जीनस हेलियनथस के पौधे वे उन लोगों में से एक हैं जिन्हें सही विकास के लिए सूर्य के प्रकाश की सबसे अधिक आवश्यकता होती है। इसका अपना नाम पहले से ही हमें इंगित करता है क्योंकि यह आता है हेलीओएक यूनानी शब्द जिसका अर्थ है सूर्य। कई प्रजातियां बगीचों में उगाई जाती हैं, साथ ही बालकनियों और छतों को सजाने के लिए, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जिनके पाक उपयोग भी हैं।
विकास काफी तेज है, और इसके होने का कारण है: वे विकसित हुए हैं, इसलिए कि कुछ ही महीनों में, वे अंकुरित होते हैं, फूलते हैं, और अंत में बीज पैदा करते हैं। इसलिए, कुछ प्रकार के हेलियनथस हैं जो वार्षिक हैं, जबकि बाकी बारहमासी हैं लेकिन शरद ऋतु-सर्दियों में 'सोए' रहते हैं।
हेलीथस की उत्पत्ति और विशेषताएं
अमेरिका, रूस और पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी हेलियनथस जीनस लगभग 53 प्रजातियों से बना है। वे वार्षिक या बारहमासी जड़ी-बूटियां हैं जो 1 से 5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती हैं, हालांकि कुछ ऐसी खेती हैं जो केवल 50-60 सेंटीमीटर तक बढ़ती हैं। उपजी आमतौर पर खड़ी हो जाती है, हालांकि वे प्रजातियों के आधार पर विघटित हो सकती हैं। पत्तियां बेसल हैं और एक वैकल्पिक या विपरीत व्यवस्था है। इसी तरह, उनके पास एक पेटीओल (एक स्टेम जो पत्तियों के साथ जुड़ जाता है) हो सकता है या नहीं हो सकता है, और रंग में हरा होना चाहिए।
इसके अलावा, जिसे हम फूल कहते हैं, वह वास्तव में कई फूलों से बना एक पुष्पक्रम है जो एक गोल अध्याय का निर्माण करता है। विभिन्न प्रकारों के आधार पर ब्रैक्ट्स (गलत तरीके से पंखुड़ी कहा जाता है) पीले, लाल या नारंगी होते हैं। चूंकि वे हेर्मैफ्रोडाइट हैं, वे क्रॉस-परागण की आवश्यकता के बिना बीज का उत्पादन कर सकते हैं। फलों को सुखाया जाता है, और एक बीज होता है जिसे आसानी से शेल (जैसे सूरजमुखी के बीज) से अलग किया जा सकता है जिसे तकनीकी नाम achene से जाना जाता है।
मुख्य प्रजाति
यदि आप जानना चाहते हैं कि विभिन्न प्रकार के सूरजमुखी या हेलियनथस क्या हैं, तो एक नज़र डालें:
सूरजमुखी
है सूरजमुखी, हालांकि इसे अन्य नाम जैसे मैरीगोल्ड, मिरसोल, टाइल मकई या ढाल फूल प्राप्त होते हैं। यह दुनिया भर में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली एक वार्षिक जड़ी बूटी है, जो 3 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है स्तंभ के साथ। पुष्पक्रम भी बड़े होते हैं, जिनका व्यास 30 सेंटीमीटर तक होता है। इसके फल पाइप हैं, जो गर्मियों के अंत में परिपक्व होते हैं।
अनुप्रयोगों
बगीचों और छतों में बहुत पसंद किया जाने वाला पौधा होने के अलावा, व्यापक रूप से उपयोग में लाया जाने वाला एक और पाक है। पाइपों को नाश्ते के रूप में खाया जाता है, लेकिन उनमें से एक तेल भी निकाला जाता है जो खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है: सूरजमुखी का तेल। इसके अलावा, उपजी में फाइबर होता है, जो कागज बनाने के लिए उपयोगी है, और भोजन के रूप में पशुधन को पेश किया जा सकता है।
हेलियनथस लेटिफ़्लोरस
चित्र - विकिमीडिया / SB_Johnny
दरअसल, इसका वैज्ञानिक नाम है हेलियनथस एक्स लाएटीफ्लोरस, क्योंकि यह एक प्राकृतिक संकर है हेलियनथस पौसीफ्लोरस y हेलियनथस ट्यूबरोसस। यह एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जो 2 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह पीले पुष्पक्रम में वर्गीकृत फूल पैदा करता है, जिसका व्यास 10-15 सेंटीमीटर होता है।
हेलियनथस मैक्सिमिलियानी
चित्र - विकिमीडिया / USFWS माउंटेन-प्रेयरी
यह अधिकतम सूरजमुखी के रूप में जाना जाता है, और यह एक बारहमासी जड़ी बूटी है 50 सेंटीमीटर से 3 मीटर के बीच की ऊंचाई तक पहुंचता है। तने उभरे हुए होते हैं, और लैंसोलेट पत्तियां उनसे अंकुरित होती हैं, साथ ही पीले रंग की छाल के साथ 2-4 सेंटीमीटर व्यास में पुष्पक्रम होते हैं।
अनुप्रयोगों
मोटी जड़ों को सब्जी के रूप में सेवन किया जा सकता है, उदाहरण के लिए सलाद में। बाकी पौधे पशुधन के लिए अच्छा भोजन है।
हेलियनथस मल्टीफ्लोरस
चित्र - विकिमीडिया / दिनेश वल्के
El हेलियनथस एक्स मल्टीफ़्लोरस आम सूरजमुखी के उत्परिवर्तन से उत्पन्न एक वार्षिक जड़ी बूटी है (सूरजमुखी) सदियों तक झेलता रहा। इसलिए ऐसा है, एक वार्षिक चक्र जड़ी बूटी, लेकिन कम ऊंचाई (आमतौर पर 100 सेंटीमीटर से अधिक नहीं) और बड़ी संख्या में पंखुड़ियों के साथ चिल्लाना।
हेलियनथस पौसीफ्लोरस
चित्र - विकिमीडिया / मैट लाविन
यह एक बारहमासी rhizomatous जड़ी बूटी है कि 2 मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँचता है। तने उभरे हुए, एक धारीदार लाल रंग के होते हैं, और उनके पीले फूल 7 सेंटीमीटर व्यास के पुष्पक्रम में वर्गीकृत किए जाते हैं। गर्मियों के अंत में ये अंकुरित होते हैं, इसलिए उन्हें सूरजमुखी के संयोजन में उगाना दिलचस्प है, क्योंकि जब वे मुरझाते हैं, तब भी आप फूलों का आनंद ले सकते हैं एच। पैउसीफ्लोरस.
हेलियनथस पेटिओलारिस
छवि - फ़्लिकर / फसल जंगली रिश्तेदार
मामूली सूरजमुखी या घास का मैदान सूरजमुखी के रूप में जाना जाता है, यह एक वार्षिक जड़ी बूटी है लगभग 120 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। तना सीधा और हरा होता है। इसमें से नीला-हरा लैंसोलेट पत्तियां, और फूल पीले पुष्पक्रम में समूहीकृत होते हैं जो लगभग 7-8 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं।
हेलियनथस ट्यूबरोसस
El हेलियनथस ट्यूबरोससयरूशलेम आटिचोक, जेरूसलम आटिचोक या कनाडाई सूरजमुखी के रूप में जाना जाता है, एक बारहमासी पौधा है 50 सेंटीमीटर और 2 मीटर ऊंचाई के बीच बढ़ता है। फूल केशिका पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं, और पीले होते हैं। इसकी जड़ें कंद हैं जो 10-3 सेंटीमीटर मोटी 5 सेंटीमीटर तक लंबी होती हैं।
अनुप्रयोगों
कंद इसका उपयोग रसोई में सब्जी के रूप में बहुत किया जाता है, क्योंकि यह पानी में बहुत समृद्ध है, साथ ही प्रोटीन और फाइबर में भी। यह शाकाहारी जानवरों के लिए भोजन का काम भी करता है।
इनमें से किस प्रकार के हेलियनथस आपको सबसे ज्यादा पसंद थे?