Tất cả các loại đậu lăng tồn tại

Đậu lăng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa một lượng lớn tinh bột được dịch là carbohydrate. Chúng cũng có protein thực vật. Mặc dù chúng rất tốt và lành mạnh, nhưng chúng không hoàn toàn đầy đủ, vì chúng chứa ít axit amin thiết yếu: methionine. Nếu chúng ta trộn đậu lăng với các loại ngũ cốc khác như gạo, vốn giàu methionine, chúng ta có thể chế biến một món ăn với thực phẩm tương tự như những gì một món ăn có nguồn gốc động vật có thể cung cấp. Ngoài ra, nó còn có sự đóng góp quý giá của chất xơ.

Tuy nhiên, chắc chắn chúng ta chỉ quen ăn một loại đậu lăng và bạn chưa biết hết chúng. Bạn có muốn biết các loại đậu lăng tồn tại?

Tất cả các loại đậu lăng tồn tại

• Tóc vàng hoặc nữ hoàng Castilian: Màu xanh lục nhạt và kích thước khá lớn. Nó có kích thước bình thường và là loại đậu lăng được tiêu thụ rộng rãi nhất trong môi trường của chúng ta.
• Ermine Blonde: Nó khác với trước đó, ở chỗ nó lớn hơn và có mức tiêu thụ thấp hơn.
• Verdine: Nó có kích thước nhỏ.
• Pardine: Nó có kích thước nhỏ, nhưng lớn hơn một chút so với verdina. Nó được ăn chủ yếu là đóng hộp. Pardina và verdina nấu nhanh nên rất tiện để chế biến các món hầm đậu lăng trong thời gian ngắn.
• beluga: Nhỏ, tròn và đen, chúng có tên gọi là giống trứng cá muối bên ngoài. Cách trình bày đẹp mắt của chúng đã khiến chúng trở thành mốt trong thời gian gần đây và mặc dù khó tìm thấy trên thị trường nhưng chúng vẫn thường xuyên xuất hiện trên các món ăn của nhiều đầu bếp.
• Urad ty: Đậu lăng trắng từ Ấn Độ, với hàm lượng protein cao.
• Green du Puy: Đậu lăng ít tinh bột, có mùi thơm béo và từ Auvergne. Họ cũng được gọi là "trứng cá muối của đậu lăng", một cái tên mà họ tranh chấp với Beluga
• Màu đỏ thẫm hoặc Canada: Đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ nấu trong 10 phút và rất ngon để xay nhuyễn
• Trưởng Đỏ: Đậu lăng Ai Cập được tiêu thụ rộng rãi ở Pakistan, nơi nó được gọi là Masoor Dahl.

Thuộc tính của tất cả các loại đậu lăng tồn tại

Đậu lăng có thể phát triển ở các vùng khí hậu rất đa dạng và giúp thúc đẩy quá trình tái tạo đất. Do đó, nó trở thành một lựa chọn tốt để gieo hạt ở những nơi đất không quá màu mỡ. Các loại đậu này cung cấp nitơ cho vi khuẩn sống trong rễ của chúng. Có thể nói, tất cả các loại đậu lăng tồn tại đều tốt cho hành tinh.

Trong số những lợi ích sức khỏe mà chúng có là hàm lượng protein thực vật cao. Đậu lăng là loại cây họ đậu có nhiều chất đạm nhất và dễ tiêu hóa. Điều khiến nó trở thành một loại thực phẩm rất được mong muốn để bổ sung vào một chế độ ăn uống cân bằng là nó chứa vô số vi chất dinh dưỡng. Vi chất dinh dưỡng là vitamin và khoáng chất. Vì nó không chứa tất cả các axit amin thiết yếu, đậu lăng nên được kết hợp trong cùng một món ăn tốt cho bữa ăn khác trong ngày với ngũ cốc nguyên hạt hoặc hạt để có được một protein hoàn chỉnh.

Nếu bạn không muốn tiêu thụ hoặc đang muốn giảm tiêu thụ các sản phẩm động vật trong chế độ ăn uống của mình bằng cách ăn chay hoặc gia súc, đậu lăng là một sự thay thế tốt, rất tiện lợi để thay thế các sản phẩm trước đó. Một lợi ích khác của tất cả các loại đậu lăng tồn tại là chúng cung cấp năng lượng theo liều lượng. Đó là, là carbohydrate phức tạp và có một lượng lớn các axit amin thiết yếu, đậu lăng cung cấp năng lượng từ từ. Điều này là do chúng bị hói hydrat hấp thụ chậm. Bằng cách này, việc tiêu thụ chúng đạt được năng lượng ổn định và bền vững theo thời gian. Đối với những người có vấn đề về bệnh tiểu đường, bạn nên tránh tăng đột biến insulin có hại vì một số lý do.

Một trong những tác động gây ra sự gia tăng insulin cao do tiêu thụ carbohydrate tinh chế hoặc đơn giản là nó khiến chúng ta kiệt sức về mặt thể chất. Tất cả các loại đậu lăng tồn tại đều cung cấp một lượng lớn chất xơ góp phần kiểm soát sự xâm nhập của đường vào máu. Ngoài ra, nó được thiết kế cho chế độ ăn kiêng ít calo vì nó cung cấp mức độ no rất tốt và giúp đi vệ sinh tốt nhất.

Đối với những người bị cholesterol, đậu lăng là một thực phẩm tốt để giảm mức độ này qua phân. Như thể vẫn chưa đủ, nó đã trở thành một loại thực phẩm rất tuyệt vời vì nó có tác dụng tích cực đối với vi khuẩn sống trong ruột. Do đó, nếu chúng ta muốn có một sức khỏe tim mạch tốt hoặc kiểm soát số lượng cân nặng mà chúng ta tăng hoặc giảm, đậu lăng là một đồng minh tốt.

Thành phần khoáng chất

Chúng tôi sẽ đề cập đến tất cả các khoáng chất mà các loại đậu lăng khác nhau tồn tại và đặc tính của từng loại đậu lăng. Chắc chắn bạn đã từng nghe nói rằng đậu lăng chứa nhiều chất sắt. Ngoài khoáng chất này, nó còn giàu các khoáng chất khác như kali, magiê, phốt pho và canxi.

Để hấp thụ tốt hơn chất sắt từ đậu lăng, cần phải cung cấp cho họ một nguồn vitamin C. Ví dụ, bạn có thể kèm theo những lời khen ngợi, cà chua hoặc một chút mồi để tráng miệng. Magie mà một khẩu phần đậu lăng mang lại cho bạn nó tương đương với 20% nhu cầu hàng ngày mà sinh vật cần. Magiê là một khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta vì nó tham gia vào nhiều chức năng hữu cơ, mô xương và hệ thống tế bào thần kinh. Đối với những người chơi thể thao liên quan đến chuyển động của các khối cơ, nó cũng rất thú vị vì nó cải thiện sự phục hồi của các sợi. Nó cũng tốt cho hệ thống miễn dịch và tim mạch.

Mặc dù hàm lượng canxi trong các loại đậu lăng khác nhau thấp hơn so với sữa bò, nhưng cân bằng với các khoáng chất khác như phốt pho và magiê, chúng có thể được coi là một thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của xương.

Như bạn có thể thấy, tất cả các loại đậu lăng đều cung cấp các đặc tính tuyệt vời cho cơ thể chúng ta, điều này khiến việc đưa vào chế độ ăn uống cân bằng trở nên thú vị. Tôi hy vọng rằng với thông tin này, bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại đậu lăng khác nhau tồn tại.