lattughe È uno degli ortaggi più facili da realizzare in un orto. Raramente troviamo persone con giardini che non ne abbiano almeno qualcuno piantumato. È una pianta resistente, che è difficilmente danneggiato da malattie o parassiti e, ad eccezione di lumache o lumache, di solito presenta pochi problemi. Una delle domande che maggiormente si pone è sapere quando legare la lattuga.
In questo articolo imparerai quando è importante legarli e per quali motivi è fatto. Inoltre, quanto è facile realizzare la produzione delle diverse lattughe. Anche la sua produzione si ottiene solitamente tra i 40 ei 150 giorni dopo la semina, a seconda della varietà e del periodo dell'anno. Ciò che lo rende un indispensabile dei frutteti.
Perché le lattughe sono legate?
Prima di tutto, e potrebbe sorprenderti, la lattuga non ha bisogno di essere legata. È fatto per una questione di gusti. Sì, hai letto bene. Se sei uno di quelli che sono arrivati fin qui perché non li hai mai legati e pensavi di sbagliare, niente affatto. La lattuga è particolarmente legata per imbiancare il suo interno, il suo cespo, per darle una certa forma, e per renderla più bella quando la si serve a tavola. Essendo questo motivo prettamente personale e di gusto.
Il motivo principale per cui molti professionisti finiscono per farlo è perché il mercato lo preferisce. Anche per questo motivo il mercato li paga meglio. Quindi ha senso che per ottenere un migliore ritorno economico sulla produzione, molti agricoltori propendano per questa opzione. Non è tanto sapere quando la lattuga è legata, ma per quale motivo è legata.
Qual è il momento migliore per legare la lattuga?
Quando mancano pochi giorni alla raccolta. Per un generale, fallo e basta circa 4 o 6 giorni prima della raccolta. Questo renderà l'interno abbastanza bianco da essere più attraente in seguito.
Può darsi che in quel periodo coincida con un periodo di pioggia. È qualcosa a cui prestare attenzione. Se è prevista pioggia, è meglio non farlo, oppure farlo prima e raccoglierli prima se abbiamo potuto anticiparlo con molti giorni di anticipo. Il motivo è che l'acqua in eccesso all'interno può finire per marcire e rovinare la lattuga. Essendo legate, il drenaggio dell'acqua è praticamente inesistente ed è facile che si deteriorino.
La lattuga più comune da legare è la lattuga lunga, nota anche come lattuga romana. Un altro interessante da sbiancare è l'indivia, anche se presenta alcune maggiori difficoltà dovute al tipo di pianta. E infine ne abbiamo alcuni come la Oak Leaf che, a causa del colore che viene perseguito, di solito non è ricercato per essere legato. Ci sono molti tipi di varietà di lattuga.
Come legare la lattuga?
Si può fare con un po' di corda, ma per maggiore praticità, viene spesso utilizzata una "gomma di pollo".. Basta raccogliere le foglie e abbracciarle con la mano, quindi inserire la gomma a forma di anello. Fai solo attenzione a non rovinare le foglie, con la pratica vedrai che ci vuole tempo per legarle.
Nel caso della scarola, per le sue foglie più dure, lunghe e strette, e per la sua larghezza, è la più complicata. La differenza con le altre lattughe è che dovrete avere più pazienza e delicatezza, ma si può comunque legare anche se all'inizio sembra che non si possa.
Vantaggi e svantaggi di legarli
È una questione di gusto più che di palato. Legarli ci permette di avere un colore più biancastro e giallo all'interno della lattuga. Servito come insalata, dà loro un aspetto più fresco.
Inoltre, non legarli permette uno sviluppo migliore della lattuga e colorato, che fornisce anche un po' più di nutrienti.
In particolare, se dovessi dedicarmi professionalmente, preferirei legarli a patto che il mercato compensi finanziariamente quel lavoro. Essendo più apprezzato, cercherei un rendimento più elevato. Ma nel mio giardino, contrariamente a quanto chiede il mercato, non sono tipo da legarli. Mi piace non preoccuparmi, lasciare che la lattuga cresca con il suo normale sviluppo, e darmi foglie molto verdi. Alla fine, soprattutto in giardino, vedrai che il gusto è più importante del sapere quando legare la lattuga.
Legare le lattughe in modo che non spicchino? No
È qualcosa che a volte ho sentito, legare la lattuga in modo che non spicchi o spicchi in seguito. Non ha niente a che fare con questoFa parte del suo ciclo naturale. Quando la pianta è pronta per la fioritura, cioè per la riproduzione, aumenterà indipendentemente dal fatto che sia legata o meno.
In estate di solito spunta presto, grazie alle temperature, poiché la pianta si è sviluppata più velocemente. Basta tenere a mente questo dettaglio, che più è caldo, prima spiccherà, per poterlo raccogliere prima. Altrimenti, con la spionatura il sapore della lattuga diventa più amaro.
Consigli sul consumo di lattuga per i frutteti
Una caratteristica distintiva come consumatori è che mangiamo con gli occhi. Questo accade anche quando si vanno a comprare gli ortaggi da seminare o farli germogliare. Nel caso della lattuga, come per i cavolfiori o altri, una volta pronta per la raccolta, la pianta non può durare molti altri giorni perché comincia a spighettare. Per avere sempre le lattughe pronte e non sprecare nulla, basta sapere quanto consumiamo. Se abbiamo animali e dobbiamo dar loro da mangiare è sempre bene fare di più, per il consumo familiare solo con pochi ne vale la pena.
Nel caso dell'estate basta sapere quante lattughe possiamo consumare a settimana, due o tre, di solito non sono di più. Poiché la crescita in questo periodo dell'anno è veloce, possiamo seminare 2 o 3 a settimana, quindi avremo sempre lattughe fresche e pronte con il minimo spreco. Entro l'inverno, la crescita rallenta molto, sembra addirittura ristagnare. Man mano che ci avvicineremo, aumenteremo la quantità piantata. Con la fine dell'inverno, ridurremo gradualmente le quantità, in modo che tutta la lattuga non arrivi tutta in una volta.
