سيرانو شيلي (الفليفلة الحولية)

El تشيلي سيرانو أو "الفلفل annuum" يأتي من جبال شمال المكسيك ، وهو أكثر شيوعًا في جبال هيدالغو وبويبلا. يُعرف أيضًا باسم الفلفل الحار الأخضر وسمته الرئيسية هي أن حرارته الشديدة أقوى من الهالبينو. الشكل أسطواني ، صغير الحجم وبعضها ينتهي بنقطة.

الخصائص الرئيسية لفلفل سيرانو

في المكسيك ، يتم استهلاكه بشكل كبير نظرًا لوجوده في أطباق نموذجية لا حصر لها مثل الشيلاكيل ، في الصلصات والحساء واليخنات واليخنات. المصنع يقيس من 50 إلى 150 سم، الأوراق مسطحة ، بيضاوية الشكل وممدودة ، الحواف ناعمة ، السطح مشعر وأخضر. الزهور بيضاء ، لها 5 بتلات ، خنثى وتظهر بعد شهرين من زراعتها.

تتشكل في المنطقة الإبطية للمصنع ، يأتون بعد يومين ويفسحون المجال لميلاد الفلفل الحار. كل نبتة قادرة على إنتاج 50 حبة فلفل حار أو أكثر ، ومتوسط ​​حجمها يتراوح من 5 إلى 15 ملم وطول 60 ملم. بمجرد تطويرها ، تصل إلى حوالي 4 سم ، وتتغير لونها من البرتقالي إلى الأحمر ويكون المظهر منحنيًا وممدودًا. نبات يمكن زراعته جيدًا في المنزل لأنه ليس كبيرًا جدًا وينتج كمية جيدة من الفلفل الحار.

I تنمو

أول شيء هو ضمان وجود تربة حيث يجب أن تكون خفيفة وجيدة التصريف ، يوصى باستخدام نوعية جيدة من مزيج الرمل والتربة والسماد الذي يضمن أن البذور تنتج منتجًا بقوام مقرمش وسمك مناسب ودرجة حرارة مثالية ؛ ثلاثة عناصر تؤثر بشكل مباشر على جودة الفلفل الحار.

من الملائم قياس كميات مكونات الركيزة حتى لا تقصر ، لأن النبات يحتاج إلى كمية جيدة من العناصر الغذائية لينمو بشكل قوي وصحي ويعطي الفلفل الحار الجيد. تجدر الإشارة إلى أنه مع وجود تربة جيدة الإعداد ، ليس من الضروري التسميد المستمر. الموسم بالنسبة له زراعة الفلفل الحار إنه فصل الصيف ، ولهذا السبب يجب أن نراقب الري بشكل مستمر دون الوقوع في تجاوزات ، أي تربة التربة، لأن الجذور ستتلف ويموت النبات.

دلالة على السوائل الزائدة هو أن يصبح النبات مصفرًا ، فإذا كان في أرض مفتوحة يقلل من شدة الري وإذا كان في إناء يمنع الماء من التراكم في الطبق.

إذا كانت درجات الحرارة عالية جدًا وكانت الطبقة السفلية الجافة ملحوظة على السطح ، قبل الري من المهم فحص الرطوبة أقل قليلاً لتحديد ما إذا كان يجب ترطيب الأرض أم لا. خاصة إذا كانت الركيزة لا تحتوي على تصريف جيد. يوصي الخبراء في هذه الفلفل بالحصاد قبل أن تنضج ، وهو ما يحدث بعد 75 يومًا تقريبًا من الزراعة.

زراعة يتطلب إضاءة جيدة وركيزة عالية الجودة ومهتمة جيدًا للري وبدون مبالغة. الفلفل الحار يجب جمعها مباشرة من المصنع حيث إنها ضرورية لضمان منتج جديد وعالي الجودة دائمًا. وفقًا لخبراء المحاصيل ، فإن التوصية هي زرعها في شركة البصل والكزبرة والطماطم لأنها تفيد بعضها البعض.

مخاطر المحاصيل

مثل المحاصيل الأخرى ، يتعرضون لمختلف الأمراض والآفات ، ولهذا السبب يجب أن تكون يقظًا. من بين الأكثر شيوعًا نجد العنكبوت الأحمروالذباب الأبيض والمن وعمال مناجم الأوراق. فيما يتعلق بالأمراض التي تحدث في هذه المحاصيل ، لدينا العفن الأبيض والعفن الرمادي. تتطلب المزارع المحاصيل المناسبة لتجنب التأثر ببعض هذه العناصر.

خصائص

من بين خصائصه مساهمة فيتامين ج و أوالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والألياف والكالسيوم والكبريت والكبريت والبروتينات واليود والصوديوم والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى محتواها المائي العالي. يستخدم الفلفل الحار سيرانو بشكل أساسي في المطبخ المكسيكي ، كما ذكرنا سابقًا ، فهو موجود في العديد من الوصفات التقليدية ويحظى بتقدير كبير بسبب ارتفاع درجة حرارته.

كما أن لها استخدامات أخرى تفيد الصحة ، مثل خفض ضغط الدم أو تنشيط الدورة الدموية ، فضلاً عن المساهمة في العناية بالبشرة. تركز خصائصه الأخرى على منع النوبات القلبية، يخفض نسبة الكوليسترول ، ويساعد في اضطرابات ضغط الدم وهو مميع طبيعي للدم.

كما أنه مرتبط بالمسكنات ، ومضادات الميكروبات ، ومضادات السرطان ، والمسكنات ، والتحكم في الصداع النصفي ، وطرد البلغم ، وتهدئة الشهية ، ومسرع الأيض ، من بين أشياء أخرى. إذا تحدثنا عن الجزء الجمالي ، فنسبت إليه خصائص علاجية لحب الشبابيحفز إنتاج الكولاجين ويخفف الحروق ويعزز نمو الشعر والدورة الدموية.

أنواع فلفل سيرانو

في الحقيقة لا يوجد سوى تشيلي واحد سيرانو ومنه تم اشتقاق الأنواع الهجينة التي تبرز فيها خصائص معينة ، على سبيل المثال ، بعضها أكثر مقاومة للآفات أو الأمراض ، والبعض الآخر يحتوي على المزيد من اللحوم ، والبعض الآخر يتم الحفاظ عليه بشكل أفضل بمرور الوقت أو أكثر حارة ومن بين هذه الأصناف ، هناك بعض التي تبرز حقًا:

• العملاق.
• تامبيكينو.
• قنطورس.
• جنة.
• توكستلاس.
• سيرانو 237.
• سيرانيتو.
• سيرانو لورد.
• سيرانو هواستيكو.
• سيرانو ديل سول F1.
• سيرانو 3036.
• سيرانو بالين.
• سيرانو الأرجواني.
• سيرانو الجاف.
• سيرانو فيراكروز.
• سلسلة جبال يوكاتان الجافة.
• تامبيكو سيرانو.

أي نوع من أنواع نبات الفلفل السيرانو يتميز بعرض التاج الذي يجعله يواجه الجوانب ، وهو ما ستلاحظه بشكل أساسي في النباتات المزروعة في المساحات المفتوحة. ومع ذلك ، فإن الثمار عادة ما تكون أكبر وبكميات أكبر. مما كانت عليه عندما زرعت في الأواني.

هذا الفلفل الحار لا يحظى بشعبية كبيرة ويستخدم في المطبخ المكسيكي فقط ، لأن الحرارة والنكهة غير العادية جعلت منه المفضل في العديد من البلدان الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يتكيف مع ظروف النمو المختلفة ، مما يجعله من السهل أن تزرع في أي مكان لديك فيه شمس دائمة وركيزة جيدة.

هناك العديد من عناصر السيرانو التي تجعلها ذات قيمة جيدة جدًا ، أولها أنها لا توفر فقط توابلًا لذيذة بل تترك أيضًا نكهة واضحة في الطعام. إنه لحمي وعصير لدرجة أنه يمكنك تناوله نيئًانعم ، استعد لانفجار النكهة على ذوقك.