צמחים ארומטיים הם אחת האפשרויות הטובות ביותר בממלכת הצמחים ליהנות מטיפול בצמח ובמקביל להשתמש בו לבישול ולשפר את טעם המנות שלכם. אבל, הידעתם שיש גוונים ארומטיים?
אם אין לכם עציץ עם צמחים ארומטיים במטבח כי חשבתם שבכך שלא מקבלים את השמש הם הולכים למות, תסתכלו ברשימה שהכנו עם ארומטים שאפשר לגדל בצל.
דפנה
דפנה הוא אחד הצמחים שאפשר להחזיק בעציץ, אם כי, אם לוקחים בחשבון שזה יכול להיות שיח גדול, המעט שאפשר לעשות הוא לשתול אותו בגינה.
העלים שלו ירוקים כהים ונשארים כל השנה. למעשה, אם תחתוך אחד ותשים אותו על הפנים שלך, תבחין בניחוח שהוא מפיץ. הרבה יותר טוב מאלה שקונים מיובשים בסופר.
אמנם דפנה הוא צמח שניתן לגדל בשמש מלאה, אבל זה לא אומר שאי אפשר להחזיק אותו בצל. ההבדל? זה יהיה רק בגודל. זאת אומרת, בשמש מלאה הוא יכול להפוך ליותר עץ מאשר שיח; בצל זה יהיה קטן יותר, אבל זה יישאר זהה.
יתר על כן, אנחנו מדברים על צמח עמיד מאוד.
פטרוזיליה
בתוך הצללים הארומטיים, פטרוזיליה היא אחת המוערכות ביותר דווקא בגלל שהיא גדלה היטב בצל. למעשה, עדיף לגדל אותו כך ולא עם אור.
אם ניקח בחשבון שהוא גם הכי בשימוש במטבח, מקבלים עוד מרכיב אחד לתיבול הארוחות, אבל גם לשיפור הבריאות הגופנית.
לגבי הצרכים שלו, זה לא צמח שזקוק לעציצים מאוד גדולים, ואם תחתכו זרדים אבל לא את כולם הוא ימשיך להירקב כך שתחזיקו אותו לאורך זמן.
נענע
עוד אחד מהגוון הארומטי שמעדיף להיעדר שמש במקום להתמודד מולה (באופן ישיר או עקיף) הוא מנטה. צמח זה גדל היטב בעציץ בבית., הדבר היחיד שדורש הפרדות של כעשרה סנטימטרים בין הצמחים כדי שיתפתח.
באדנית זה יהיה מושלם. ואתה יכול להשתמש בו לארוחות רבות, אבל גם לקינוחים.
צ'רוויל
צ'רוויל הוא צמח שנראה מאוד דומה לפטרוזיליה. אבל אם תנסו אותו, תשימו לב שיש לו טעם עדין הרבה יותר ואף משאיר טעם לוואי של שוש.
זהו צמח ארומטי שיש להשתמש בו טרי (וחתוך טרי) כדי להפיק ממנו את המיטב. וכאשר חותכים אותו ומשאירים אותו לייבוש, הוא מאבד את הריח והטעם האופייניים לו, ולא יועיל הרבה בתבשילים.
קמומיל
או קמומיל, איך שלא תרצו לקרוא לזה. זהו צמח צל ארומטי שיכול להגיע לגובה של חמישים סנטימטר.
שלא כמו ארומטים אחרים, זה מעדיף את הקיץ לצמוח, אם כי אתה יכול לשתול אותו בכל עת של השנה (אבל תשים לב שהוא גדל פחות). כמו כן, אינך צריך לדאוג כל כך שהשמש לעולם לא תכה בה. זאת אומרת, אם יש לך קצת אור גם לא יקרה לך כלום, למעשה אתה תעריך את זה.
אחת האטרקציות בהנאה מקמומיל בבית היא העובדה שהוא פורח. וכשהפרחים נפתחים זה הזמן לקטוף אותו, אז זה אינדיקטור טוב לדעת מתי לקטוף אותו.
עירית
מבין צמחי הגוון הארומטי, אולי העירית היא מהפחות מוכרות. אבל האמת היא שזה קל להפליא לגידול ומשאיר אותך עם מראה מאוד יפה בגינה, בעציץ וכו'.
הדבר הראשון שכדאי לדעת על עירית הוא שמדובר בצמח רב שנתי ארומטי. (הוא נעלם אם החורף קר מאוד, אבל מופיע באביב) עם עלים ופרחים אכילים. מבחינת הטעם שלו, הוא דומה לבצל, ולכן אתה יכול להשתמש בו כתחליף לו במנות שלך.
ויש להם יתרון בכך שבקצץ כמה גבעולים, אך השארת הצמח שלם, הוא ימשיך להצמיח גבעולים חדשים.
כוסברה
אנו ממשיכים עם צמחי צל ארומטיים כדי להכיר לכם את הכוסברה. שוב אנחנו מדברים על צמח דומה מאוד לפטרוזיליה. עד כדי כך שהם לפעמים מתבלבלים זה בזה.
אבל האמת היא שהטעם שהאחד והשני נותנים אינם זהים. במקרה של כוסברה, יש אנשים שאוהבים את זה ואחרים שבסופו של דבר שונאים את זה.
הוא גדל מהר מאוד וניתן לשמור אותו לאורך כל השנה, אם כי אם אוספים אותו בכלל, כדאי לדעת שאפשר לשתול את הזרעים כל שלושה שבועות.
Melisa
נקרא גם מליסה או עשב לימון, זהו צמח בעל עלים דומים לנענע, אך בעל ארומה מאוד משכרת. הוא פורח בפרחים זעירים שיש להם זרעים להתרבות (או באותו עציץ או אדמה שבו יש לך אותו, או במקומות אחרים שבהם אתה רוצה).
הוא אידיאלי להכנת חליטות ולהרגעת העצבים, הרפיה והירדמות.
והדבר הטוב בו הוא שהוא לא צריך להיות בחצי צל או שמש ישירה. ניתן לגדל אותו גם בצל עם אותן תוצאות.
אורגנו
הארומטי הזה הוא כל סיבוב, שכן אתה יכול לשתול אותו בשמש מלאה או בצל. זהו צמח שמחזיק מעמד היטב, כל עוד אתה עונה על צרכיו. החשוב ביותר? השקיה משוערת של כל יומיים ואדמה ללא הרבה דשן אבל תנו לו להישאר לח לאורך זמן כדי שלא יסבול מבצורת.
שָׁמִיר
שמיר הוא אחד הצמחים הארומטיים שגדלים הכי טוב בצל, אם כי זה נורמלי לגדל אותו בשמש מלאה. ההבדל היחיד הוא שבצל, זה ייתן לך פחות פרחים.
בנוסף, עדיף לצרוך אותו טרי, חתוך טרי, ולא כפי שאתה מוצא אותו בחנויות. זו הסיבה שהחזקתו בבית ייתן טעם נוסף למנות פירות ים או לרטבי יוגורט (שהם הדרך הטובה ביותר להשתמש בו).
כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה גוונים ארומטיים שאתה יכול לקבל בבית שלך. אין לך עוד תירוץ לא להחזיק את הצמחים האלה ולהרוויח מכל היתרונות הבריאותיים שיש להם (בנוסף לשיפור המנות שלך). אתה יכול להמליץ על עוד דברים שלא דיברנו עליהם?