Plàtan (Musa)

El plàtan, com sabem, és una de les fruites més fàcils de consumir, ja que pots anar pelándolas a mesura que les vas menjant, sense necessitat de tacar les mans. Per aquest motiu, és habitual que els nens i joves portin algun a la motxilla, o que els adults gaudim del seu sabor al jardí.

Però Sabies que hi ha diferents varietats de plàtans? ¿I que els produeix una planta herbàcia de ràpid creixement que no necessita moltes cures?

Quina és la planta que produeix plàtans?

En realitat no és una sola, sinó que hi ha diverses. Totes elles pertanyen a l'gènere Musa, que són megafòrbies o herbes gegants que tenen arrels rizomatoses, un fals tronc herbaci i fulles lanceolades i amples de color verd.

La gran majoria dels que es posen a la venda en els supermercats procedeixen de l'encreuament de dues espècies: la Musa acumulada i la Musa balbisiana, Que es coneix com Musa x paradisíaca. Com a curiositat, has de saber que les seves fruites no tenen llavors, és a dir, són estèrils. Però encara hi ha més: d'aquest híbrid hi ha varietats i cultivars molt interessants.

Varietats o tipus de plàtans

Totes les varietats es classifiquen en dos grups, els quals són els següents:

• plàtans dolços: Són els que es poden consumir crus, acabats de collir de la planta, o si es vol uns dies després (però a l'estiu és millor consumir-com més aviat millor, ja que es podreixen aviat). La varietat més conreada és la cavendish.
• Plàtans per cuinar: Són plàtans de grans dimensions, que sovint tenen la pell verda. Aquests es mengen després d'haver-los cuinat, com el plàtan mascle.

I si ens centrem en les plataners que les produeixen, destaquem:

Musa acumulada 'Dwarf Cavendish'

És la més important a nivell mundial. És originària de la Xina i Vietnam. Creix fins als 4 metres d'altura, i presenta fulles verdes amb taques vermelloses al feix. Les seves fruites són d'una grandària mitjana, i tenen la pell fina, de color groc a l'madurar.

Musa acumulada 'Grand Nain'

La 'Gran Naine' o com també es diu 'plàtan Quiquita', és una varietat que creix uns 4 metres d'alçada. Té fulles verdes, lanceolades, i produeix fruites comestibles amb la pell groga.

Musa acumulada 'Lakatan'

El 'Lakatan' és un cultivar de Filipines. La planta té un ràpid creixement, fins arriba a la seva alçada màxima: 5 metres. Presenta fulles allargades i de color verd. I les seves fruites són plàtans que a l'madurar són grocs.

Què conté el plàtan i per a què serveix?

Per cada 100 grams, gairebé 75 grams d'aigua, 12 grams de sucre, 2,6 grams de fibra, A més de moltes vitamines. Per exemple, és rica en vitamina B6 (Té 0,367 micrograms, és a dir, el 28% de la quantitat diària recomanada), La vitamina C (8,7 micrograms, el 15% del que es recomana), ia més té 0,27 micrograms de manganès, el que suposa el 14% del que es recomana.

El plàtan és una fruita deliciosa, que a més té uns quants i interessants beneficis per a la salut. Per exemple:

• A l'ésser ric en antioxidants retarda l'envelliment.
• És ideal per a esportistes, Ja que un sol plàtan et serveix per saciar la gana que de vegades se sent poc abans de practicar esport.
• Pot ajudar a enfortir i millorar la salut de el cor.
• És eficaç contra el restrenyiment.
• La pela es pot usar per a alleujar la picor causat per la picada d'un mosquit.

Quan no menjar plàtan?

Si bé té molts beneficis, com hem pogut veure, també cal tenir en compte que hi ha persones que no deuen menjar-ho. Parlem d'aquelles que tinguin intolerància o al·lèrgia, no sigui només a la fruita en si, sinó també a algun dels seus components.

Així, si pateixes una malaltia renal, és millor que consultis amb el teu metge o un nutricionista abans de menjar-lo. En cas de dubte, de tota manera, sempre és millor consultar amb un especialista.

Com conservar plàtans?

Els plàtans estan molt bons, però es fan malbé en qüestió de dies si no es guarden en el lloc adequat. De fet, sobretot a l'estiu l'ideal és tenir-los a la nevera, A una temperatura entre 0 i 5ºC.

Però perquè durin més et recomanem, a més, comprar-los o agafar-los en raïms, I guardar-los en una bossa de plàstic amb forats abans de ficar-los al electrodomèstic.

Un altre punt important és que cal mantenir les fruites i les verdures separades, Ja que quan una comença a posar-se lletja, amb taquetes marrons o estovar, desprèn un gas, el etilè, Que accelera la senescència (o l'envelliment) de les altres.

Quina diferència hi ha entre un plàtan i una banana?

És fàcil confondre'ls, però si es posen un a costat de l'altre de seguida veurem algunes diferències. Per exemple, si comparem el plàtan de Canàries, amb la banana veurem que no són tan semblants com al principi pensàvem:

• Mida i forma: El plàtan té una mida inferior a el de la banana, però a més té una forma més corbada. La banana en canvi és més gran, amb una forma més allargada.
• Textura: La de la banana en general és més seca que la del plàtan.
• olor: El de l'plàtan sol ser més intens.
• Sabor: El plàtan és més dolça que la banana. Això es deu al fet que conté més sucre.

I al supermercat trobem una altra: el preu. Les bananes sovint són més barates que els plàtans.

Però, ¿vol dir que això que procedeixen de plantes diferents? Bé, tant el plàtan com la banana són fruites de les Musa, però de diferents conreessis, de manera que la cura de les dues és el mateix. T'agradaria saber quin és? apunta:

Cures de les plataners

Perquè una bananer pugui donar moltes fruites, és important que es planti a terra, o com a mínim en un test gran. Cal pensar que poden mesurar uns 4 metres d'altura, de manera que com més espai tinguin les seves arrels, més podrà créixer i, per tant, més plàtans podrà produir.

La terra ha de ser lleugera, amb un bon drenatge i rica en matèria orgànica. Cal evitar plantar-la en sòls, o substrats, molt compactes, que s'entollin amb facilitat, ja que en cas contrari podria podrir-se. Encara que és una planta que necessita regs abundants durant especialment l'estiu, no suporta tenir els »peus mullats» diàriament.

Seguint parlant de l'reg, ha de ser freqüent. Com a mínim s'ha de regar unes 3 vegades per setmana durant l'estiu si és molt càlid i sec, Tirant aigua fins que tota la terra es xopi. A l'hivern s'ha de regar menys, ja que la planta no creix tant i el sòl roman humit més temps.

Finalment, has de saber que no suporta el fred. En climes com el mediterrani, o amb temperatures de fins als -2ºC, i si està protegida, sí que pot viure sense problemes. Però en cas que hi hagi glaçades importants i / o freqüents, necessitarà protecció.

T'animes a conrear els teus propis plàtans?