秋天是採蘑菇的黃金季節。 有很多人喜歡收集各種蘑菇，以便以後享受它們的烹飪能力。 根據春季的降雨量和典型的夏季風暴，每年蘑菇的數量和品種可能會有所不同。 了解如何區分蘑菇是否有毒是收穫後不出現任何問題的關鍵。 因此，我們將這篇文章獻給 如何知道蘑菇是否可食用或有毒。
如果您想了解更多信息，這是您的帖子。
如何判斷蘑菇是否可食用或有毒
在採集階段最令人垂涎的食物之一是我們在潮濕的森林中發現的不同蘑菇。 這是一項非常有趣且具有原創性的活動。 然而，如果您不知道如何區分有毒蘑菇和可食用蘑菇，這可能會成為一項危險的活動。
為了辨別蘑菇是否有毒，我們首先要了解蘑菇的種類，並辨別蘑菇的莖和菌蓋。 在那些有腳有帽子的蘑菇中，有一些毒性很大，而且通常頭部的部分有腸子或大腦的形狀。 為了成為區分食用蘑菇和有毒蘑菇的專家，必須對蘑菇的各個部分進行分析： 子實層、帽和腳。
蘑菇的子實層
子實層是賦予蘑菇生育力的部分。 它也被稱為 carpophore。 這是真正的細胞融合發生和產生孢子的地方，孢子隨後將產生新的個體。 由於其對繁殖的重要性，子實層始終位於蘑菇最受保護的區域。 正如預期的那樣，子實層有不同類型，您必須學會區分它們。 一般是放在帽子下面的，基本上分為4種：片狀、可分管狀、褶皺狀和刺狀。
另一個重要指標是肉的破損程度。 取決於您所擁有的模式 蘑菇要打破它的肉，我們可以將它們區分為纖維狀或像粉筆或格蘭努達一樣破碎。 這一特性是由蘑菇組織的細胞組成決定的。 在某些細胞中，主要細胞是細長的細長類型，被稱為菌絲。 另一方面，也有一些蘑菇具有許多稱為球囊的球形細胞。 這些球形細胞散佈著菌絲，使肉具有白堊或顆粒狀的質地。
絕大多數有毒蘑菇往往屬於那些當肉被打破時呈現出纖維外觀的蘑菇。 只有少數幾種有毒蘑菇會像粉筆一樣破裂。 一個與眾不同的特徵是它們通常具有非常辛辣的味道。
孢子顏色
如果我們想知道蘑菇是否可食用或有毒，我們必須考慮的另一個基本方面是孢子的顏色。 這是所有蘑菇品種中最難識別的特徵。 要了解狀態，就必須讓 孢子可以沉積在紙上。 考慮到片層的顏色，需要注意成熟的標本。 根據這些薄片的顏色，可以很好地表現孢子的顏色。
孢子有 4 種基本顏色： 白色、棕色、粉色和黑色。 我們可以研究刀片相對於足部放置的方式的插入。 這是區分蘑菇有毒還是可食用的一個重要因素。 有些刀片沿著腳部延伸，而另一些則為下延型，向上延伸至腳部頂部。 這被稱為單頁紙和規定。
區分這種類型的刀片比較複雜，因為您必須查看腳部是否容易與帽子刀片分開。 就好像腳是可拆卸的，會在腳周圍留下一種圓形的網狀足跡。 如果它破裂而不留下痕跡，我們會談論剪裁和免費床單。 如果腳很難分開，我們會討論另一種類型的床單。
面紗的遺骸
當蘑菇處於發育初期時，它們會被薄膜或薄膜形式的不同面紗覆蓋，以保護蘑菇免受不利環境條件的影響。 隨著它們的發育，許多物種完全失去了這些面紗的殘餘物，而另一些物種則保留了它。 在區分蘑菇是否可食用或有毒時，這些殘留物之一的存在是關鍵。
頭紗的主要類型如下： 返回腳底，帽子上的疣通常可以用手指輕鬆分離，腳上的環以及位於帽簷和腳之間的蜘蛛網狀窗簾。
西班牙常見的毒蘑菇
- 毒蠅傘： 總體而言，該標本引起的中毒人數最多。 這種蘑菇的毒可以在短短幾個小時內殺死一個人。
- 鵝膏菌：這種蘑菇不能與侏儒典型的無害彩色蘑菇混淆。 攝入蠅耳會引起神經毒性作用，造成嚴重後果。
- 鵝膏菌：食用這些蘑菇的影響是致命的。 它是一種生長在春季的蘑菇。
- 撒旦牛肝菌：它是牛肝菌屬的蘑菇之一，以有毒而聞名。 雖然它的毒性並不像它的名字那麼猛烈。 如果吃了它，您可能會感到腸痛、發燒和嘔吐。 如果生吃的話，這種效果會增強。
我希望通過這些信息，您可以知道如何判斷蘑菇是否可以食用或有毒。