Kacang-kacangan (Fabaceae)

Kacang-kacangan adalah tanaman yang bisa sangat berguna di dapur. Dengan bijinya, kami menyiapkan hidangan seperti lentil atau kacang yang dimasak, yang selain enak memiliki manfaat kesehatan yang penting. Faktanya, karena kaya akan serat dan protein, mereka adalah makanan yang sangat menarik untuk dimasukkan dalam diet sehat apa pun.

Tapi, tahukah Anda bahwa ada tanaman lain yang juga merupakan tumbuhan polong-polongan dan justru kita manfaatkan hanya untuk mempercantik taman dan/atau pekarangan kita? Ini adalah pohon dan semak yang, meskipun biasanya tidak memiliki biji yang cocok untuk konsumsi manusia, mereka memiliki kualitas lain, seperti bunga yang sangat mencolok dan / atau ketahanan yang lebih dari yang dapat diterima terhadap kekeringan.

Apa itu kacang-kacangan?

itu kacang-kacangan adalah tumbuhan yang menghasilkan buah berupa kacang-kacangan; artinya, memanjang dan dengan beberapa biji bulat atau lonjong berwarna coklat, putih, hijau atau bahkan hitam tergantung pada varietasnya. Mereka diklasifikasikan dalam keluarga Fabaceae, jadi juga benar untuk mengatakan bahwa mereka adalah tanaman fabaceous.

Mereka ditemukan di tempat-tempat di mana iklimnya hangat atau sedang, tetapi ada lebih banyak spesies di daerah tropis dan subtropis di Afrika dan Amerika. Selain itu, ada banyak yang mendukung periode kering yang kurang lebih panjang, karena mereka memiliki akar yang tumbuh beberapa meter di bawah permukaan tanah mencari kelembaban. Spesies ini adalah yang memiliki daun terkecil dibandingkan dengan yang lain, karena mereka mengkonsumsi lebih sedikit air daripada yang lebih besar. Penting juga untuk menambahkan itu mereka memperbaiki nitrogen atmosfer ke tanah.

Meskipun ketika kita berbicara tentang kacang-kacangan, kacang polong, kedelai, atau kacang-kacangan misalnya muncul di pikiran, menarik untuk dicatat bahwa yang menghasilkan biji yang layak untuk dikonsumsi hanya sedikit. Ada banyak, lebih banyak lagi yang digunakan untuk tujuan hias.

Apa perbedaan antara kacang-kacangan dan kacang-kacangan?

Kacang-kacangan adalah buah dari kacang-kacangan; artinya, polong-polongan adalah sejenis tumbuhan. Ini memiliki biji yang cenderung berkecambah dengan sangat baik, baik dengan menaburnya secara langsung jika mereka tumbuh-tumbuhan, atau perawatan pragerminatif yang dikenal sebagai kejutan panas jika mereka adalah pohon.

Kejutan termal terdiri dari memasukkannya ke dalam air mendidih sebentar dengan bantuan saringan, dan kemudian memasukkannya ke dalam segelas air lain pada suhu kamar selama 24 jam sebelum disemai.

Klasifikasi legum

Legum diklasifikasikan sebagai berikut:

• Suku Cercidae: mereka adalah pohon dan semak dengan bunga yang sangat mencolok seperti bauhinia variegata o el CERCIS sILIQUASTRUM.
• Suku Detarieae: termasuk pohon-pohon yang sebagian besar berasal dari Afrika, seperti tamarindus indica (asam jawa).
• Genus Duparquetia: hanya memiliki satu spesies, yaitu Orchidacea Duparquetia, yang merupakan pohon kecil asli Afrika tropis.
• Subfamili Caesalpinioideae: di situlah kita akan menemukan lebih banyak tanaman hias, seperti Caesalpinia, Senna atau bahkan Ceratonia silika (pohon carob).
• Subfamili Mimosoideae: Akasia, tanaman Mimosa pudica, atau Calliandra termasuk dalam subfamili ini. Mereka adalah tanaman yang dicirikan oleh perbungaan yang mengingatkan pada pompom balerina, yang ukuran dan warnanya bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya.
• Subfamili Faboideae: di dalamnya kita akan menemukan kacang-kacangan yang cocok untuk dikonsumsi, seperti kacang-kacangan (kacang vicia), atau kacang polong (Pisum sativum). Tetapi juga beberapa tanaman bunga hias, seperti pohon Erythrina.

Apa saja jenis kacang-kacangan yang dapat dimakan?

Sekarang kita akan fokus pada kacang-kacangan yang dapat dimakan. Ini adalah yang bisa kita tanam di kebun, atau jika Anda lebih suka di pot bunga, untuk memanfaatkan bijinya. Contohnya:

• kacang: juga disebut kacang atau kacang merah, mereka adalah biji dari tanaman yang nama ilmiahnya adalah Phaseolus vulgaris. Mereka kaya akan protein, serat dan juga mengandung mineral serta vitamin A dan B. Ini tahunan dan memanjat, tumbuh cepat, mencapai sekitar 1 meter.
• Kacang polong: mereka adalah benih rumput kacang vicia. Ini tahunan, dan bisa mencapai ketinggian 1,5 meter. Ini adalah bahan utama dalam rebusan kacang, meskipun mereka juga disajikan kering (yaitu, disiapkan tanpa kaldu), dan bahkan segar. Mereka adalah sumber yang kaya vitamin, serat, dan mineral seperti magnesium, zat besi, dan kalsium.
• Lentil: mereka diproduksi oleh tanaman herba Lensa culinaris. Ini adalah tinggi 40 sentimeter, dan merupakan salah satu kacang-kacangan terkaya di serat yang ada, menyediakan 11 gram per 100 gram makanan. Selain itu, magnesium, besi, fosfor, dan kalium juga diperoleh darinya, antara lain.

• Kacang: kacang polong atau pea adalah biji dari Pisum sativum. Ini adalah tanaman herba dengan kebiasaan memanjat yang mencapai ketinggian 60-70 sentimeter. Ini menyediakan vitamin seperti A, B, C dan E, serta mineral seperti seng, natrium, atau zat besi.
• Kedelai: kedelai diproduksi oleh Glycine maks, rumput yang bisa tumbuh setinggi 20-100 sentimeter. Ini adalah sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik.

Apa manfaatnya?

Kacang-kacangan memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan manusia. Salah satu yang utama adalah itu membantu melawan sembelit, meningkatkan transit usus. Selain itu, mereka adalah sumber protein nabati yang penting, jadi jika Anda seorang vegan atau vegetarian, Anda dapat mengonsumsinya tanpa masalah.

Mereka adalah makanan yang meningkatkan kesehatan kulit, rambut dan kuku. Ini karena persentase vitamin B-nya yang tinggi. Juga, mereka mengandung banyak zat besi, penting untuk pembentukan sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.

Jenis-jenis tanaman polong-polongan hias

Ada banyak legum yang ditanam di kebun, teras dan teras. Beberapa di antaranya adalah sebagai berikut:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Ini adalah semak cemara asli Argentina yang tingginya mencapai 2 meter. Ini memiliki daun dengan banyak selebaran hijau, dan perbungaan terdiri dari bunga kuning yang tumbuh di musim semi. Ini tahan embun beku hingga -7ºC.

CERCIS sILIQUASTRUM (Pohon cinta)

El CERCIS sILIQUASTRUM Ini adalah pohon gugur asli wilayah Mediterania yang dapat mengukur hingga 15 meter, tetapi biasanya tidak melebihi 5 meter. Di musim semi, bunga merah mudanya tumbuh langsung dari cabangnya. Ini sangat tahan, menahan embun beku hingga -10ºC.

Kerajaan Delonix (flamboyan)

El semarak Ini adalah pohon gugur alami ke Madagaskar, tetapi sangat, sangat dibudidayakan di daerah tropis dunia, terutama Amerika. Di Spanyol kita akan sering melihatnya di Kepulauan Canary, tetapi di Kepulauan Balearic dan semenanjung itu lebih sulit. Tingginya mencapai 15 meter, dan sejak usia muda memiliki mahkota payung yang terbuat dari daun hijau. Bunganya berwarna merah atau oranye dan berukuran sekitar 8 sentimeter. Ini sensitif terhadap embun beku.

Erythrina crista-galli (Cibo)

El kapok Ini adalah pohon gugur asli Argentina dan Bolivia terutama yang mencapai ketinggian maksimum 8 meter. Daunnya hijau, dan bunganya dikelompokkan dalam kelompok warna merah yang sangat mencolok. Tahan embun beku hingga -4ºC, asalkan berumur pendek.

Mimosa sensitif (Mimosa pudika)

La Mimosa pudica Ini adalah tanaman asli dari Brasil yang berukuran sekitar 70 sentimeter. Meskipun hidup selama beberapa tahun, di Eropa ditanam sebagai tanaman tahunan karena tidak tahan terhadap musim dingin. Ini memiliki daun yang mendekati sentuhan minimum, dan beberapa bunga lilac yang muncul di musim semi.

Seperti yang Anda lihat, ada berbagai macam kacang-kacangan. Kami harap Anda menganggapnya menarik.