היום נדבר על מין אחר מהסוג Boletus. אנחנו מדברים על בוליטוס לורידוס. זה ידוע בשם בולטו או בולע ומדובר בפטרייה השייכת לקבוצת Basidiomycetes ולמשפחת Boletaceae. ניתן למצוא פטרייה זו גם ביערות צפופים וגם ביערות מחטניים. שמו בא מלטינית חיוורת וצבועה והם מתייחסים לשמו המדעי. למרות שיש לו טעם מתוק, זוהי פטרייה רעילה.
במאמר זה אנו הולכים לספר לכם את כל המאפיינים והביולוגיה של ה- בולטוס לארידוס כך שתוכלו ללמוד להבדיל אותו מפטריות אחרות שאוכלות.
תכונות עיקריות
לפטרייה הזו יש כובע ש נמדד בקוטר של 4 עד 16 סנטימטרים. בהתחלה יש לו צורה חצי כדורית אך בהמשך הוא משתטח בהדרגה עד שהוא הופך לקמור. יש לו לציפורן שקשה להפריד ובעל צבע משתנה שיכול לנוע בין כתום-אוקר עם אזורים בצבע זית בצעירותו לצבע חום דמוי עור כאשר הוא כבר החל להתבגר.
כאשר הפטרייה הזו צעירה היא בעלת מרקם קטיפתי רך והיא רגישה למדי לשפשוף. זהו אחד המינים שהופכים לכחולים כשחותכים או לוחצים עליהם. להימניום יש צינורות חופשיים והם מופרדים מהבשר. יש להם צבע צהוב חיוור ומתפתחים לצבע ירוק ככל שהם מתפתחים לבגרות. יש לו נקבוביות קטנות מאוד עם צורה עגולה. צבעם כתום צהבהב וכשהם מתפתחים הם הופכים לאדומים. ההימניום הופך לכחול מיד עם השיפשוף.
באשר לכף הרגל, יש לה ממדים של בין 5 ל 12 ס"מ גובה וקוטר בין 2 ל 5 ס"מ. צורתו גלילית ועצבנית. בקודקוד אנו מוצאים צבע צהוב שמתכהה לכיוון הבסיס. חלק זה של הפטרייה הופך גם לכחול כאשר הוא נפגע.
הבשר שלו עבה וקומפקטי למדי ובעל גווני צהוב או שמנת. הם גם הופכים לכחולים כשחותכים אותם. צבע זה הופך בהיר יותר על פני השטח בהיותו צבע בסגנון יין, כלומר בצבע סגול סלק בבסיס כף הרגל. לאחר זמן מה צבע זה מתעצם לכחול. כל הצינורות נשארים בצבע צהבהב בהיר עד ורדרד. כפי שהזכרנו בעבר, ההימניום ניתן להפרדה בקלות מהבשר ואנו יכולים לראות שמתחת להיבט ההימניום הזה יש צבע כתום ורדרד.
הריח של הפטרייה הזו מתון ובעל טעם מתוק.
אקולוגיה ואכילה של בוליטוס לורידוס
זהו זן הנושא פרי במהלך עונת האביב המאוחרת ונמשך עד אמצע הסתיו. בקיץ סוער אנו מקבלים מספר רב יותר של דגימות ליחידת שטח. הוא מעדיף יערות נשירים שיש להם אדמה סיליקית בטבעה. הם תומכים בקרקעות בסיסיות אם כי, למעשה, הם יכולים להופיע כמעט בכל מיני יערות.
הם רק זקוקים לרמת לחות גבוהה ולמשטר גשמים בינוני עד גבוה. באשר למאכלות שלו, עלינו לבשל אותו מאחר שאם הוא נאכל גולמי ונדיר הוא יכול להיות רעיל מעט. אם הוא מבושל היטב, יש לו טעם מתוק טוב ומרקם נעים. בזכות סוג זה של פטריות ניתן להכין מנות מעולות באמת. ישנם מחברים שונים המאשרים כי בוליטוס לורידוס ומגדיל את סכנתו ל הזמן לאכול אותו אם הוא נעשה גם גולמי ומלווה במשקאות אלכוהוליים.
בלבולים של בוליטוס לורידוס
ישנם מינים מסוימים של בולטוס בעלי מורפולוגיה דומה מאוד ולכן אנו יכולים לבלבל אותה בעת איסוףם. אנו הולכים לנתח בזה אחר זה את המינים העיקריים שעבורם אנו יכולים לבלבל את בוליטוס לורידוס וכיצד להבדיל ביניהם:
- סווילוס קווקז: יש לו חלק עצום וזה רק שונה בכך שהבשר שמתחת להימניום הוא צהוב ולא אדמדם כפי שקורה עם בוליטוס לורידוס.
- Suillellus queletii: למין זה כף רגל צהובה ואין לו קישורי רוחב. לא ידוע אם מדובר במין רעיל או אכיל, אך אם יש ספק, עדיף שלא לצרוך אותו.
- שטנות בוליטוס: לדגימה זו מאותו סוג יש לציפורן כמעט לבן ואין בו גווני אוקר. כף רגלה פחות מרושתת ועם צבע אדמדם יותר. באופן כללי, מדובר בפטרייה בגודל חזק יותר ובשרה, למרות שהיא גם הופכת לכחולה עם חיתוך ולחץ, הופכת אותה לצבע כחול מאופק יותר.
- בוליטוס אריתרופוסההבדל עם הפטרייה הזו מהסוג Boletus הוא שיש לה רגל מחודדת וגם לא מרושתת. זה אכיל טוב.
תצפיות וסקרנות
El בוליטוס לורידוס ממין המאופיין מאוד בעל נקבוביות כתומות-אדומות וכף רגל מרושתת מאוד. נוכל להשתמש במאפיינים עיקריים אלה בכדי שנוכל להבדיל בין פטרייה זו לבין אחרים העשויים להיות בעלי מראה דומה. זה די משתנה מנקודת מבט מורפולוגית שכן הוא יכול לגדול בסוגים שונים של יער.
בשל השונות הרבה שלו אנו יכולים למצוא אותו עם מספר רב של זנים וצורות. ב Extremadura, זה די נפוץ למצוא כמה דגימות מבודדות אבל מעט מאוד. במקרים מסוימים ובהתאם לעוצמת הגשמים אנו יכולים למצוא אותו באופן מקומי ובשפע רב. עובדה מוזרה לזיהויו היא הצבע הוויני כהה שלוקח את חלק בסיס כף הרגל.
אל לנו לשכוח שמדובר במין שיש לבשל היטב כדי שלא יהיה רעיל בגופנו. אנחנו גם לא צריכים לערבב את זה עם משקאות אלכוהוליים. הזמן והמיקום הטובים ביותר לאסוף אותם הוא למצוא אותו בקבוצות קטנות שנולדו מהקיץ עד הסתיו תחת מינים כגון ערמון, אלון פקק ואלון פירנאים. בדרך כלל הוא גדל גם מתחת לאלני עץ. מעדיף קרקעות גיר.
אני מקווה שעם מידע זה תוכלו ללמוד עוד על ה- בוליטוס לורידוס והם יכולים לאסוף אותם ולבלבל אותם עם מינים אחרים.
תודה לך על ההסבר הארוך והמלא הזה של הבולטוס לורידיוס. זה עזר לי לסווג כמה שמצאתי היום. פעלתי לפי ההוראות שלך והתבוננתי בכל אחד מהחלקים של הבולטוס, נגעתי, גירדתי וחתכתי, הרחתי, הפרדתי את הנקבוביות... רק היה חסר לי לנסות אותם (לעולם אם זה לא מין שאני רגיל לאסוף) שוב תודה.
תודה על תגובתך, סוזן. אם יש לכם הזדמנות, מומלץ מאוד לצאת לפטריות עם אנשים שיודעים בנושא. אני לא יודע אם יש איגוד מיקולוגיה באזור שלך, אבל אם אתה אוהב את העולם הזה, זו הזדמנות להכיר לא רק פטריות, אלא גם אנשים חדשים.
ברכה.