Konke mayelana nesitshalo se-wasabi

Uke wezwa ngesitshalo se-wasabi? Mhlawumbe uke wathenga iziqu zayo noma izimpushana, zombili ezidliwayo. Kodwa izinhlobo ezisetshenziswa kakhulu e-Asian cuisines azikaziwa abantu baseNtshonalanga, nakuba sithemba ukuthi esizokutshela ngakho lapha kuzosiza ukwazisa.

Ngakho-ke uma ufisa ukwazi ukuthi yiziphi izici zayo, ukutshalwa kwayo kanye nokusetshenziswa kwayo, sizoxoxa ngayo ngokulandelayo.

Umsuka nezici zesitshalo se-wasabi

Isitshalo se-wasabi, igama laso lesayensi I-Eutrema japonicum (ngaphambi wasabia japonica), kungumuthi ongapheli lokho kungokomndeni Brassicaceae. Kuyaziwa nangokuthi i-horseradish yaseJapane, futhi iyimifino ehlala eJapane, ikakhulukazi, itholakala eduze nemifudlana.

Ifinyelela ekuphakameni okucishe kube ngamasentimitha angama-40, futhi ikhule amaqabunga ayindilinga agcine endaweni eluhlaza. Ingabe ahluma esiqwini esiwugqinsi, esingamasentimitha angu-5 ubukhulu. Futhi izimbali zivela ohlangeni lwembali elincanyana kakhulu, futhi zincane kakhulu futhi zimhlophe.

I-wasabi ithatha isikhathi esingakanani ukukhula?

Lesi sitshalo sithatha isikhashana ukuze sifinyelele ebudaleni, kodwa uma uthanda ukuba sibe nezinongo, ukulinda kuyafaneleka. Kungase kuthathe cishe izinyanga eziyi-18 ukuze ilunge, futhi phakathi naso sonke leso sikhathi kufanele simnikeze ukunakekelwa okudingekayo ukuze angantuli lutho.

Isebenzani?

I-Wasabi ikhuliselwa ukusebenziseka kwayo, kodwa inokunye ukusetshenziswa futhi. Ake sibone ukuthi ziyini:

• Kuyadliwa: isiqu, uma sigayiwe, sisetshenziswa njengopelepele, okungukuthi, ukwengeza ukunambitheka okubabayo ezitsheni ezifana ne-sushi. I-Wasabi powder nayo iyathengiswa, enokusetshenziswa okufanayo.
• Umuthi wokuxubha: ngezinye izikhathi, ngeziqu kwenziwa unamathisele osetshenziselwa ukuhlanza amazinyo.

Inani layo lokudla okunempilo ngama-gramu ayi-100 limi ngokulandelayo:

• Amanzi: 31,7g
• Amandla: 292 kcal
• Amaprotheni: 2,23g
• Amafutha: 10,9g
• Amakhabhohayidrethi: 46,13g
• Umucu: 6,1g
• Ushukela: 13,2g

Sitshala kanjani isitshalo se-wasabi?

Kuyisitshalo esidinga amanzi amaningi, ngisho nangaphezu kwamanye amakhambi atshalwa ezingadini, njengezitshalo zikatamatisi noma ulethisi. Ngakho-ke, kubalulekile ukwazi izidingo zabo ngaphambi kokunquma ukuthi sizothola izimbewu noma izithombo noma cha:

Indawo

I-horseradish yaseJapane Kumele itshalwe ngaphandle, endaweni lapho kunokukhanya okuningi kodwa hhayi ilanga eliqondile.. Ngokunjalo kuyanconywa ukuthi ulinywe echibini uma unalo, noma ebhodweni esizolibeka ngaphansi kwalo ipuleti ukuze inhlabathi ihlale imanzi isikhathi eside.

Inhlabathi noma i-substrate

• Imbiza yezimbali: kuhle ukuyigcwalisa nge-substrate engadini yasemadolobheni, ngoba iqukethe izakhi ezidingekayo ukuze ikhule. yithole lapha.
• Isibindi: isitshalo esidinga inhlabathi enothile ngezinto eziphilayo futhi ekhanyiswe kahle. Uma leyo esinayo engadini ingafani naleyo, kungcono ukwenza umgodi wokutshala ongu-1 x 1 mitha bese uyigcwalisa nge-substrate eshiwo ngenhla.

Ukunisela nokubhalisa

Isitshalo se-wasabi kufanele siniselwe njalo; kungaphezulu, kungcono ukungavumeli inhlabathi yome. Ngenxa yalesi sizathu, ehlobo sizonisela njalo ezinsukwini ezingu-1-2, futhi unyaka wonke njalo ezinsukwini ezingu-3-7 kuye ngokuthi isimo sezulu endaweni. Uma isebhodweni, sizofaka ipuleti ngaphansi kwalo futhi siligcwalise njalo lapho liphelelwa amanzi.

Ngokuqondene nobhalisile, kuyodingeka siyikhokhe kusukela entwasahlobo kuze kube sekupheleni kwehlobo. Kulokhu sizosebenzisa umanyolo wemvelo, njenge-guano (uthole lapha), the umquba noma umquba. Kodwa uma siyitshala esitsheni, kunconywa kakhulu ukusebenzisa umanyolo owuketshezi. Sizolandela imiyalelo yokusetshenziswa, futhi ngaleyo ndlela sizozuza imiphumela emihle kakhulu.

Ukufakelwa

Kufanele itshalwe emhlabathini noma ebhodweni elikhudlwana lapho izimpande ziphuma emigodini.. Kubalulekile ukulinda ukuthi lokhu kwenzeke, ngoba uma sisusa isitshalo lapho singakagxili kahle, izimpande zezimpande zizobhidlika futhi izimpande zingalimala, into engabambezela ukululama futhi, ngenxa yalokho, ukukhula kwayo.

I-athikili ehlobene:

Ukutshala kabusha izitshalo

Ukuphindaphinda

isitshalo se-wasabi iphindaphindeka ngezimbewu entwasahlobo. Ukuze wenze lokhu, kufanele ulandele lesi sinyathelo ngesinyathelo:

1. Ithreyi yombhede wembewu igcwele inhlabathi ethile noma eyodwa engadini yasemadolobheni.
2. Manje, iphuziswa ngonembeza.
3. Ngemva kwalokho, inani eliphezulu lezinhlamvu ezi-2 lifakwa ku-alveolus ngayinye.
4. Bese bembozwa ungqimba oluncane lwenhlabathi.
5. Futhi ekugcineni umbhede wembewu ubekwa ngaphandle, emthunzini.

Imbewu izomila emasontweni amabili, inqobo nje uma inhlabathi igcinwa inomswakama.

Isibindi

Imelana nesithwathwa size sifike ku--18ºC, ngakho-ke kungenzeka ukuyikhulisa ngaphandle unyaka wonke ezindaweni ezipholile.

Ucabangani ngalokho esikutshele kona ngesitshalo se-wasabi? Sithemba ukuthi uzokhuthazeka ukuba usihlakulele, noma usihlakulele. Ngokuqinisekile uzoyijabulela kakhulu.