Бобови растения (Fabaceae)

Бобовите растения са растения, които могат да бъдат много полезни в кухнята. С неговите семена ние приготвяме ястия като варена леща или боб, които освен че са вкусни, имат и важни ползи за здравето. Всъщност, тъй като са богати на фибри и протеини, те са много интересна храна за включване във всяка здравословна диета.

Но знаете ли, че има и други растения, които също са бобови растения и вместо това използваме само за разкрасяване на нашите градини и / или вътрешни дворове? Това са дървета и храсти, които, въпреки че обикновено нямат семена, подходящи за консумация от човека, но представят други качества, като например много ефектни цветя и / или повече от приемлива устойчивост на суша.

Какво представляват бобовите растения?

на бобови растения са растения, които произвеждат плодове под формата на бобови растения; тоест, продълговати и с няколко закръглени или овални семена с кафяв, бял, зелен или дори черен цвят в зависимост от сорта. Те са класифицирани в семейство Fabaceae, така че е правилно да се каже, че те са веечни растения.

Срещат се на места, където климатът е топъл или умерен, но има по -голям брой видове в тропическите и субтропичните райони на Африка и Америка. Освен това има много, които поддържат повече или по -малко дълги сухи периоди, тъй като имат корени, които растат на няколко метра под повърхността на почвата, търсейки влага. Тези видове са тези с най -малки листа в сравнение с останалите, тъй като консумират по -малко вода от по -големите. Важно е също да се добави това те фиксират атмосферния азот към земята.

Въпреки че, когато говорим за бобови растения, грах, соя или боб например, се сещаме, интересно е да се отбележи, че тези, които произвеждат семена, подходящи за консумация, са малко. Има много, много повече, които се използват за декоративни цели.

Каква е разликата между бобовите и бобовите?

Бобовите растения са плодовете на бобовите; тоест бобовите растения са вид растение. Те имат семена, които са склонни да покълнат много добре, или чрез директното им засяване, ако са билки, или прегерминативно третиране, известно като топлинен шок, ако са дървета.

Топлинният шок се състои в това да ги поставите във вряща вода за секунда с помощта на цедка и след това да ги поставите в друга чаша вода със стайна температура за 24 часа, преди да ги посеете.

Класификация на бобовите растения

Бобовите растения са класифицирани, както следва:

• Племе Cercidae: те са дървета и храсти с много ефектни цветя като Bauhinia variegata о ел ЦЕРЦИС siliquastrum.
• Tribe Detarieae: включва дървета, които в по -голямата си част са местни в Африка, като например tamarindus indica (тамаринд).
• Род Duparquetia: има само един вид, Duparquetia orchidacea, което е малко дърво родом от тропическа Африка.
• Подсемейство Caesalpinioideae: е мястото, където ще намерим повече декоративни растения, като цезалпиния, сена или дори Цератониев силициев диоксид (рожково дърво).
• Подсемейство Mimosoideae: Акация, растението Мимоза пудика, или Calliandra принадлежат към това подсемейство. Те са растения, които се характеризират със съцветия, напомнящи за балеринови помпони, чийто размер и цвят варират от един вид до друг.
• Подсемейство Faboideae: в него ще намерим бобови растения, подходящи за консумация, като боб (vicia боб), или грах (Pisum sativum). Но също така и някои растения от декоративен интерес, като дървото Erythrina.

Какви са видовете ядливи бобови растения?

Сега ще се съсредоточим върху онези бобови растения, които са годни за консумация. Това са тези, които можем да отглеждаме в градината, или ако предпочитате в саксия, да се възползвате от техните семена. Например:

• боб: наричани още боб или боб, те са семената на растение, чието научно наименование е Phaseolus vulgaris. Те са богати на протеини, фибри и също така съдържат минерали, както и витамини А и В. Той е едногодишен и катерещ, бързо растящ, достигащ приблизително 1 метър.
• Широк боб: те са семената на тревата vicia боб. Той е едногодишен и може да достигне 1,5 метра височина. Той е основната съставка в яхнията от боб, въпреки че се сервира и сух (тоест приготвен без бульон) и дори пресен. Те са богат източник на витамини, фибри и минерали като магнезий, желязо и калций.
• леща: те се произвеждат от тревистото растение Леща culinaris. Това е високо 40 сантиметра и е едно от най -богатите бобови растения с фибри, което съществува, като осигурява 11 грама на 100 грама храна. В допълнение, магнезий, желязо, фосфор и калий също се получават от тях, наред с други.

• грах: грахът или грахът са семената на Pisum sativum. Това е тревисто растение с навик за катерене, който достига височина 60-70 сантиметра. Той осигурява витамини като А, В, С и Е, както и минерали като цинк, натрий или желязо.
• Соя: соята се произвежда от Глицин макс, трева, която може да нарасне между 20-100 сантиметра височина. Той е добър източник на фибри, витамини и минерали.

Какви са ползите от него?

Бобовите растения имат няколко ползи за човешкото здраве. Един от основните е, че помагат в борбата със запека, подобряване на чревния транзит. Освен това те са важен източник на растителни протеини, така че ако сте веган или вегетарианец, можете да ги консумирате без проблеми.

Те са храни, които подобряват здравето както на кожата, косата и ноктите. Това се дължи на високия му процент витамин В. Също така, те съдържат много желязо, от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки, които са тези, които пренасят кислород в тялото.

Видове декоративни бобови растения

Има много бобови растения, които се отглеждат в градини, вътрешни дворове и тераси. Някои от тях са следните:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Това е вечнозелен храст, роден в Аржентина, който достига 2 метра височина. Има листа с множество зелени листчета и съцветия, съставени от жълти цветя които поникват през пролетта. Издържа на замръзване до -7ºC.

ЦЕРЦИС siliquastrum (Дърво на любовта)

El ЦЕРЦИС siliquastrum Това е широколистно дърво, произхождащо от средиземноморския регион, което може да измерва до 15 метра височина, но обикновено не надвишава 5 метра. През пролетта розовите му цветя поникват директно от клоните. Той е много устойчив, издържа на замръзване до -10ºC.

кралски делоникс (Фламбоян)

El фламбоян Това е естествено широколистно дърво от Мадагаскар, но много, много култивирано в тропическите райони на света, особено в Америка. В Испания ще го видим много на Канарските острови, но на Балеарските острови и полуострова е по -трудно. Достига 15 метра височина, а от ранна възраст има корона на чадър, съставена от зелени листа. Цветовете му са червени или оранжеви и са с размери около 8 сантиметра. Той е чувствителен към замръзване.

Erythrina crista-galli (Сейбо)

El капок Това е широколистно дърво родом от Аржентина и Боливия, което достига максимална височина от 8 метра. Листата са зелени и цветята са групирани в гроздове с много ярък червен цвят. Издържа на замръзване до -4ºC, при условие че са краткотрайни.

Чувствителна мимоза (Мимоза пудика)

La мимоза пудика Това е растение, произхождащо от Бразилия, което измерва приблизително 70 сантиметра височина. Въпреки че живее няколко години, в Европа се отглежда като едногодишно растение, тъй като не издържа на студена зима. Той има листа, които са близо до минималното докосване, и някои люлякови цветя, които се появяват през пролетта.

Както можете да видите, има голямо разнообразие от бобови растения. Надяваме се да ви е било интересно.