秋天是采蘑菇的黄金季节。 有很多人喜欢说要收集各种蘑菇，然后才能享用它们的烹饪能力。 根据春季和典型夏季暴风雨期间的降雨情况，每年可能有不同数量的蘑菇，蘑菇种类也将有所不同。 知道如何区分蘑菇是否有毒是避免收获后出现任何问题的关键。 因此，我们将把本文专用于 如何判断蘑菇是可食用的还是有毒的。
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如何判断蘑菇是否可食用或有毒
收获期最令人垂涎的食物之一是我们在潮湿的森林中发现的不同蘑菇。 它既有趣又有趣，既有趣又有趣。 但是，如果您不了解什么是有毒的蘑菇以及哪些是可食用的蘑菇，可能会成为危险的活动。
为了能够辨别蘑菇是否有毒，我们必须首先知道蘑菇的选择，并识别它们的脚和帽子。 在那些有脚和帽子的蘑菇中，有一些具有很高的毒性，通常是在头部的一部分具有肠子或大脑的形状。 为了成为区分食用和有毒蘑菇的专家，必须对蘑菇的所有部分进行分析： 处女膜，帽子和脚。
蘑菇的处女膜
处女膜是赋予蘑菇肥力的部分。 它也被称为carpophorus的名字。 在这里发生真正的细胞融合，并产生孢子，随后将产生新的个体。 由于其对繁殖的重要性，这种处女膜始终位于蘑菇的最受保护的区域。 如您所料，有不同类型的处女膜，您必须学习区分它们。 通常，它通常放在帽子下面，它们基本上分为4种类型：床单，可分离的管子，褶和and。
另一个重要指标是肉的破损。 根据您使用的模式 蘑菇切开肉，我们可以将它们区分为纤维状或破碎状，如白垩或谷物。 该特征归因于蘑菇组织的细胞组成。 在某些情况下，主要的细胞细长且稀薄，以菌丝的名称为人所知。 另一方面，蘑菇中也有许多球形细胞，称为球囊。 这些球形细胞与菌丝混合在一起，使肉呈白垩状或大口感。
绝大多数有毒蘑菇都属于这一类，当肉被破坏时，会呈现纤维状外观。 只有少数几种有毒的蘑菇会像白垩一样折断。 一个与众不同的特征是它们倾向于具有非常辛辣的味道。
孢子颜色
如果我们想知道蘑菇是可食用的还是有毒的，我们必须考虑的另一个基本方面是孢子的颜色。 在所有种类的蘑菇中，这都是最难辨认的特征。 要了解状态，您必须让 孢子可以沉积在纸上。 考虑到薄片的颜色，我们必须注意成熟的标本。 取决于这些薄片的颜色，孢子将具有的颜色可以很好地表现出来。
孢子有4种基本颜色： 白色，棕色，粉红色和黑色。 我们可以研究板相对于脚的放置方式。 这是区分蘑菇有毒还是可食用的重要因素。 一些板沿脚向下移动，而另一些则是递归类型，向上朝脚的顶部向上移动。 这被称为劈开板和准备。
区分这种类型的刀片更加复杂，因为您必须检查脚是否容易与帽子分开。 好像脚是可移动的，并且会在脚周围留下一种圆形的网状足迹。 如果它破裂而没有留下痕迹，我们将说低切和免费的纸张。 如果脚很难分开，我们会说其他类型的床单。
面纱残留
当蘑菇处于发育的早期阶段时，它们会被不同的面纱覆盖，形成薄薄的网或膜，从而保护蘑菇免受不利的环境条件的侵害。 随着它们的发展，许多物种完全丧失了这些面纱的残留，而其他物种则将其保留下来。 当要区分蘑菇是可食用的还是有毒的时，这些残渣之一的存在是关键。
面纱的主要类型如下： 回到脚的底部，通常容易用手指分离的帽子上的疣，在脚上的环和在帽子边缘和脚之间的像蜘蛛网一样的帘子。
西班牙有毒的普通蘑菇
- 毒蝇伞： 一般而言，是导致中毒次数最多的标本。 这种蘑菇的毒液可在短短几个小时内杀死一个人。
- 毒蝇伞：不能将这种蘑菇与五颜六色的，无害的典型地精蘑菇混淆。 吞入木耳可能会引起神经毒性，并产生严重后果。
- 鹅膏菌：食用这些蘑菇具有致命的作用。 它是一种生长的蘑菇，尤其是在春天。
- 牛肝菌：它是牛肝菌属蘑菇中最有毒的一种。 尽管它的毒液不如它的名字那么具有侵略性。 如果吃了，可能会感到肠痛，发烧和呕吐。 如果以生食方式食用，则效果会增强。
我希望借助这些信息，您可以知道如何食用蘑菇或有毒蘑菇。