UCamellia sinensis

Phakathi kwezinhlobonhlobo ze camellia sihlangana ne- UCamellia sinensis. Kuyaziwa njengesitshalo setiye. Amaqabunga awo neziqu ziyingxenye yezithako ezisetshenziswa emithini yendabuko yamaShayina. Enye yezimpawu ezenza ikhetheke kakhulu ukuthi, kuya ngosuku esiziqoqa ngalo izimbali, kuzoba nokunambitheka okwehlukile kutiye. Lokhu kusenza sikwazi ukudlala ngama-flavour ahlukile ngaphandle kokuba nezitshalo ezihlukile. Ngaphezu kwalokho, uma siyikhulisa ekhaya, singasebenzisa amathuba ayo okwelapha.

Kulesi sihloko uzokwazi konke mayelana ne- UCamellia sinensis. Sikuchazela kabanzi.

Izici eziyinhloko

Lesi sitshalo sinomsuka waso e-Asia. Ngakho-ke, kuyisisekelo semithi yase-Asia. Noma kunjaloNamuhla ikwazile ukusakazeka cishe kunoma iyiphi indawo, kufaka phakathi indawo eshisayo kakhulu. Lokhu kusivumela ukuthi singabi nezinkinga uma kukhulunywa ngokukhulisa cishe kunoma iyiphi indawo emhlabeni. Ingadi yakho mhlawumbe ifanelekile ukugcina izimo ezinhle ukuthi UCamellia sinensis.

Isitshalo esithathwa njengesihlahla esincane noma isihlahlana. Luhlala luhlaza njalo futhi singakwenza itiye nabo ngokuqukethwe yi-4% ye-caffeine. Njengoba sishilo kwisingeniso, izinhlobo ezahlukene zetiye zingenziwa ngokuya ngesikhathi esivuna ngaso. Ungaba netiye eluhlaza, obomvu, omnyama, omhlophe, itiye eliphuzi, njll. Okuya ngokuthi itiye elilodwa noma elinye liyaphuma yini izinga lokugcwala kwamaqabunga nesikhathi esivuna ngaso.

Izinhlobo ezaziwa kakhulu

Kunezinhlobo ezimbili zesitshalo ezaziwa kakhulu. Owokuqala nguCamellia sinensis sinensis, okuyikho itiye lamaShayina eliyikho. Ivela eChina futhi ikhula ngokushesha uma siyikhulisa emazingeni okushisa apholile nasendaweni ephakeme kakhulu. Lezi zinhlobonhlobo zivame ukutshalwa emithambekeni yezintaba lapho kutholakala khona imiphumela emihle kakhulu. Zisetshenziselwa ukwenza itiye elimnandi nelithambile kunawo wonke okuvela kuwo itiye eliluhlaza netiye elimhlophe.

Okunye ukuhlukahluka UCamellia sinensis assamica. Lokhu yilokho okwaziwa ngokuthi yitiye laseNdiya. Imvelaphi yayo ivela esifundeni sase-Assam enyakatho yeNdiya. Ikhula kahle esimweni sezulu esishisayo lapho imvula namazinga okushisa afudumele kuningi kakhulu. Lokhu futhi kwenza isitshalo sibe sikhulu nokuthi khonza ukwenza itiye elinamandla kakhulu njengamatai amnyama, ama-oolong kanye nama-pu-erh.

Uhlobo lwesithathu luyaziwa kodwa aludumile kangako, ngoba alusetshenziselwa ukwenza itiye. Igama laso yiJavanese shrub kanti igama lesayensi ngu UCamellia sinensis cambodiensis. Yize ingasetshenziswanga ukwenza itiye, isetshenziswa kakhulu ukukwazi ukweqa izinhlobo zezitshalo uthole ama-flavour ahluke kakhulu.

Izidingo ze- UCamellia sinensis

Uma sifuna ukutshala lesi sitshalo engadini yethu ukuze sisebenzise izakhiwo zaso nezinye izici ezinhle, kuzodingeka sihlangabezane nezimfuneko ezithile. Into yokuqala ukuthi Isimo sezulu sinomswakama noma izimo zaso zokunisela zinhle. Uma isimo sezulu sethu singeyona imvula kakhulu, singakha indawo enomswakama kakhulu ukuze ikhule kalula. Uma isimo sezulu sethu somile futhi imvula ingagcwali kangako, singagxila ekwakheni izindawo ezinomswakama ezinjengalezi eziphansi komhlaba, nezinhlobo ezithile zezihlahla ezinkulu ezihlinzeka ngomthunzi nokunisela ngokufafaza futhi ukugcina umswakama wezemvelo.

Indawo elungile yalesi sitshalo yile umthunzi omncane onikezwa ilanga cishe ngamahora ama-4 noma ama-5 ngosuku. Ngokuqondene nenhlabathi, kungcono kakhulu uma ine-asidi encane. Singalungisa inhlabathi uma ingekho i-asidi ne-substrate yezinto eziphilayo ngaphambi kokutshala. Kufanele uqaphele ngodaba lomswakama ngoba awukwazi ukuhumusha kabi isidingo somswakama ngokunisela ngokweqile. Kunoma ikuphi kufanele sigweme iqiniso lokuthi, lapho sinisela, sibhoboza inhlabathi ngoba lokho kungalimaza izimpande. Uma inhlabathi iba namanzi ingadala ukubola kwezimpande ngokushesha.

Ukuthena nokunakekela

Lapho sesinaso isitshalo esithuthuke kakhulu, imisebenzi yokuthenwa nokulungiswa kwayo izogxila enhlosweni esifuna ukuyigcina. Ukuthena kuyahluka uma sifuna ukuthi kuphekelwe itiye elenziwe ekhaya noma uma silifuna njengesitshalo sokuhlobisa. Ngokuya ngalo, kunezinhlobo ezimbili zokuthena:

• Ukwakha izihlahla: kwenziwa kusukela ngonyaka wesithathu wokukhula. Kuyo, ezinye iziqu ezingakakhuli kahle ziyalungiswa. Ukukhula kweziqu ezintsha nakho kuyakhuthazeka ngokusika izihlahla ukulinganisa isihlahla.
• Ukuthena njalo eminyakeni emihlanu: Lokhu kuthenwa kusetshenziselwa ukulawula ukukhula kwesihlahla futhi kwenziwa njalo eminyakeni emihlanu. Ilusizo kakhulu lapho sifuna ukuthi isihlahla singakhuli kakhulu. Uma sivumela isihlahla sibe side kakhulu, kuzokwenza kube nzima ngathi ukuthi sisivune senze itiye. Ngokuphambene nalokho, uma ufuna nje ukuthi ube ngumuthi wokuhlobisa, ungaba nesibonelo esikhudlwana esizosiza ngokwaso ukugcina umswakama ophakeme.

Ukugcina izimo ezikhulayo ngaso sonke isikhathi kuhle ukuze ikhwalithi yesitshalo ingonakali ngokuhamba kwesikhathi. Umhlabathi awudingi umswakama kuphela, kodwa nenani elihle lezakhamzimba. Lokhu singakunika ngomquba noma ngomquba. Ukugcina umswakama singadabula indawo ukuze sithuthukise yomibili imingcele.

Ukunisela kufanele kube njalo futhi izokwandiswa ngenkathi yasehlobo lapho amazinga okushisa ephakeme nesidingo samanzi siyanda. Inkomba yokunisela kabusha ukuthi inhlabathi iyoma. Ungalokothi uvumele ukuthi inisele ngokuphelele. Uma ehlobo, umhlaba uhlala womile ezinsukwini ezimbili nje, sesivele sazi ukuthi imvamisa yokunisela oyidingayo ngaso sonke isikhathi.

Uma uyitshala engadini yakho ungasebenzisa ngokunenzuzo izakhiwo zayo ama-antioxidants, anti-inflammatory, antidiarrheal futhi asiza ekuvikeleni izifo zenhliziyo nemithambo yegazi.

Ngiyethemba ukuthi ngalolu lwazi ungaluhlakulela futhi ukujabulele UCamellia sinensis.