sinh sôi.
Nếu mùa hè cực kỳ nóng, bạn có thể cần bảo vệ cây bằng một số bóng râm Để tránh bị hư hại do nắng thừa, lúc này nếu lượng nước cho phép lớp nền đủ ẩm thì bạn sẽ không gặp vấn đề gì. Bạn phải đóng cọc cho cây để tránh cho thân cây bị uốn cong và quả chạm đất có thể bị hỏng.
ứng dụng
Trong trường hợp của cà chua vàng, Đây là một loại rau rất phổ biến để sử dụng trong món salad, trong việc chuẩn bị nước sốt và vô số món ăn, như một món trang trí, nó là hoàn hảo, trên xiên và thậm chí trong đồ uống.
Về phần mình, cà chua lê vàng rất thích hợp cho những người yêu thích đồ hộp, vì vậy họ sử dụng chúng khi chúng ở thời kỳ đỉnh cao để làm chất bảo quản bằng cách sử dụng cắt nhỏ, nguyên con, chiên, nghiền, v.v., được ưa thích cho các ngành công nghiệp dành riêng cho việc này mà còn trong gia đình.
Ngoài công dụng này, cà chua lê vàng rất ngon ngọt và sảng khoái với những gì được bao gồm trong việc chuẩn bị các công thức nấu ăn như gazpacho, trong số các món súp khác được ăn lạnh, nó cũng rất thích hợp để ăn kèm với bánh mì và các món ăn nhẹ khác.
Sự thật thú vị về cà chua vàng
Kỷ lục đầu tiên về trồng cà chua lê vàng ở châu Âu là 1.805. Năm 1847, những cây trồng đầu tiên được trồng ở Hoa Kỳ gồm ba loại cà chua, và trong số đó có quả lê vàng.
Nhà sản xuất hạt giống Joseph Ellis vào năm 1863 đã đưa hạt giống cà chua lê vàng để bán ở các thành phố Denver và Utah, cùng với 99 giống khác. Đây chắc chắn là một loại cà chua mang lại tính linh hoạt và hương vị tốt cho bàn ăn, lý tưởng để thay đổi menu một chút.