今日、料理に使われる植物はたくさんあります。 実際、それらを含まないレシピは非常に少なく、正当な理由があります。非常に優れている、および/またはおいしい香りを提供することに加えて、それらは非常に健康的です。 だからこそ、家の中や窓の外の棚に非常に近くにあるのは興味深いことです。 しかし、どれですか？
あなたは台所や周りに持っている芳香植物をよく選ぶ必要があります、それらは一般的に非常に適応性がありますが、最終的な場所に配置する前に、すべてのニーズが満たされていることを確認することが重要です。
キッチンで最もお勧めの芳香植物の選択
あなたが料理に使うことができる芳香植物を探しているなら、私たちの選択を見てください。 それらはすべて異なりますが、サイズが小さい、メンテナンスが比較的簡単であるなど、共通の特徴があります。
バジル
La バジル、その学名は バジルバジルは、熱帯アフリカと東南アジアの原産のハーブで、高さは約30〜35センチメートルに達します。 それは一年生のライフサイクルを持っています、それは一年で（実際には少し少ない）、それは発芽し、成長し、開花しそして種を与えそしてそして死ぬことを意味します。
それは台所で何千年もの間使用されてきました。 葉 サラダ、野菜スープ、またはソースで新鮮または乾燥して食べる.
コリアンダー
画像-ウィキメディア/ H。 ゼル
El コリアンダー、その学名は Coriandrum sativumは、北アフリカと南ヨーロッパに自生する一年生草本で、高さは40〜60センチメートルに達します。 それは世界の料理、特に地中海、アジア、ラテンアメリカで広く使われています。
その葉は、付け合わせとして刻んで追加するか、新鮮なものを使用します ソース、スープ、肉、シチューに.
ディル
画像-ウィキメディア/フォレスト＆キムスター
El ディル、またはアベソンとも呼ばれ、その学名は アネサムグラベオレンは、地中海東部に自生する一年生草本です。 高さは30〜45センチメートルに達しますが、XNUMXメートルに達することもあります。
その葉 それらはサラダ、魚そしてまたソースで新鮮に消費されます。 しかし、それに加えて、種子はデザートの装飾品として使用することができます。
ペパーミント
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La ペパーミント、その学名は ハタハタは、地中海地方に自生する多年草です。 それは30-35センチメートルの最大の高さに成長し、その起源の地域と世界の他の地域の両方で美食で広く使用されています。
その葉 スープ、肉、サラダ料理のドレッシングによく使用されます、そして伝統的なアンダルシアのシチューのような他のものに風味を付けるために。
パセリ
El パセリ それは隔年周期のハーブです、すなわち、それは学名がである地中海地域に自生する、XNUMX年生きます Petroselinum crispum。 高さは30センチ、花の茎は60センチに達します。 成長速度が速いため、季節の植物として問題なく育てられます。
その葉は、多くのレシピを準備するために使用されます。 まるでコショウのようで、どんな食事にも似合います🙂。 ソースを準備したり、飾ったりするのが一般的です。
ロメロ
El ローズマリー、現在の学名は サルビアローズマリー （以前は ローズマリー）、は地中海原産の常緑低木です。 それは最大2メートルの高さに成長しますが、それを小さくするために剪定することができます。
この植物の葉 彼らは肉や魚に使用されています、焼きたてとシチューまたはソースの両方。
オレガノ
El オレガノ ユーラシア西部と地中海地域に自生する多年生植物です。 それは45センチメートルの高さに成長し、茎の下葉を失う傾向があるという事実にもかかわらず、非常に装飾的な低木を形成します。
キッチンでの使い方といえば、イタリア料理が好きならきっとよく知っているはずです。 確かに、 オレガノは、ピザ、ラザニア、ジャガイモの煮込みなど、イタリアの他のレシピで広く使用されています。
キッチンで芳香植物の世話をする方法は？
最も推奨されるものとその特性のいくつかを確認したので、次はそれらの処理方法について説明します。
勤務地
屋内で育てられた芳香植物が直面する主な問題は、光の不足です。 このために、 彼らは非常に明るい部屋に配置する必要があります、東向きの窓があります（太陽が昇る場所です）。
同様に、それらがそれらの近くを通過するときに私たち自身が引き起こす可能性のあるもの、またはエアコンから来るものなどの気流から遠ざけることが重要です。
ポットと基板
選択するポット ベースに穴が開いている必要があります。 これは重要です。さもないと根が腐ってしまいます。 もちろん、それが作られている材料は無関心です： プラスチック製の鉢 それらは非常に経済的で軽量であり、屋内に保管すると耐用年数が非常に長くなります。 粘土で作られたものはより装飾的である可能性がありますが、それらはまたより高価でより重いです。
下地は、約3〜5センチの発泡粘土を敷き、万能下地を塗り終える必要があります。
リエゴ
灌漑は適度でなければなりません。 室内の土壌は水分を失うのに時間がかかるので、 散水する前にこの湿度をチェックする必要があります、細い木の棒を挿入するか、指で少し掘り下げます。
できる限り雨水または石灰を含まない水を使用し、その下に皿がある場合は、水を与えてからXNUMX分後に余分な水を取り除きます。
加入者
春と夏に で支払う必要があります 有機肥料 新しい葉の成長と生産を刺激します。 たとえば、グアノ（液体）は栄養素が豊富で見つけやすいですが、砕いた卵の殻やミミズ堆肥などもあります。
移植
植物が成長するにつれて、それらはより多くのスペースを必要とします。 アロマティクスは一般的に急速に成長するので、 鉢は1〜2年ごとに交換する必要があります、 春に。
ペストと病気
手入れが行き届いていると病気になりにくいですが、環境が非常に乾燥していて暖かいときは、 コナカイガラムシ、 コナジラミ と ハダニ 特に。 幸いなことに、消毒用アルコールや珪藻土をこする薬局に浸したブラシでうまく処理されます。
逆に、環境が非常に湿度が高い場合や過度に水を与えられている場合は、 キノコ として phytophthora それらは根を傷つけます。 処理は、リスクの低減、基質の排水の改善、および殺菌剤による処理で構成されます。
お役に立てば幸いです🙂。
優れた情報：ありがとうございます。 私はとても暑い場所（摂氏40度に達することもあります）に住んでいて、多くの種類の植物を栽培するのは難しいです。
こんにちはイルマ。
おもしろいと思っていただけてうれしいです。
それらの温度で、あなたはそれらがより良く成長するようにそれらを半日陰に置くことができます🙂
ご挨拶。