Pākšaugi (Fabaceae)

Pākšaugi ir augi, kas var būt ļoti noderīgi virtuvē. Ar tās sēklām mēs gatavojam ēdienus, piemēram, vārītas lēcas vai pupiņas, kurām papildus gardumam ir arī svarīgs ieguvums veselībai. Patiesībā, tā kā tie ir bagāti ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, tie ir ļoti interesants ēdiens, ko iekļaut jebkurā veselīgā uztura veidā.

Bet vai jūs zinājāt, ka ir arī citi augi, kas arī ir pākšaugi un kurus mēs izmantojam tikai dārzu un / vai iekšpagalmu izdaiļošanai? Tie ir koki un krūmi, kuriem, lai gan parasti nav cilvēku patēriņam piemērotu sēklu, tiem ir citas īpašības, piemēram, ļoti koši ziedi un / vai izturība pret sausumu ir vairāk nekā pieņemama.

Kas ir pākšaugi?

the pākšaugi ir augi, kas ražo augļus pākšaugu veidā; tas ir, iegarenas un ar dažām noapaļotām vai ovālām sēklām brūnā, baltā, zaļā vai pat melnā krāsā atkarībā no šķirnes. Tie ir klasificēti kā Fabaceae dzimta, tāpēc ir arī pareizi teikt, ka tie ir pasakaini augi.

Tie ir sastopami vietās, kur klimats ir silts vai silts, bet Āfrikā un Amerikā tropu un subtropu reģionos ir lielāks sugu skaits. Turklāt daudzi no tiem atbalsta vairāk vai mazāk garus sausos periodus, jo tiem ir saknes, kas aug vairākus metrus zem augsnes virsmas un meklē mitrumu. Šīm sugām ir mazākās lapas salīdzinājumā ar pārējām, jo ​​tās patērē mazāk ūdens nekā lielākās. Ir arī svarīgi to piebilst tie piestiprina pie zemes atmosfēras slāpekli.

Lai gan, runājot par pākšaugiem, prātā nāk, piemēram, zirņi, sojas pupas vai pupiņas, ir interesanti atzīmēt, ka tādu, kas ražo patēriņam piemērotas sēklas, ir maz. Ir daudz, daudz vairāk, ko izmanto dekoratīviem nolūkiem.

Kāda ir atšķirība starp pākšaugiem un pākšaugiem?

Pākšaugi ir pākšaugu augļi; tas ir, pākšaugi ir augu veids. Tām ir sēklas, kurām ir tendence dīgt ļoti labi, vai nu sējot tās, ja tās ir garšaugi, vai pirmsdzemdību apstrāde, kas pazīstama kā siltuma šoks, ja tās ir koki.

Termiskais šoks sastāv no to ievietošanas verdošā ūdenī uz sekundi ar sieta palīdzību un pēc tam ievietošanas citā glāzē ūdens istabas temperatūrā 24 stundas pirms sēšanas.

Pākšaugu klasifikācija

Pākšaugus klasificē šādi:

• Cercidae cilts: tie ir koki un krūmi ar ļoti košiem ziediem, piemēram bauhinia variegata vai Cercis siliquastrum.
• Detarieae cilts: tajā ietilpst koki, kuru lielākoties dzimtene ir Āfrika, piemēram tamarindus indica (tamarinda).
• Duparquetia ģints: tai ir tikai viena suga Duparquetia orchidacea, kas ir mazs koks, kura dzimtene ir tropiskā Āfrika.
• Caesalpinioideae apakšdzimta: šeit mēs atradīsim vairāk dekoratīvo augu, piemēram, Caesalpinia, Senna vai pat Ceratonia silīcija dioksīds (ceratonijas koks).
• Mimosoideae apakšdzimta: Akācija, augs Mimosa pudica, vai Kalliandra pieder šai apakšģimenei. Tie ir augi, kuriem raksturīgas ziedkopas, kas atgādina balerīnas pomponus, kuru izmērs un krāsa dažādās sugās atšķiras.
• Faboideae apakšdzimta: tajā mēs atradīsim patēriņam piemērotus pākšaugus, piemēram, pupiņas (vicia pupa) vai zirņi (Pisum sativum). Bet arī daži dekoratīvi augi, piemēram, eritrīnas koks.

Kādi ir ēdamo pākšaugu veidi?

Tagad mēs koncentrēsimies uz tiem pākšaugiem, kas ir ēdami. Tie ir tie, kurus mēs varam audzēt dārzā vai, ja vēlaties, puķu podā, lai izmantotu to sēklas. Piemēram:

• pupa: sauc arī par pupiņām vai pupiņām, tās ir auga sēklas, kura zinātniskais nosaukums ir Phaseolus vulgaris. Tie ir bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un satur arī minerālvielas, kā arī A un B vitamīnus. Tas ir ikgadējs un alpīnists, strauji aug, sasniedzot aptuveni 1 metru.
• Platas pupiņas: tās ir zāles sēklas vicia pupa. Tas ir ikgadējs un var sasniegt 1,5 metrus augstu. Tā ir pupiņu sautējuma galvenā sastāvdaļa, lai gan tās tiek pasniegtas arī sausas (tas ir, sagatavotas bez buljona) un pat svaigas. Tie ir bagāts vitamīnu, šķiedrvielu un minerālvielu avots, piemēram, magnijs, dzelzs un kalcijs.
• Lēcas: tos ražo zālaugu augs Objektīva kulinārija. Tas ir 40 centimetrus augsts un ir viens no šķiedrvielām bagātākajiem pākšaugiem, kas nodrošina 11 gramus uz 100 gramiem pārtikas. Turklāt no tiem, cita starpā, tiek iegūts arī magnijs, dzelzs, fosfors un kālijs.

• Zirnis: zirņi vai zirņi ir sēklas Pisum sativum. Tas ir zālaugu augs ar kāpšanas paradumu, kas sasniedz 60-70 centimetru augstumu. Tas nodrošina vitamīnus, piemēram, A, B, C un E, kā arī minerālvielas, piemēram, cinku, nātriju vai dzelzi.
• Sojas: soju ražo Maks. Glicīns, zāle, kas var izaugt no 20 līdz 100 centimetriem gara. Tas ir labs šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots.

Kādas ir tās priekšrocības?

Pākšaugiem ir vairākas priekšrocības cilvēku veselībai. Viens no galvenajiem ir tas palīdz cīnīties ar aizcietējumiem, uzlabojot zarnu tranzītu. Turklāt tie ir svarīgs augu olbaltumvielu avots, tādēļ, ja esat vegāns vai veģetārietis, varat tos lietot bez problēmām.

Tie ir pārtikas produkti, kas uzlabo gan ādas, gan matu, gan nagu veselību. Tas ir saistīts ar lielo B vitamīna procentuālo daudzumu. tajos ir daudz dzelzs, kas ir būtiski sarkano asins šūnu veidošanai, kas ir tās, kas nes skābekli visā ķermenī.

Dekoratīvo pākšaugu augu veidi

Ir daudz pākšaugu, kas tiek audzēti dārzos, iekšpagalmos un terasēs. Daži no tiem ir šādi:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Tas ir mūžzaļais krūms, kura dzimtene ir Argentīna un kura augstums sasniedz 2 metrus. Tam ir lapas ar vairākām zaļām lapiņām un ziedkopas, kas sastāv no dzelteniem ziediem kas dīgst pavasarī. Tas iztur salnas līdz -7ºC.

Cercis siliquastrum (Mīlestības koks)

El Cercis siliquastrum Tas ir lapu koks, kura dzimtene ir Vidusjūras reģions un kura augstums var sasniegt 15 metrus, bet parasti tas nepārsniedz 5 metrus. Pavasarī tās rozā ziedi dīgst tieši no zariem. Tas ir ļoti izturīgs, iztur salnas līdz -10ºC.

Delonix regija (gaisīgs)

El košs Tas ir lapkoku koks, kas ir dabisks Madagaskarai, bet ļoti, ļoti kultivēts pasaules tropiskajos reģionos, īpaši Amerikā. Spānijā to daudz redzēsim Kanāriju salās, bet Baleāru salās un pussalā tas ir grūtāk. Tas sasniedz 15 metru augstumu, un no mazotnes tam ir saulessarga vainags, kas sastāv no zaļām lapām. Tās ziedi ir sarkani vai oranži, to izmērs ir aptuveni 8 centimetri. Tas ir jutīgs pret salu.

Eritrīna crista-galli (Ceiba)

El kapoks Tas ir lapkoku koks, kura dzimtene ir Argentīna un Bolīvija, un kura maksimālais augstums sasniedz 8 metrus. Lapas ir zaļas, un ziedi ir sagrupēti ļoti spilgti sarkanā krāsā. Iztur salnas līdz -4ºC, ja tās ir īslaicīgas.

Jūtīga mimosa (Mimosa pudica)

La Mimosa pudica Tas ir vietējais augs no Brazīlijas, kura augstums ir aptuveni 70 centimetri. Lai gan tas dzīvo vairākus gadus, Eiropā to audzē kā viengadīgu augu, jo tas neiztur auksto ziemu. Tam ir lapas, kas ir tuvu minimālajam pieskārienam, un daži ceriņu ziedi, kas parādās pavasarī.

Kā redzat, pākšaugi ir ļoti dažādi. Mēs ceram, ka jums tas šķita interesanti.