Τουρκικής προέλευσης τα ρεβίθια είναι μονοετή φυτά που είναι πολύ πλούσια σε άμυλο, φυτικές ίνες, φώσφορο, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Αυτά τα όσπρια είναι πολύ δημοφιλή στη γαστρονομία, χάρη σε όλα τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση τους. Επιπλέον, τα ρεβίθια βοηθούν πολύ στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σταθερή. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το όσπριο είναι πολύ δημοφιλές στον κήπο, γι 'αυτό θα εξηγήσουμε πώς να φυτέψετε ρεβίθια
Όσον αφορά την καλλιέργεια αυτών των οσπρίων, πρέπει να σημειωθεί ότι η διαδικασία είναι πολύ παρόμοια με αυτή των άλλων οσπρίων. Ωστόσο, σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσουμε πότε και πώς φυτεύουμε ρεβίθια, υποδεικνύοντας κάθε βήμα που πρέπει να ακολουθήσουμε να το κάνουμε σωστά. Θα σχολιάσουμε και τον τρόπο συγκομιδής τους, για να μη λείπουν πληροφορίες. Μη διστάσετε να συνεχίσετε να διαβάζετε αν θέλετε να καλλιεργήσετε τα δικά σας ρεβίθια.
Πώς και πότε φυτεύουμε ρεβίθια;
Σε περίπτωση που αποφασίσουμε να καλλιεργήσουμε ρεβίθια, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να το κάνουμε, πότε να τα φυτέψουμε και ποιες απαιτήσεις πρέπει να πληρούνται. Ο χρόνος σποράς αυτού λαχανικό Είναι άνοιξη, συγκεκριμένα τους μήνες Απρίλιο και Μάιο. Δεδομένου ότι δεν παίρνει πολύ καλά τις μεταμοσχεύσεις, είναι καλύτερο να σπείρετε τα ρεβίθια απευθείας στο έδαφος. Είναι σημαντικό η γη που επιλέγουμε για αυτό να είναι καλά εκτεθειμένη στον ήλιο, καθώς αυτά τα λαχανικά χρειάζονται πολύ φως για να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν.
Αν και είναι αλήθεια ότι τα ρεβίθια ανέχονται λίγο κρύο, Το ιδανικό του κλίμα είναι ζεστό ή εύκρατο. Για βέλτιστη ανάπτυξη αυτών όσπρια, η θερμοκρασία πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 25ºC και 35ºC. Σε περίπτωση που οι θερμοκρασίες είναι χαμηλότερες, η βλάστηση θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να πραγματοποιηθεί.
Όσον αφορά το έδαφος, τα ρεβίθια προτιμούν το αεριζόμενη και καλοργωμένη γη. Το υπόστρωμα είναι καλύτερο αν είναι πυριτικό-αργιλώδες και στερείται γύψου. Αυτή η τελευταία πληροφορία είναι πολύ σημαντική, καθώς το χώμα με γύψο μπορεί να κάνει ολόκληρη την καλλιέργεια του ρεβιθιού να είναι κακής ποιότητας και δύσκολο να μαγειρευτεί. Μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά τα φυτά εάν το έδαφος περιέχει οργανική ύλη που δεν έχει διασπαστεί πλήρως. Όσο για το pH, για τα ρεβίθια το ιδανικό κυμαίνεται μεταξύ 6.0 και 9.0. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα υποστρώματα με υψηλά επίπεδα οξύτητας μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες.
Επιπλέον, συνιστάται να μην ξανακαλλιεργηθούν ρεβίθια στην ίδια γη, εκτός αν έχουν περάσει τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Πρέπει να πούμε ότι αυτά τα λαχανικά συνδέονται πολύ καλά με το σκόρδο, το μπρόκολο, το σέσκουλο και τη μελιτζάνα, για παράδειγμα.
Αν και τα ρεβίθια αντιστέκονται πολύ καλά στην ξηρασία, το συνεχές πότισμα αυξάνει σημαντικά τόσο την ποιότητα όσο και την απόδοση παραγωγής. Δηλαδή: Γενικά, το νερό που παίρνουν αυτά τα φυτά από τη βροχή είναι συνήθως αρκετό για να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν σωστά, αλλά Το πότισμα τους με μια ορισμένη σταθερότητα θα βελτιώσει την καλλιέργεια.
Πόσο καιρό χρειάζεται για να βλαστήσει ένας σπόρος ρεβιθιού;
Αφού φυτέψουν τα ρεβίθια, οι σπόροι τους θα αρχίσουν να φυτρώνουν σε περίπου δώδεκα μέρες. Ωστόσο, δεν θα μπορέσουμε να μαζέψουμε αυτά τα νόστιμα όσπρια παρά μόνο έξι μήνες μετά τη φύτευσή τους. Θα ξέρουμε ότι το φυτό είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν κιτρινίσουν τα φύλλα του. Να σημειωθεί ότι, σε αυτό το σημείο, τα ρεβίθια είναι ακόμα πράσινα.
Πώς να φυτέψετε ρεβίθια βήμα προς βήμα
Τώρα που γνωρίζουμε λίγα περισσότερα για την καλλιέργεια αυτών των οσπρίων και τις ανάγκες τους, ας δούμε πώς να φυτέψουμε ρεβίθια βήμα προς βήμα:
- Καθαρίστε το έδαφος: Πρώτα πρέπει να αφαιρέσουμε όλα τα υπολείμματα των φυτών και των ζιζανίων από το έδαφος, αφαιρώντας τα από τη ρίζα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι δεν θα αναπτυχθούν ξανά και ότι τα ρεβίθια θα λάβουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται. Στη συνέχεια πρέπει να αφαιρέσετε το χώμα με τσουγκράνα για να αεριστεί.
- Προετοιμασία του εδάφους: Είναι καλύτερο να υγράνετε το έδαφος πριν εισαγάγετε τους σπόρους στο έδαφος. Διαφορετικά, κινδυνεύουμε να διώξει το νερό τους σπόρους λόγω της δύναμης της άρδευσης. Είναι επίσης σημαντικό να λιπάνετε το έδαφος. Για να γίνει αυτό πρέπει να αναμίξουμε το λίπασμα βάθους πέντε εκατοστών. Σε περίπτωση που έχουμε καλλιεργήσει δημητριακά στην ίδια γη, δεν είναι απαραίτητο να προσθέσουμε λίπασμα.
- Παρουσιάστε τους σπόρους: Όταν το έδαφος είναι έτοιμο, ήρθε η ώρα να σχηματιστούν χαντάκια κάθε 45 εκατοστά. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να περιέχει σωρούς γης με απόσταση τριάντα εκατοστών μεταξύ του καθενός. Θα εισάγουμε δύο ή τρεις σπόρους ρεβιθιού σε κάθε ανάχωμα. Θα πρέπει να φτάσουν σε βάθος τέσσερα έως πέντε εκατοστά. Μετά, το μόνο που μένει είναι να τα καλύψουμε με λίγο χώμα και να ποτίσουμε το χώμα με άφθονο νερό.
- Επιλέξτε τα πιο δυνατά και υγιή σπορόφυτα: Δώδεκα ημέρες μετά τη σπορά, οι σπόροι θα έχουν ήδη φυτρώσει. Σε περίπτωση που υπάρχουν περισσότερα από ένα δενδρύλλια σε μια τρύπα, πρέπει να κρατήσουμε αυτό που είναι πιο δυνατό. Δεν είναι απαραίτητο να τραβήξετε το αδύναμο δενδρύλλιο, με ένα κλάδεμα στο επίπεδο του εδάφους είναι υπεραρκετό για να αποφύγετε την καταστροφή των φύλλων.
Συγκομιδή ρεβιθιών
Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, τα ρεβίθια είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν είναι ακόμη πράσινα και κιτρινίζουν τα φύλλα τους. Γενικά η συγκομιδή αυτών των οσπρίων Συνήθως γίνεται με το χέρι. Είναι πολύ απλό, γιατί δεν έχουμε παρά να κόψουμε τα λαχανικά λίγο πιο πάνω από το έδαφος. Στη συνέχεια πρέπει να τα στοιβάζουμε και να τα αφήνουμε να στεγνώσουν για μια εβδομάδα πριν τα αλωνίσουμε. Αφού μαζέψουμε τα ρεβίθια, μπορούμε να τα διατηρήσουμε σε καλά αεριζόμενο και ξηρό μέρος. Μια άλλη επιλογή είναι να τα βάλετε σε γυάλινα δοχεία και να τα βάλετε στο ψυγείο.
Γνωρίζουμε ήδη όλα τα απαραίτητα για το πώς φυτεύουμε ρεβίθια, δεν έχουμε παρά να πιάσουμε δουλειά. Συνιστάται ιδιαίτερα να έχετε αυτά τα όσπρια στον κήπο, καθώς καλλιεργούνται εύκολα και είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, διατηρούνται άψογα και μπορούμε να τα εκμεταλλευτούμε όλο το χρόνο: Το χειμώνα μπορούμε να φτιάξουμε ρεβίθια με σούπα ή στιφάδο και το καλοκαίρι μερικές νόστιμες ρεβυθοσαλάτες με ντομάτα και τόνο, για παράδειγμα.