Μαρούλια Είναι ένα από τα πιο εύκολα λαχανικά που μπορείτε να πετύχετε στον κήπο. Σπάνια βρίσκουμε ανθρώπους με κήπους που δεν έχουν φυτεμένα τουλάχιστον κάποιους. Είναι ένα ανθεκτικό φυτό, το οποίο είναι ελάχιστα κατεστραμμένο από ασθένειες ή παράσιτα, και με εξαίρεση τα σαλιγκάρια ή τους γυμνοσάλιαγκες, συνήθως παρουσιάζονται λίγα προβλήματα. Ένα από τα ερωτήματα που τίθενται κυρίως είναι να ξέρουμε πότε να δέσουμε το μαρούλι.
Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πότε είναι σημαντικό να τα δέσετε, και για ποιους λόγους γίνεται. Επίσης, πόσο εύκολο είναι να πραγματοποιηθεί η παραγωγή των διαφορετικών μαρουλιών. Επίσης Η παραγωγή του επιτυγχάνεται συνήθως μεταξύ 40 και 150 ημερών μετά τη φύτευση, ανάλογα με την ποικιλία και την εποχή του χρόνου. Τι το κάνει απαραίτητο για τα περιβόλια.
Γιατί δένουν τα μαρούλια;
Καταρχήν, και μπορεί να σας εκπλήξει, το μαρούλι δεν χρειάζεται να είναι δεμένο. Γίνεται για θέμα γούστου. Ναι, καλά διαβάσατε. Αν είσαι από αυτούς που έφτασαν ως εδώ γιατί δεν τους έχεις δέσει ποτέ και νόμιζες ότι το έκανες λάθος, καθόλου. Το μαρούλι δένεται ιδιαίτερα για να ασπρίσει το εσωτερικό του, το κεφάλι του, να του δώσει κάποιο σχήμα και να το κάνει πιο όμορφο όταν το σερβίρετε στο τραπέζι. Όντας αυτός ο λόγος καθαρά προσωπικός και γούστος.
Ο κύριος λόγος που πολλοί επαγγελματίες καταλήγουν να το κάνουν είναι επειδή το προτιμά η αγορά. Επίσης για αυτό το λόγο η αγορά τους πληρώνει καλύτερα. Επομένως, είναι λογικό ότι για να έχουν καλύτερη οικονομική απόδοση στην παραγωγή, πολλοί αγρότες κλίνουν προς αυτήν την επιλογή. Δεν είναι τόσο το να ξέρεις πότε είναι δεμένο το μαρούλι, αλλά για ποιο λόγο είναι δεμένο.
Ποια είναι η καλύτερη στιγμή για να δέσετε το μαρούλι;
Όταν απομένουν λίγες μέρες για παραλαβή. Για έναν στρατηγό, απλά κάντε το περίπου 4 ή 6 ημέρες πριν τη συλλογή. Αυτό θα κάνει το εσωτερικό να λευκάνει αρκετά για να είναι πιο ελκυστικό αργότερα.
Μπορεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να συμπίπτει με μια περίοδο βροχής. Είναι κάτι που πρέπει να προσέξετε. Εάν αναμένεται βροχή, καλύτερα να μην το κάνετε, ή να το κάνουμε πριν και να τα συλλέξουμε πριν, αν μπορέσαμε να το προβλέψουμε πολλές μέρες μπροστά. Ο λόγος είναι ότι το υπερβολικό νερό στο εσωτερικό μπορεί να καταλήξει να σαπίσει και να χαλάσει το μαρούλι. Όντας δεμένα, η αποστράγγιση του νερού είναι πρακτικά ανύπαρκτη και είναι εύκολο να χαλάσουν.
Το πιο συνηθισμένο μαρούλι που δένεται είναι το μακρύ μαρούλι, γνωστό και ως romaine. Ένα άλλο ενδιαφέρον για τη χλωρίνη είναι το αντίδι, αν και παρουσιάζει κάποιες μεγαλύτερες δυσκολίες λόγω του είδους του φυτού. Και τέλος έχουμε μερικά όπως το Oak Leaf που, λόγω του χρώματος που επιδιώκεται, συνήθως δεν επιδιώκεται να δεθεί. Υπάρχουν πολλά είδη ποικιλίες μαρουλιού.
Πώς να δέσετε το μαρούλι;
Μπορεί να γίνει με λίγο σχοινί, αλλά για περισσότερη πρακτικότητα, χρησιμοποιείται συχνά ένα "καουτσούκ κοτόπουλου".. Αρκεί να μαζέψετε τα φύλλα και να τα αγκαλιάσετε με το χέρι σας και στη συνέχεια να τοποθετήσετε το λάστιχο σε μορφή δακτυλίου. Προσέξτε μόνο να μην καταστρέψετε τα φύλλα, με την εξάσκηση, θα δείτε ότι χρειάζεται χρόνος για να τα δέσετε.
Στην περίπτωση του εσκαρόλ, λόγω των πιο σκληρών, μακρόστενων φύλλων και του πλάτους του, είναι το πιο περίπλοκο. Η διαφορά με τα άλλα μαρούλια είναι ότι θα πρέπει να έχετε περισσότερη υπομονή και λιχουδιά, αλλά μπορεί να δεθεί ακόμα κι αν στην αρχή φαίνεται ότι δεν μπορεί.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του δεσίματός τους
Είναι περισσότερο θέμα γούστου παρά ουρανίσκου. Το δέσιμο τους μας επιτρέπει να έχουμε ένα πιο υπόλευκο χρώμα και κίτρινο μέσα στο μαρούλι. Σερβίρεται ως σαλάτα και τους δίνει μια πιο φρέσκια όψη.
Επιπλέον, Το να μην τα δένουμε επιτρέπει καλύτερη ανάπτυξη του μαρουλιού και πολύχρωμο, το οποίο παρέχει επίσης λίγο περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Ιδιαίτερα, αν έπρεπε να αφοσιωθώ επαγγελματικά, θα προτιμούσα να τα δέσω όσο η αγορά αποζημίωσε οικονομικά αυτή τη δουλειά. Όντας πιο εκτιμημένος, θα έψαχνα για υψηλότερη απόδοση. Αλλά στον κήπο μου, αντίθετα με αυτό που επιδιώκει η αγορά, δεν είμαι από αυτούς που τα δένω. Μου αρέσει να μην ανησυχώ, να αφήνω το μαρούλι να μεγαλώσει με την κανονική του ανάπτυξη και να μου δίνει πολύ πράσινα φύλλα. Στο τέλος, ειδικά στον κήπο, θα δείτε ότι η γεύση είναι πιο σημαντική από το να ξέρετε πότε να δέσετε το μαρούλι.
Δέστε τα μαρούλια για να μην καρφώσουν; Όχι
Είναι κάτι που έχω ακούσει μερικές φορές, δέστε το μαρούλι για να μην καρφώσει ή καρφώσει αργότερα. Δεν έχει καμία σχέση με αυτόΕίναι μέρος του φυσικού του κύκλου. Όταν το φυτό είναι έτοιμο για ανθοφορία, αναπαραγωγή δηλαδή, θα καρφωθεί είτε είναι δεμένο είτε όχι.
Το καλοκαίρι συνήθως εκτοξεύεται νωρίς, χάρη στις θερμοκρασίες, αφού το φυτό έχει αναπτυχθεί πιο γρήγορα. Αρκεί να έχετε υπόψη σας αυτή τη λεπτομέρεια, ότι όσο πιο ζεστό είναι τόσο πιο γρήγορα θα καρφώσει, για να μπορέσετε να το μαζέψετε νωρίτερα. Διαφορετικά, με το κλείσιμο η γεύση του μαρουλιού γίνεται πιο πικρή.
Συμβουλές κατανάλωσης μαρουλιού για οπωρώνες
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα ως καταναλωτές είναι ότι τρώμε με τα μάτια μας. Αυτό συμβαίνει επίσης όταν πρόκειται να αγοράσετε τα λαχανικά για να σπείρετε ή να τα κάνετε να βλαστήσουν. Στην περίπτωση του μαρουλιού, όπως και με τα κουνουπίδια ή άλλα, όταν είναι έτοιμο για συλλογή, το φυτό δεν μπορεί να αντέξει πολλές μέρες ακόμα γιατί αρχίζει να φουντώνει. Να έχεις πάντα έτοιμα μαρούλια και να μην σπαταλάς τίποτα, απλά ξέρουμε πόσο θα καταναλώσουμε. Αν έχουμε ζώα και πρέπει να τα ταΐσουμε, είναι πάντα καλό να κάνουμε περισσότερα, για την οικογενειακή κατανάλωση μόνο με λίγα αξίζει.
Στην περίπτωση του καλοκαιριού, αρκεί να ξέρουμε πόσα μαρούλια μπορούμε να καταναλώνουμε την εβδομάδα, δύο ή τρία, συνήθως δεν είναι περισσότερα. Δεδομένου ότι η ανάπτυξη αυτή την εποχή του χρόνου είναι γρήγορη, μπορούμε να σπείρουμε 2 ή 3 την εβδομάδα, έτσι θα έχουμε πάντα φρέσκα και έτοιμα μαρούλια με ελάχιστη σπατάλη. Μέχρι το χειμώνα, η ανάπτυξη επιβραδύνεται πολύ, ακόμη και φαίνεται να λιμνάζει. Όσο πλησιάζουμε, θα αυξάνουμε την ποσότητα που φυτεύεται. Καθώς τελειώνει ο χειμώνας, θα μειώσουμε σταδιακά τις ποσότητες, για να μην έρθουν όλα τα μαρούλια μονομιάς.
