布莱多（Amaranthus retroflexus）

可以吃的最受欢迎和最丰富的野生植物之一是杂草。 它的学名是 Amaranthus retroflexus。 在许多国家/地区都将其视为杂草，但它具有很好的药用特性。 它存在于许多国家和众多自然栖息地，自古以来就已成为传统美食的一部分。

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主要特点

这种植物虽然可以食用，但是却不再像古代那样被食用。 今天它既没有被种植，也没有被商业化。 它的叶子近15厘米长，通常是大型标本。 下部的叶片为椭圆形，而较高的叶片为披针形。

它的果实是直径小于2毫米的胶囊，打开时会带有黑色种子，可繁殖和扩张。 这是一种具有罕见趋势的植物。 它通常在猪吃草的地方生长和发芽。 它的叶子和种子是可食用的，因此它也可以作为牲畜的食物。

由于上述水果， 它通常被认为是伪谷物。 种子含有很大一部分淀粉，尽管这种植物不属于普通谷物家族，例如小麦和大米。

马利筋中的营养

正如我们已经提到的，这种植物被认为是假谷物，因为它不具有与真实谷物相同的特性或特征。 谷类植物是单子叶植物。 它具有有用的化学成分，就像谷物一样，可用于人体营养。 它的蛋白质含量和氨基酸赖氨酸含量很高，而在常规谷物中通常较低。 因此，它提供了更多的营养成分，可以起到额外的作用。

在这种情况下，不仅种子可以食用，叶子也可以食用。 树叶大部分由水组成，较少部分由碳水化合物，纤维，蛋白质和极少的脂肪组成。 它也由微量营养素组成，例如铁，钙，维生素A，B2和C，以及类胡萝卜素。 茎含丰富的铁。 要食用马利筋，建议吃茎上部的4或6片叶子，因为下部的叶子质地木质，味苦。

它还有一些化合物，例如 类黄酮，鞘脂，固醇和氨基酸。 种子直径只有1mm，富含赖氨酸。 它含有一些矿物质，例如磷，钾，镁，铁，锌和铜。 这种种子的重要性在于它拥有大量的碳水化合物和蛋白质。

对农作物和健康特性的影响

茎和枝是植物中能够储存最多硝酸盐的部分。 根据 Amaranthus retroflexus 随着其发展和老化，其硝酸盐吸收能力增加。 该硝酸盐吸收因子对于植物的成功与否或与其他栽培植物的对抗非常重要。 也就是说，由于杂草在许多地方都被视为杂草， 如果我们还有其他农作物，则消除它们很方便。 这是因为它可以从农作物中盗取硝酸盐，并且它们的生长能力和品质均较差。

氮化合物是限制植物产量的那些化合物。 当碳水化合物高时，氮化合物就低，反之亦然。 该植物中存在的糖是多糖。

我们在一开始已经提到它也有药用用途。 在整个历史中，它不仅被用作食品，而且还具有药用价值。 使用种子的原因在于其具有愈合，抗寄生虫和抗氧化的特性。

您可以用叶子准备茶，并具有镇定和收敛作用。 它也可以用来去除发炎的口腔溃疡。 在浴室，您可以使用猪的叶子减少发烧。

对于月经很重的女性，她们可以使用 Amaranthus retroflexus 减少它。 它还可用于治疗腹泻和肠道出血。 通常，由于钾和纤维含量很高，因此有助于肠运输。 更重要的是， 它具有利尿和净化特性。 就排毒身体而言，它是极好的。

mar菜的食用形式

当做饭吃时，小猪的叶子具有很大的通用性。 它们类似于菠菜，并以不同的方式烹饪，例如煮沸，油炸甚至生吃。 在世界许多地方，它还是作为一种蔬菜添加到沙拉中而消费的。

它是制作煎蛋，与大米和豆类一起煮甚至是炸丸子的绝佳成分。 在印度，它被用来做一个著名的菜。 它被称为thoran，由切成小块的小猪的不同叶片与磨碎的椰子混合而成， cuaresmeño辣椒，大蒜，姜黄等成分。

种子也是可食用的，可以通过不同的方式摄取。 可以将它们制成原料或烤制。 要替代谷物，可以将其磨成粉末。 它用于制作面包并用作增稠剂。 如果在磨碎之前先将它们烤熟，它们的味道会更好。

尽管有很多人认为， el Amaranthus retroflexus 它是无毒的。 属于mar属的任何一种也不是。 必须避免的是，这种植物被牲畜多次摄取。 如果食用过量，可能会造成严重损害甚至死亡。 但是，对于人类而言，这并不危险，因此可以放心食用。

我希望借助这些信息，您可以了解更多有关 Amaranthus retroflexus 并可以在任何菜肴中享用，而不必担心，因为它有毒或类似的东西。