Bær er frugter, der ofte ser ud til at være spiselige, men de kan narre os. Alligevel har deres berøring, deres farve, deres form, selv planterne, der producerer dem, meget interessante egenskaber, og selvom vi ikke altid kan smage dem, betyder det ikke, at de ikke er perfekte til dyrkning i haver eller terrasser.
Men Hvad hedder de planter, der producerer bær? Og hvad er dem, der kan forbruges uden at løbe nogen risiko?
Hvilken slags frugt er bær?
Vi starter i starten. Bær i botanik er enkle kødfulde frugter, der har en afrundet form. Huden, der dækker dem, kaldet epicarp, er glat og meget tynd; og dens papirmasse (mesocarp) er kødfuld og undertiden spiselig. Sidstnævnte beskytter frøene, som kan være mere eller mindre små afhængigt af arten.
Selvom de er meget ens, skal vi skelne bærene fra bær. I mange lande bruges det samme ord for begge, men ikke på spansk. Og er det for eksempel, at jordbær er skovfrugter, men ikke bær; På den anden side er druer bær, men ikke skovfrugter. Hvad er forskellen?
Nå, det er følgende: bær er enkle frugter, men for eksempel består jordbær af flere ømheder (En achene er en frugt, der stammer fra den befrugtede æggestok, som ikke åbner, når dens udvikling slutter, og som indeholder frø, der ikke er bundet til huden eller pericarp, der dækker det) ovoid formet indlejret i blomsterbeholderen, som bliver kødfuld, når den er moden.
Bærtyper
Flere typer skelnes:
- Enkle bær: som druer eller tomat.
- Polybayas: de er frugter, der smelter sammen, som det sker med vanillecreme.
- Peponid bær: de er bær, hvis hud eller skræl er tykkere, så papirmassen forbliver saftig i flere dage. Tidligere blev de kaldt falske bær. For eksempel har vi vandmelon, melon, agurk eller græskar.
- Modificerede bær: f.eks. appelsin, citron eller mandarin.
Andre planter, der producerer bær
Der er mange, mange planter, hvis frugt er bær. Hvis du vil vide noget, er der et lille udvalg:
Goji bær (lycium barbarum)
Goji, kendt som goji bær eller Goji-kirsebær, det er en stedsegrøn busk, der når en højde og bredde på 2-3 meter. Dens blomster er lyserøde eller lilla, men uden tvivl er det, der skiller sig mest ud, dens frugter ud: ovale og røde eller orange. De indtages en gang tørret.
Aubergine (Solanum melongena)
La berenjena det er en årlig urteagtig plante, men i klimaer uden frost kan den leve i lidt over et år. Deres stilke er mellem 30 og 200 centimeter lange, og de har tendens til at forgrene sig meget. Frugterne er spiselige bær mellem 5 og 30 centimeter lange, med glat hud og hvid, lilla, sort eller broget. De indtages som en grøntsag, enten i gryderetter, pasta eller andre og koges altid.
Græskar (Cucurbita)
den græskar mest populære produceres af planter af slægten Cucurbita. Disse er klatrere eller creepers med en årlig cyklus, hvis vækst er meget hurtig. De blomstrer om foråret-sommeren, og deres frugter modner om efteråret-vinteren. Disse spises normalt friske eller kogte; de er også meget brugt til at fremstille puréer og saucer.
Persimmon (Almindelig Kaki)
El Kaki Det er et løvfældende træ, der vokser op til 30 meter. Dens blade er store og måler op til 18 centimeter lange og op til 9 centimeter brede. Den blomstrer om foråret, og dens frugter modnes om efteråret-vinteren. Disse De er kugleformede bær, orange eller rødlige, med en sød smag, som er fremragende til at tjene som dessert. Der fremstilles også syltetøj med dem.
Kirsebær (Prunus avium)
El kirsebær Det er et løvfældende træ, der når 30 meter i højden. Ud over at producere hvide blomster om foråret, er det meget værdsat for sine frugter: disse er sfæriske, ca. en centimeter i diameter og er sortrøde, når de er modne. Dens smag er let sur, og de kan indtages rå (ja, husk at frøet er giftigt, hvis det indtages).
Guava (Psidium)
La guava De er spiselige bær produceret af stedsegrønne træer, der normalt vokser mellem 2 og 12 meter. Bagagerummet har en tendens til at vride sig over tid og måler ca. 60 fod i diameter, når det når voksenalderen. Det blomstrer om foråret, og dens frugt modner om sommeren-efteråret. Det har en sød smag og indeholder normalt mange små frø.
Behåret kaprifolium (Lonicera xylosteum)
Billede - Wikimedia / Meneerke bloem
Dette er en type kaprifol producerer giftige røde bær. Det er en løvfældende busk, der når en højde på op til 3 meter. Det udvikler forgrenede stængler, hvorfra grønne, elliptiske, ovale eller ovale blade spire. Blomsterne er hvidlige eller gulhvide og spirer om foråret. Frugterne modnes om efteråret og er kugleformede, rødbrune til gullige.
Kender du andre planter, der producerer bær?