7 aromatiske planter at have i køkkenet, og hvordan man tager sig af dem

I dag er der mange planter, der bruges til madlavning. Faktisk er der meget få opskrifter, der ikke inkluderer dem, og med god grund: Ud over at være meget gode og / eller give en lækker aroma, er de meget sunde. Derfor er det interessant at have nogle meget tæt inde i hjemmet eller på den udvendige vindueskant. Men hvilke?

Du er nødt til at vælge de aromatiske planter, der skal have i køkkenet eller omkring, for selvom de generelt er meget tilpasningsdygtige, er det vigtigt at sikre, at alle dine behov bliver dækket, inden du placerer dem på deres endelige placering.

Valg af aromatiske planter, der anbefales mest i køkkenet

Hvis du leder efter aromatiske planter, som du kan bruge til madlavning, skal du kigge på vores udvalg. Selvom de er forskellige, har de alle fælles egenskaber, såsom deres lille størrelse eller vedligeholdelse, hvilket er relativt simpelt:

basilikum

La basilikum, hvis videnskabelige navn er Ocimum basilicum, er en indfødt urt i tropisk Afrika og Sydøstasien, der når en højde på ca. 30-35 centimeter. Det har en årlig livscyklus, hvilket betyder, at det om et år (faktisk lidt mindre) spirer, vokser, blomstrer og giver frø og derefter dør.

Det er blevet brugt i årtusinder i køkkenet. Blade spist frisk eller tørret i salater, grøntsagssupper eller i saucer.

Koriander

El koriander, hvis videnskabelige navn er Coriandrum sativum, er en årlig urt hjemmehørende i Nordafrika og Sydeuropa, der når en højde på 40 til 60 centimeter. Det bruges i vid udstrækning i verdens køkkener, især Middelhavet, Asien og Latinamerika.

Dens blade bruges, enten hakket tilsat som pynt eller frisk til saucer, supper, kød eller gryderetter.

Dild

El dildeller abeson som det også kaldes, hvis videnskabelige navn er Anethum graveolens, er en årlig urt hjemmehørende i den østlige del af Middelhavet. Den når en højde på 30 til 45 centimeter, selvom den undertiden kan nå en meter.

Dens blade de indtages friske i salater, fisk og også i saucer. Men derudover kan frøene bruges som et ornament til desserter.

mynte

La pebermynte, hvis videnskabelige navn er mentha spicata, er en flerårig urt hjemmehørende i Middelhavsområdet. Den vokser til en maksimal højde på 30-35 centimeter og bruges i vid udstrækning i gastronomi både i sit oprindelsesområde og i resten af ​​verden.

Dens blade bruges ofte til at påklæde suppe, kød eller salatretter, samt at smage andre, såsom den traditionelle andalusiske gryderet.

persille

El persille Det er en toårig cyklus urt, det vil sige, den lever to år, hjemmehørende i Middelhavsområdet, hvis videnskabelige navn er Petroselinum crispum. Den når en højde på 30 centimeter med blomsterstængler, der når op til 60 centimeter høje. Takket være den hurtige vækstrate kan den dyrkes uden problemer som en sæsonbestemt plante.

Dens blade bruges til at forberede mange, mange opskrifter. Det er næsten som peber, der ser godt ud i ethvert måltid 🙂. Det er almindeligt, at saucer tilberedes eller bruges til at dekorere.

Romero

El rosmarin, hvis nuværende videnskabelige navn er salvie rosmarinus (før det var Rosmarinus officinalis), er en stedsegrøn busk hjemmehørende i Middelhavet. Den vokser til en højde på op til 2 meter, men kan beskæres for at gøre den mindre.

Bladene på denne plante de bruges i kød og fisk, både bagt og i gryderetter eller saucer.

merian

El oregano det er en flerårig plante hjemmehørende i det vestlige Eurasien og Middelhavsområdet. Den vokser til en højde på 45 centimeter og danner en meget dekorativ busk på trods af at den har tendens til at miste stilkens nedre blade.

Hvis vi taler om dets anvendelser i køkkenet, hvis du kan lide italiensk mad, vil du helt sikkert kende dem godt. Ja, oregano bruges meget i pizzaer, lasagne, stuvede kartofler ... og i andre opskrifter i Italien.

Hvordan plejer man aromatiske planter i køkkenet?

Nu hvor vi har set hvilke af de mest tilrådelige og deres egenskaber, er det tid til at tale om, hvordan man tager sig af dem:

Beliggenhed

Det største problem, som aromatiske planter dyrket indendørs står over for, er manglen på lys. Af denne grund, de skal placeres i meget lyse rum, hvor der er vinduer mod øst (det er her solen står op).

Ligeledes er det vigtigt, at de holder sig væk fra luftstrømme, såsom dem, som vi selv kan forårsage, når vi passerer nær dem, eller dem, der kommer fra klimaanlægget.

Gryde og underlag

Potten at vælge den skal have huller i bunden. Dette er vigtigt, ellers vil rødderne rådne. Naturligvis er materialet, som det er lavet med, ligegyldigt: plastikpotter De er meget økonomiske og lette, og når de holdes indendørs, er deres levetid meget lang; dem lavet af ler kan være mere dekorative, men de er også dyrere og vejer mere.

Med hensyn til underlaget skal du lægge et lag på ca. 3-5 centimeter ekspanderet ler og derefter afslutte påfyldning med universelt substrat.

Riego

Vanding skal være moderat. Indendørs jord tager længere tid at miste sin fugt, så det er nødvendigt at kontrollere denne fugtighed inden vandingenten ved at indsætte en tynd træpind eller ved at grave lidt rundt med fingrene.

Brug regnvand eller kalkfrit vand, når du kan, og hvis du har en plade under det, skal du fjerne overskydende vand tyve minutter efter vanding.

abonnent

Om foråret og sommeren skal betales med Organisk gødning at stimulere vækst og produktion af nye blade. For eksempel er guano (væske) rig på næringsstoffer og let at få, men der er også andre som knuste ægskaller, ormstøbninger osv.

transplantation

Når planterne vokser, har de brug for mere plads. Aromater vokser hurtigt generelt, så gryder skal udskiftes hvert 1-2 år, om foråret.

Plager og sygdomme

Hvis det passes godt, vil det være svært for dig at blive syg, men når miljøet er meget tørt og varmt, skal du overvåge uldlus, Hvid flue og Rød edderkop især. Heldigvis behandles de godt med en børste gennemblødt i apoteksspritalkohol eller diatoméjord.

Tværtimod, hvis miljøet er meget fugtigt og / eller vandes for meget, svampe som phytophthora de vil beskadige rødderne. Behandlingen består i at reducere risikoen, forbedre dræningen af ​​substraterne og behandling med fungicid.

Vi håber, det har været nyttigt for dig 🙂.