Crni sapotec (Diospyros nigra)

Znate li crni sapot? Bi li nam vjerovali kad bismo vam rekli da je okusa vrlo sličan čokoladi i da je istodobno zdrav? Ovo voće biljke porijeklom iz Srednje Amerike moglo bi zamijeniti čokoladu kad vam dođu te neizlječive želje, a istovremeno pruža hranjive sastojke i vrlo nizak udio masti.

Što je crni sapote?

U cijeloj Srednjoj Americi, a posebno u Meksiku, Crni sapot plod je vrlo čestog stabla u tropskim područjima, koja je u području biologije poznata kao Diospyros nigra.

Ovo stablo spada u kategoriju zimzelenih i uglavnom može doseći 10 metara visine, iako na tim područjima ima primjeraka koji dosežu otprilike više od 20 metara. To je stablo s ljuskavom i rebrastom korom, s naizmjenično pojavljivim lišćem i cvjetovima bjelkaste boje i mirisa sličnog gardeniji.

Njegovo je drvo obično dio velikih plantaža kave u kojima ima važnu funkciju pružanja hlada. Vrlo je čest u ruralnim područjima tropskih zona kao i u rezervatima i voćnjacima. Njegovo deblo predstavlja vrlo plemenito drvo i određena crvenkasta boja, koji skreće pažnju drvnoj industriji koja ga koristi za proizvodnju različitih vrsta namještaja.

U kojim sredinama se nalazi ovo stablo?

El Diospyros nigra Nalazi se u područjima džungle središnje Amerike, gdje ekosustavi imaju visinu koja se može razlikovati od razine mora. Nalazi se u tlima glinenog tipa i općenito, u blizini riječnog potoka ili neke lagune, odnosno tla koja obično plave tijekom većeg dijela godine, budući da su stablo koje zahtijeva višu razinu vlage.

Tropi su mjesto rasta jer su temperature stalno oko 25 ° C i imaju visoku razinu kiša posebnu klimu za njihov razvoj.

Crno sapote, poput bijeli sapotJe poznat kao rođeni Meksiko, ali i iz drugih zemalja Srednje Amerike, poput Kostarike, Belizea, Guatemale, El Salvadora, Hondurasa, Paname, Nikaragve, Ekvadora i Kolumbije, koje se uzgajaju i u drugim zemljama Južne Amerike.

Kultura

Veliki usjevi crnog sapota i njegova veća komercijalizacija javljaju se u Meksiku, gdje ovo voće možete pronaći na tržnicama i u vremensko razdoblje koje ide od mjeseca kolovoza do siječnja.

U toj se zemlji godišnje proizvede više od 15 tisuća tona koje ljudi potroše i iz kulinarstva i iz ljekovitih razloga. Postoje i druge sorte ovog voća koje se također u velikoj mjeri konzumiraju, poput bijele, zelene, žute, mamey sapote, dječak sapodilla i zapotillo, između nekoliko drugih.

Vrlo dragocjeno voće

Crno sapote predstavlja jedno od najželjenijih plodova na tom području, koja je poznata iz vremena civilizacija Maya u Meksiku i Srednjoj Americi. Crnog sapoteta nazvali su Tauch i prvi su to shvatili njegova je pulpa imala posebnu slast.

Crni sapot je ovalni plod promjera približno 10 centimetara. Izvana pokazuje zelenu boju vrlo sličnu boji njezinog lišća a iznutra je pulpa vrlo tamna. Nešto što je ljude koji su je uzimali uvijek zbunjivalo i smatralo da njihova boja nije dovoljno ugodna da bi voće bilo ukusno.

Ovo je još jedan slučaj u kojem izgled može zavarati, budući da ta crna pulpa predstavlja izvrsno, slatko i kremasto voće, čiji je okus blizak čokoladi, što rezultira nečim vrlo sličnim onome što bi bio čokoladni mousse.

Ali ne samo zbog izvrsnog okusa pulpe, ovo je voće važno, već i zbog nutritivnih doprinosa koje će nam donijeti. IU njegovom sastavu prevladavaju ugljikohidrati i vitamini A i C, koji su odgovorni za jačanje vida i poboljšanje teksture naše kože.

nekretnine

Već smo spomenuli da, pored kremaste i vrlo primamljive teksture, crni sapot zadržava veliku količinu hranjivih sastojaka i svojstava koji će nam pružiti energiju i dobre komponente za naše tijelo, a to su:

Izvrstan izvor vitamina C

Znamo da većina vitamina C koji svakodnevno možemo unositi dolazi iz agruma. Ali ako vam nisu po volji i trebate ojačati svoju obranu, samo s ovim vitaminom to možete postići.

Možete odabrati da konzumirate crni sapote, koji će nam u unosu od 100 miligrama osigurati 25 posto preporučene dnevne doze. Tako ćemo se bolje oduprijeti virusima i opskrbiti naše tijelo antioksidansima.

Doprinos vitamina A

Još jedan od vitamina koji pomoći će nam ojačati imunološki sustav, uz to što nam nudi bolju viziju i potiče rast naših stanica.

Sprječava anemiju

Kao što smo već spomenuli, vaš izvor vitamina C je vrlo važan za regulaciju našeg tijela i jedan od najkarakterističnijih čimbenika snage ovog vitamina je sposobnost apsorpcije željeza iz hrane biljnog podrijetla.

Ova apsorpcija željeza bit će zadužena za borbu protiv anemije uzrokovane nedostatkom ove komponente u našem tijelu, koja se naziva anemija s nedostatkom željeza. Voće također sadrži vitamin B6, koji će onima koji su anemični pomoći u suzbijanju umora, što je prepoznatljiv simptom anemije.

Boriti se s hipertenzijom

tamo različite infuzije koje se koriste na području Srednje Amerike za normalizaciju razine krvnog tlaka i jedan od njih temelji se na listu stabla crne sapotice.

Uklonite simptome nesanice i tjeskobe

Na srednjoameričkim područjima kora joj se obično kuha zajedno s korom plodova, kako bi se postigao smirujući učinak koji korisnika drži dalje od nesanice i smiruje ljude s anksioznim poremećajima. Koristi se kao čaj koji se obično konzumira noću, kao prirodna alternativa za izbjegavanje konzumiranja kemikalija koje reguliraju san.

Protuupalno je i ublažava bol

Obično se koristi infuzija pripremljena s korom, lišćem i ne više od 5 sjemenki crne sapote (više od te količine sjemenki može biti otrovno), za smirivanje glavobolje, zubobolje, kolika, pa čak i boli uzrokovane ubodom škorpiona.

Crni sapot jedno je od slatkog voća kojim možete nadomjestiti visoki udio čokolade u masti.