Need taimed on olnud inimkultuuri osa sajandeid. Need kuuluvad perekonda amaryllidaceae y on maailmas levinud 1250 liiki.
Küüslauk, sibul, murulauk või murulauk, küüslauguliide (mille teaduslik nimi on Allium neapolitanum) ja sadu muid iseloomuliku lõhna ja erilise maitsega sorte, mida kasutatakse paljudes Vahemere piirkonnale omastes kulinaarsetes roogades.
omadused
Kindlasti Allium neapolitanum See on dieetide põhiline osa, ehkki kultuuriliselt on need aidanud hoida eemal ka vibratsioone, mis pole kooskõlas ja muud populaarsed veendumused. Lisaks tuleb öelda, et sellel taimel on tõepoolest erakordsed meditsiinilised omadused.
On au omada nii õilist taimemaailma esindajat metsikus taimestikus ja mis tahes selle esitluses. See täidab viljapuuaedades ja aedades suurepärast kaitsefunktsiooni, kuna eemaldab kahjurite või putukate lõhna, eristudes omakorda oma ilu ja meeldiva lõhna poolest.
El Allium neapolitanum See on üks rohkem kui 1000 perekonna liigist, mis eksisteerib Amaryllidaceae perekond ja üldnimetus, mille järgi seda tuntakse, on küüslauguliigend, valge küüslauk, sibulad, kevadsibul, Magdaleena pisarad ja Kristuse silmad.
Lisaks Allium neapolitanum, köögis on teisigi tuntud ja sageli kasutatavaid liike nagu Allium crispum, Allium sativum, Allium schoenoprasum, Allium nigrum, Allium cernuum, teiste seas ja pole midagi muud kui köögis levinud koostisosade nagu küüslauk, murulauk, sibul, porrulauk jne nimi. Nad on kõik oma nime saanud Allium millel on etümoloogiliselt põletamise tähendus ja see võib-olla sellepärast viitab taime iseloomulikule tugevale lõhnale. Taim oli tuttav ka roomlastele ja arvatakse, et selle nime päritolu pärineb tegelikult keldi keelest.
Allium on teaduse nimi see y neapolitanum see viitab selle päritolupiirkonnale või piirkonnale, kus seda enim haritakse või mille kasutamine on populaarne. Etümoloogias peetakse teiste autorite sõnul ka tõsiasjaks, et nimi pärineb kreekakeelsest sõnast aglidion ja mille tähendus on vältida või põgeneda, kuna selle lõhna peeti vastikuks.
See oli Joseph Pitton de Tournefort (1656–1708), prantsuse loodusteadlane, üks esimesi, kes kasutas nime Allium taime nime kajastamiseks oma botaanikauuringutes. Selle kulinaarne kasutamine on iseloomuliku maitse ja dekoratiivse mitmekülgsuse ning selle maitse ja omadused sobivad ideaalselt kulinaarseks kasutamiseks, lootes ka mõnele meditsiinilisele kasule.
The koogikeste pisarad või küüslauguliide Need on väikesed mitmeaastased sibulataimed, mis kasvavad maksimaalselt 30 tolli kõrguseks. Lehed on pikad ja õrnad, erkrohelise värvusega, tavaliselt kaks või kolm. Lehtede klemmides kasvavad väikesed valged õied mis õitsevad talve lõpus ja varakevadel.
Taime sibulat ümbritsevad sibulad, mille värvus on tavaliselt hallikaskollane. Kõigil perekonna liikidel on väävliühendid mis on saadud allüülsulfiidist.
Lõikamisel muundatakse alliini ensüüm allinaasiks, mis annab nende taimede viljadele oma iseloomulik lõhn ja omadused. Allinaasil või allitsiinil on antibakteriaalsed ja seenevastased omadused. Lisaks võivad need mõjutada kolesterooli, vererõhu reguleerimist, võidelda arterioskleroosiga ja kasutada viirusevastaseid rakendusi.
Mõnel neist taimedest on rohkem omadusi kui teistel, kuid üldiselt nende taimede kogu perekond jagab neid omadusi suuremal või vähemal määral.
Kasvatamine ja hooldamine Allium neapolitanum
Need taimeliigid võivad esineda igal aastal või kaheaastaselt ning neid on kõige lihtsam kasvatada parasvöötmes. Selle kohanemine peab vastu aeg-ajalt pakasele, kuid edeneb kõige paremini varjulistes või poolvarjulistes tingimustes.
Neid saab kohandada ka troopilistes piirkondades, kuid tavalisem on neid näha Vahemere piirkonnas. Selle taime elupaik on tavaliselt niiskel ja varjulisel pinnasel nagu jõekaldad, teeservad jne, ja seda tüüpi Alliumi kasvatamine pole mulla kvaliteedi osas nõudlik. Kuid, on eelistatav, et see sisaldaks orgaanilist ainet ja veidi huumust.
See on kahjuritele ja haigustele väga vastupidav ning nende paljundamiseks on parim viis pärast õitsemist sibulate kaudu. See operatsioon tehakse tavaliselt sügisel ja see nõuanne kehtib igat tüüpi Allium. Kui neid kavatsetakse istutada seemnete kaudu, on ideaalne hooaeg selleks kevadel ja kaitstud kastis. Sibulaid saab istutada ka otse maasse suurte rühmadena ja pole haruldane, kui istutamine edeneb spontaanselt kergelt varjutatud muldadel.
Haigused ja kahjurid
Kuna tegemist on väga vastupidava taimega, pole eriti tavaline, et seda ründavad mis tahes tüüpi haigused või katk, vastupidi, hoiavad seda tüüpi probleeme tavaliselt põllukultuuridest eemal. Kuid väga väikesel protsendil ja tööstuslikes istandustes võib see mõjutada sibulakärbes, valge mädanik ja hallitus.
Tööstuslike istandike puhul on sibulakärbes tõsine probleem, mis vajab keemiliste pestitsiidide erilist abi. Aga kui istutamine on väike, ideaal on lihtsalt külvata zanahorias selle lähedal.
Hallitust kontrollitakse kahjustatud lehtede eemaldamise, taimede ventilatsiooni parandamise ja umbrohtude eemaldamine keskkonnast. Liigne niiskus tuleb eemaldada ja viimase abinõuna võib taimele rakendada mädarõika ekstrakti. Valget mädanemist kontrollitakse ainult ventilatsiooni parandamise teel taime ja alandades niiskustaset.
Üldiselt on seda tüüpi taimedel märkimisväärne kaubanduslik tähtsus, nende põllukultuurid ja toodete müük on üsna laialt levinud, muutes need väga kasumlikud põllukultuurid turustamiseks.
Selle taime eest hoolitsemine on tegelikult väga väike, olles ilus, meeldiv ja mitmekülgsete omadustega, mida on aastatuhandeid saatnud aiad ja metsik taimestik. Selle vastupidavus ja kohanemisvõime garanteerige teile ruumi taimemaailmas palju kauem.