helianthus

Rostliny rodu Helianthus Jsou jedním z těch, kteří nejvíce potřebují sluneční světlo, aby měli správný vývoj. Jeho vlastní název nám to již naznačuje, protože pochází helium, řecký výraz, který znamená slunce. Mnoho druhů se pěstuje v zahradách, stejně jako k zdobení balkonů a teras, ale existují i ​​ty, které mají také kulinářské využití.

Růst je poměrně rychlý, a to má svůj důvod: vyvinuly se tak, že během několika měsíců vyklíčí, vyrostou, rozkvetou a nakonec vyprodukují semena. Tak, existuje několik druhů Helianthus, které jsou ročnízatímco ostatní jsou vytrvalé, ale na podzim-zimu zůstávají „spící“.

Původ a vlastnosti Heliathus

Rod Helianthus se skládá z asi 53 druhů pocházejících z Ameriky, Ruska a západní Austrálie. Jsou to jednoleté nebo vytrvalé byliny, které dosahují výšky mezi 1 a 5 metry, i když existují některé kultivary, které dorůstají pouze do 50–60 centimetrů. Stonky obvykle rostou vzpřímeně, i když mohou být podle druhu závislé. Listy jsou bazální a mají střídavé nebo opačné uspořádání. Podobně mohou nebo nemusí mít řapík (stonek, který spojuje listy se stonkem) a mají zelenkavou barvu.

Kromě toho, to, čemu říkáme květina, je ve skutečnosti květenství složené z mnoha malých květů, které tvoří zaoblenou kapitolu. Listy (nesprávně nazývané okvětní lístky) jsou žluté, červené nebo oranžové v závislosti na odrůdě. Jelikož jsou to hermafroditi, mohou produkovat semena bez nutnosti křížového opylování. Plody jsou sušené a obsahují semeno, které lze snadno oddělit od skořápky (jako slunečnicová semínka) známé pod technickým názvem nažka.

Hlavní druhy

Pokud chcete vědět, jaké jsou různé druhy slunečnic nebo Helianthus, podívejte se:

Helianthus annuus

Je girasol, i když dostává jiná jména, jako je měsíček, mirasol, kachlová kukuřice nebo štítová květina. Je to jednoletá bylina široce pěstovaná po celém světě, která může dosáhnout výšky až 3 metrů se vztyčenými stonky. Květenství je také velké a měří až 30 centimetrů v průměru. Jeho plody jsou dýmky, které dozrávají koncem léta.

Usos

Kromě toho, že se jedná o velmi oblíbenou rostlinu v zahradách a terasách, je dalším z nejrozšířenějších použití kulinářství. Trubky se konzumují jako svačina, ale také se z nich extrahuje olej, který se používá k vaření: slunečnicový olej. Stopky navíc obsahují vlákninu, která je užitečná pro výrobu papíru, a lze ji nabídnout hospodářským zvířatům jako potravu.

Helianthus laetiflorus

Ve skutečnosti je jeho vědecký název Helianthus x laetiflorus, protože se jedná o přirozený hybrid mezi Helianthus pauciflorus y Helianthus tuberosus. Je to vytrvalá bylina, která dosahuje výšky až 2 metrů. Produkuje květiny seskupené do žlutých květenství o průměru 10-15 centimetrů.

Helianthus maximiliani

Je známá jako slunečnice maximiliánská a je to vytrvalá bylina dosahuje výšky mezi 50 centimetry až 3 metry. Stonky jsou vzpřímené a kopí z nich kopinaté listy, stejně jako květenství o průměru 2–4 centimetry se žlutými listeny.

Usos

Husté kořeny lze konzumovat jako zeleninu, například v salátech. Zbytek rostliny je dobré jídlo pro hospodářská zvířata.

Helianthus multiflorus

El Helianthus x multiflorus je jednoletá bylina, která je výsledkem mutace běžných slunečnic (Helianthus annuus) trpěl po staletí. Proto je bylina s jednoročním cyklem, ale s nižší výškou (obvykle ne více než 100 centimetrů) as velkým počtem okvětních lístků žluté.

Helianthus pauciflorus

Je to vytrvalá rhizomatózní bylina, která dosahuje výšky až 2 metrů. Stonky jsou vztyčené, nápadně načervenalé barvy a jejich žluté květy jsou seskupeny do květenství až do průměru 7 centimetrů. Tyto klíčí na konci léta, takže je zajímavé je pěstovat v kombinaci se slunečnicemi, protože i když uschnou, můžete si stále užívat květů H. pauciflorus.

Helianthus petiolaris

Známá jako slunečnice menší nebo luční, je to jednoletá bylina dosahuje výšky asi 120 centimetrů. Stonka je vzpřímená a nazelenalá. Z něj vypučí modrozelené kopinaté listy a květy seskupené do žlutých květenství o průměru asi 7–8 centimetrů.

Helianthus tuberosus

El Helianthus tuberosus, známý jako topinambur, topinambur nebo kanadská slunečnice, je vytrvalá rostlina, která dorůstá mezi 50 centimetry a 2 metry na výšku. Květy se shromažďují v kapitulárních květenstvích a jsou žluté. Jeho kořeny jsou hlízy, které jsou až 10 centimetrů dlouhé a 3-5 centimetrů silné.

Usos

Hlíza hodně se používá v kuchyni jako zelenina, protože je velmi bohatý na vodu, stejně jako na bílkoviny a vlákna. Slouží také jako potrava pro býložravá zvířata.

Který z těchto typů Helianthus se vám nejvíce líbil?