Isithombe - Wikimedia / Tauʻolunga
Uke wezwa nge-tamarind? Emazweni afana neSpain, lapho isimo sezulu sipholile, kunzima ukusithola ngoba singaba sengadini kuphela ezingxenyeni eziseningizimu ye-Andalusia naseCanary Islands. Kepha kokunye ungazama ukuhlakulela futhi, ngoba yize izwela emakhazeni, njengesitshalo sokushisa iziphatha kahle. Iyakwazi ngisho nokumelana nesithwathwa esithile esibuthakathaka kakhulu futhi ngezikhathi ezithile uma isifinyelele usayizi othile.
Kwamanye amazwe kuyisihlahla esithandwayo ezingadini, masimu, emapalathini. Ikhula ngokushesha, futhi kulula ukuyinakekela. Kodwa futhi, uginindela wezithelo zalo ungadliwa ngaphandle kwenkinga, kungaba okuluhlaza noma njengesithako kwezinye izitsha.
Yini i-tamarind?
Itamarind kuyisihlahla esihlala siluhlaza esidabuka e-Afrika esifinyelela kumamitha angama-30 ukuphakama. Ivela emndenini wakwaFabaceae, emndenini omncane waseCesalpinioidae, futhi njengezinye izihlobo eziseduze kakhulu, inamaqabunga e-bipinnate. Lokhu kusho ukuthi akhiwe ngochungechunge lwama-pinnae noma amapheshana - esimweni se-protagonist yethu kukhona phakathi kuka-10 no-20 - ahlelwe ngababili, futhi nawo aphikisanayo, okungukuthi, ngalinye likhula liye kolunye uhlangothi. Ngaphezu kwalokho, ziluhlaza futhi zincane, zikala phakathi kwamasentimitha ayi-1 nangu-3 ubude.
Izimbali zivela ngamaqoqo ekupheleni kwamagatsha, futhi zinamacembe e-orange anemigqa ephuzi. Futhi uma sikhuluma ngesithelo, imidumba engalingana ngamasentimitha angama-20 ubude ngamasentimitha ama-3 ububanzi. Uma siyivula, sizothola izimbewu ezi-oblong, ziqinile kakhulu, futhi nsundu ngombala.
Kuyini?
Kuyisihlahla esinokusetshenziswa okuningi, okuyilezi:
Umhlobiso
Itamarind kungumuthi oyingadi okhethekile, uma isimo sezulu sisihle. Kuyisitshalo esikhula ngamasentimitha angama-40 ngonyaka, ngakho-ke uma ufuna ukuba naso esikunikeza umthunzi futhi sibuye sikhiqize izimbali ezinenani eliphakeme lokuhlobisa, i-tamarind iyindlela enhle. Njengokungathi lokho bekunganele, kungenzeka ukukusebenza njenge-bonsai.
Kuyadliwa
I-pulp ye-legume iyisikhalazo esihle. Eqinisweni, idliwe iminyaka eyizinkulungwane hhayi e-Afrika kuphela, kodwa nakwezinye izindawo ezifana ne-Asia noma iMelika, amazwekazi lapho ivela khona esandleni somuntu.
Usidla kanjani isithelo se-tamarind futhi sinambitheka kanjani?
Isithelo se-tamarind inokunambitheka kwe-asidi futhi isetshenziswa njengesithako kuma-dessert, amasoso, iziphuzo, amasobho nelayisi. Ezinye izindlela zokuyisebenzisa ngamanzi, eluhlaza, noma ngojamu.
Njengokulangazelela, akutshele ukuthi ezinye izitsha lapho i-protagonist ikhona khona: I-Pulihora irayisi (i-India), usoso omnandi nomuncu (China), noma i-tuna cerviche ene-tamarind vinaigrette (i-Peru).
Ukwelapha
Izingxenye ezahlukahlukene zalesi sihlahla zisetshenziselwa ukwelashwa, njengamaqabunga, amagxolo esiqu kanye namagatsha, kanye nomthamo wezithelo. Zidliwa lapho kudingeka i-laxative, noma ukunciphisa izimpawu zezifo zohlelo lokugaya ukudla. Kwezinye izifunda kusetshenziswa futhi ukunciphisa umkhuhlane obangelwa umalaleveva, nanjengephilisi lokulala elincane.
Madera
Izinkuni zeTamarind zinamandla futhi zinzima, ngakho-ke isetshenziselwa ukwenza noma yiluphi uhlobo lwefenisha ikakhulukazi ezindlini, kepha futhi kwenziwa ukuthi kubekwe ngaphandle.
Ukunakekelwa kwesihlahla seTamarind
El tamarind Kuyisitshalo esingafuni kakhulu, kepha amazinga okushisa aphansi asithinta kabi. Ngakho-ke kungumuthi okufanele "utotoswe" kancane uma sihlala endaweni lapho ekwindla nasebusika kubanda khona.
Indawo
Into yokuqala ukwazi ukuthi uzoba kuphi. Uma sisanda kuthenga ikhophi, Kufanele siyikhiphele ngaphandle, ngoba kuyisitshalo okufanele sibekwe ngqo elangeni, kungenjalo bekungeke kukhule njengoba kufanele.
Kepha kukhona okuhlukile: uma kuyindla / ubusika, kanti amazinga okushisa ahlala ngaphansi kuka-18ºC, khona-ke sizokusa ekhaya, lapho uzobe usegumbini elinokukhanya okuningi kwemvelo, futhi kude nezinhlaka (ukushisa, amawindi, amapaseji , njll.).
Umhlaba
Njengoba kuyisitshalo okuthi, kuya ngesimo sezulu, esizoba sebhodweni noma emhlabathini, kubalulekile ukwazi ukuthi umhlaba kufanele ukhiphe amanzi, futhi futhi kufanele ukwenze ngokushesha; Ngamanye amagama, ngeke itshalwe enhlabathini esindayo (noma substrates, uma sinayo esitsheni) egcwala amanzi, ngaphandle kwalokho itamarind ingaba namanzi amaningi futhi ife.
Ukuze, sikweluleka okulandelayo:
- Uma kwenzeka ufuna ukuba nayo phansi futhi inhlabathi inganele, sizimba umgodi olinganiselwa ku-1 x 1 imitha bese siqhubeka nokwengeza ungqimba olujiyile, cishe amasentimitha angama-20, wobumba noma ubumba lwentaba-mlilo. Ngemuva kwalokho, sizoqeda ukuyigcwalisa ngomquba ohlanganiswe no-30 noma u-40% ka umusi noma i-perlite.
- Uma kwenzeka ukuthi sifuna ukuyitshala ebhodweni, sizoba lula kakhulu. Kuzofanele siyigcwalise kuphela nge-substrate yendawo yonke equkethe i-coconut fiber (njenge lokhu) noma i-perlite.
Umbhalisile
Isithombe - Wikimedia / IKAI
Ngabe i-tamarind kufanele ikhokhwe? Nini? Yebo, obhalisile akalokothi alimaze, inqobo nje uma umthamo okhonjiswe ngumenzi uhlonishwa. I-Tamarind isitshalo esikhiqiza izithelo ngomgubo odliwayo, ukuze Kunconywa kakhulu ukuthi usebenzise omanyolo abagunyazwe ukulima ngokwemvelo, ukuze sigweme izingozi ezingadingekile.
Umanyolo wezemvelo, ngokwesibonelo, umquba, umquba, umanyolo wokukhipha ulwelwe, umquba oluhlaza, amagobolondo amaqanda, uguano (kuyathengiswa lapha), noma umquba wezilwane ezidla kakhulu. Sizoyikhokha njalo ezinsukwini eziyi-10, eziyi-15 noma ezingama-20, kuya ngokukhonjisiwe kupakethe yomkhiqizo, entwasahlobo nasehlobo.
Ukuphindaphinda
Itamarind iphindaphindeka ngezimbewu, mhlawumbe entwasahlobo kepha kungenziwa futhi ehlobo. Kufanele ulandele lesi sinyathelo ngesinyathelo:
- Okokuqala ukuthatha ingilazi eyi-crystal uyigcwalise ngamanzi amancane.
- Sibe sesiyifaka kwi-microwave imizuzwana embalwa, size sibone ukuthi amanzi ayabila.
- Okulandelayo, siyayikhipha, ngokucophelela, bese sithela imbewu kusihluzi esincane.
- Ngemuva kwalokho, sithatha isihluzo sikufake engilazini ngamanzi okwesibili, siqinisekise ukuthi imbewu ihlala icwilisiwe ngaleso sikhathi.
- Isinyathelo esilandelayo ukufaka imbewu kwenye ingilazi enamanzi, kepha lokhu kufanele kube sezingeni lokushisa. Kuwo bazoba amahora angama-24.
- Ngemuva kwalesi sikhathi, esizokwenza ukugcwalisa amabhodwe noma amathreyi asehlathini ngenhlabathi yezithombo (ukuthengisa lapha), namanzi.
- Sifaka imbewu eyodwa noma ezimbili ebhodweni noma esokeni ngalinye, sifaka isikhunta ukuvimbela ukuvela kwesikhunta, futhi sizimboza ngenhlabathi ethile. Ngale ndlela, ngeke ibanikeze ilanga ngqo.
- Ekugcineni, sithatha umbhede wembewu noma umbhede wembewu ngaphandle, endaweni enelanga.
Ngakho-ke, zizohluma kungekudala, cishe ezinsukwini eziyi-12-17 kamuva.
Izihlahla
Uma inamagatsha omile noma agulayo, kufanele asuswe ekupheleni kobusika. Ngale ndlela, kungabukeka kukuhle.
Isibindi
Isitshalo se-tamarind sizwela kakhulu eqhweni. Uma ifinyelela ebudaleni ingamelana nokufika ku - 1ºC, kepha kuphela uma ifika ngesikhathi. Kungcono ukuthi amazinga okushisa ahlale phakathi kuka-30 no-15ºC, noma ngabe efinyelela kuma-38ºC futhi unamanzi, akukho lutho oluzokwehlela nawe.
Ungayithenga kuphi i-tamarind?
Thola imbewu ngokuchofoza lapha:
