Bolet luridus

Aujourd'hui, nous allons parler d'une autre espèce du genre Boletus. Nous parlons de Bolet luridus. Il est connu sous le nom de boleto ou jaunâtre et c'est un champignon qui appartient au groupe des basidiomycètes et à la famille des Boletaceae. Ce champignon peut être trouvé à la fois dans les forêts denses et dans les forêts de conifères. Son nom vient du latin pâle et décoloré et ils font référence à son nom scientifique. Bien qu'il ait un goût sucré, c'est un champignon toxique.

Dans cet article, nous allons vous dire toutes les caractéristiques et la biologie du Bolet laridus afin que vous puissiez apprendre à le différencier des autres champignons comestibles.

Caractéristiques principales

Ce champignon a un chapeau qui mesure entre 4 et 16 centimètres de diamètre. Au début, il a une forme hémisphérique mais plus tard, il s'aplatit progressivement jusqu'à devenir convexe. Il a une cuticule difficile à séparer et a une couleur variable qui peut aller de l'ocre-orange avec des zones de couleur olive dans sa jeunesse à une couleur brune semblable au cuir lorsqu'elle a commencé à mûrir.

Quand ce champignon est jeune, il a une texture douce et veloutée et est assez sensible au frottement. C'est l'une des espèces qui vire au bleu lorsqu'elle est coupée ou pressée. Son hyménium a des tubes libres et ils sont séparés de la chair. Ils ont une couleur jaune pâle et évoluent vers une couleur verte à mesure qu'ils se développent à l'âge adulte. Il a de très petits pores de forme ronde. Ils sont de couleur orange jaunâtre et, à mesure qu'ils se développent, ils deviennent rouges. L'hyménium devient bleu immédiatement après le frottement.

Quant au pied, il a des dimensions de entre 5 et 12 centimètres de hauteur et entre 2 à 5 centimètres de diamètre. Sa forme est cylindrique et claviforme. Au sommet, nous trouvons une couleur jaune qui s'assombrit vers la base. Cette partie du champignon devient également bleue lorsqu'elle est endommagée.

Sa viande est assez épaisse et compacte et a des tons jaunes ou crème. Ils deviennent également bleus lorsqu'ils sont coupés. Cette couleur devient plus claire en surface étant une couleur de style vin, c'est-à-dire une couleur pourpre betterave à la base du pied. Après un certain temps, cette couleur s'intensifie au bleu. Tous les tubes restent de couleur jaunâtre pâle à rosâtre. Comme nous l'avons mentionné précédemment, l'hyménium est facilement séparable de la viande et nous pouvons voir que sous cet hyménium la viande a une couleur orangée rosâtre.

L'odeur de ce champignon est douce et avec un goût sucré.

Écologie et comestibilité de Bolet luridus

C'est une espèce qui porte ses fruits à la fin du printemps et dure jusqu'à la mi-automne. Lors des étés orageux, nous obtenons un plus grand nombre de spécimens par unité de surface. Il préfère les forêts de feuillus qui ont un sol de nature siliceuse. Ils supportent les sols de base bien qu'en fait, ils puissent apparaître dans presque toutes sortes de forêts.

Ils ont juste besoin d'un taux d'humidité élevé et d'un régime pluviométrique intermédiaire à élevé. Quant à sa comestibilité, nous devons la faire cuire car si elle est consommée à la fois crue et rare, elle peut être légèrement toxique. S'il est bien cuit, il a un bon goût sucré et une texture agréable. Grâce à ce type de champignon, des plats vraiment exquis peuvent être préparés. Plusieurs auteurs affirment que le Bolet luridus et augmente son danger pour le temps de le manger s'il est fait à la fois cru et accompagné de boissons alcoolisées.

Confusions du Bolet luridus

Certaines espèces de Bolet ont une morphologie très similaire et, par conséquent, nous pouvons la confondre lors de leur collecte. Nous allons analyser une à une les principales espèces pour lesquelles on peut confondre les Bolet luridus et comment les différencier:

• Suillellus caucasicus: Il a une part énorme et il ne diffère que par le fait que la viande sous l'hyménium est jaune et non rougeâtre comme cela se produit avec le Boletus luridus.
• Suillellus queletii: cette espèce a un pied plus jaune et n'a pas de réticulation. On ne sait pas bien s'il s'agit d'une espèce toxique ou comestible, mais en cas de doute, il vaut mieux ne pas la consommer.
• Bolet satana: ce spécimen du même genre a une cuticule presque blanche et n'a pas de tons ocres. Son pied est moins réticulé et de couleur plus rougeâtre. En général, c'est un champignon avec une taille plus robuste et sa chair, bien qu'il vire également au bleu avec la coupure et la pression, en fait une couleur bleue plus tamisée.
• Boletus érythropus: la différence avec ce champignon du genre Boletus est qu'il a un pied pointu et n'est pas réticulé non plus. C'est un bon comestible.

Observations et curiosités

El Bolet luridus d'une espèce très caractérisée par des pores rouge orangé et un pied très réticulé. Nous pourrions utiliser ces principales caractéristiques pour pouvoir différencier ce champignon d'autres qui peuvent avoir une apparence similaire. Il est assez variable du point de vue morphologique car il peut pousser dans différents types de forêt.

En raison de sa grande variabilité, nous pouvons le trouver avec un grand nombre de variétés et de formes. En Estrémadure, il est assez courant de trouver des spécimens isolés mais très peu nombreux. À certaines occasions et en fonction de l'intensité des précipitations on peut le trouver localement et très abondamment. Un fait curieux pour son identification est la couleur vineuse sombre qui prend la partie de la base du pied.

N'oublions pas que c'est une espèce qu'il faut bien cuire pour qu'elle ne soit pas toxique dans notre corps. Nous ne devons pas non plus le mélanger avec des boissons alcoolisées. Le meilleur moment et le meilleur endroit pour les collecter est de le trouver en petits groupes qui naissent de l'été à l'automne sous des espèces telles que châtaignier, chêne-liège et chêne des Pyrénées. Il a également tendance à pousser sous les chênes verts. Préfère les sols calcaires.

J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le Bolet luridus et ils peuvent les collecter et les confondre avec d'autres espèces.