Ikviens var atšķirt sezonas augļus no siltumnīcas augļiem pēc garšas un mazākā mērā arī ēdiena lieluma dēļ. Un tas ir tas, ka tad, kad tie tiek ražoti savā laikā, tie garšo labāk un tiem ir lielāks izmērs, kas atbilst to ģenētikai. Kāpēc? Tā kā klimats lielā mērā ietekmē augu un to augļu augšanu.
Lai gan cilvēki zināmā mērā var kontrolēt siltumnīcas klimatiskos apstākļus, pavasarī būs grūti iegūt, piemēram, saldu, lielu arbūzu, piemēram, tos, kas novākti vasaras vidū. Šī iemesla dēļ, mēs vēlamies jūs uzaicināt baudīt sezonas augļus. Tālāk jūs uzzināsit, kas tie ir.
Kādi ir sezonas augļi?
Nav nekas tāds kā dārzs vai stādītājs, lai, kad pienāks laiks, jūs varētu novākt savu ēdienu. Un tas ir tas, ka, lai gan mūsdienās arvien vieglāk ir atrast pārtiku, kas audzēta saskaņā ar bioloģiskās lauksaimniecības noteikumiem, sēt un vēlāk novākt kaut ko, kas jūs baros, patiesi ir lieliska pieredze, pat ja tās ir “tikai” dažas zemenes.
Šī iemesla dēļ mēs redzēsim, kuri augļi tiek novākti katrā gada sezonā Spānijā:
Ziema
Mēs sākam ar gada pēdējo sezonu, taču objektīvi tas būtu pirmais, jo šajos pirmajos mēnešos tas ir aukstākais. Neskatoties uz zemo temperatūru, tiek novākti daudzi augļi:
- Brevas: vīģes koks ir ļoti pateicīgs augļu koks, kas bez problēmām pretojas sausumam. Ja vīģes ražo šķirne, tās būs gatavas decembrī.
- Caqui: ražu var sākt novākt oktobrī un līdz novembrim. Skatīt failu.
- Chirimoya: Šie gardie augļi tiek novākti no oktobra līdz februārim.
- Naranja: šie citrusaugļi tiek novākti no jūlija (agrākās šķirnes) līdz februārim.
- Greipfrūti: tas ir sezonas auglis, ko novāc rudenī un līdz ziemas sākumam.
- Vīnogu: tos sāk novākt vasaras beigās, un tas turpinās līdz ziemai.
Primavera
Pavasaris ir laiks, kad temperatūra pakāpeniski atjaunojas. Dažās valsts daļās tas joprojām var sasalt, bet dārzos un puķu podos ir daudz augu, kas nogatavo savus augļus, piemēram:
- Aprikoze- Ja jums patīk šis auglis, varat to izvēlēties no maija līdz jūnija sākumam.
- Avokado- Ja laiks ir pietiekami silts, šis koks nesīs augļus no rudens līdz pavasarim. Patiesībā tas ir viens no nedaudzajiem tropu izcelsmes sezonas augļiem, ko mēs atradīsim martā.
- Ķirsis: kā uzkodas, piemēram, tie ir garšīgi. Jūs varat tos baudīt no aprīļa līdz augustam.
- Persiku: Ir agrīnas persiku šķirnes, kas nogatavojas aprīļa-maija sākumā, bet ir arī citas, kas to dara vasaras mēnešos. Skatīt failu.
- Nektarīns: tāpat kā persiku, to novāc maijā.
Verano
Vasara ir gadalaiks, kad var būt ļoti karsts; Dažos valsts reģionos, piemēram, pussalas dienvidos, ārkārtīgi karstuma viļņi, kuros tie skar 50ºC, jau ir labi zināmi. Bet mēs joprojām varam audzēt daudz augu. Šajos mēnešos tiek ievākti šādi:
- Aprikoze: līdz sezonas sākumam varam nobaudīt tā autentisko garšu.
- Plūmju: nogatavojas no jūlija līdz septembrim.
- Datums: Dateļpalma savus augļus ražo vasaras beigās / agrā rudenī.
- Zemeņu: zemenes novāc gada vasaras sākumā pēc sēšanas.
- Melone: tas ir viens no tipiskajiem vasaras augļiem, un to novāc apmēram 90 dienas pēc sēšanas.
- NaranjaNav nekā tāda, kā desertā ēst svaigu apelsīnu. Ja jūs viņus mīlat, jums jāzina, ka tie nogatavojas no jūlija līdz februārim. Skatīt failu.
- Papaija: tas ir augs, kuram ir nepieciešams siltums, lai augļi nogatavotos, tāpēc to parasti novāc vasarā.
- Nauda: atkarībā no šķirnes, nogatavojas no vasaras līdz rudenim.
- Banāns: Nogatavojas vasarā, apmēram divus mēnešus pēc ziedēšanas.
- Arbūzi: Tāpat kā melone, arī arbūzs ir vasaras klasika. To novāc apmēram 80 dienas pēc sēšanas. Skatīt failu.
- AttLai gan ir daudz šķirņu, tās visas nogatavojas vasarā vai agrā rudenī.
Rudens
Līdz ar rudeni nāk ilgi gaidītais temperatūras kritums daudzviet valstī. Augi daudzās kopienās dzīvo otro pavasari, jo vēl nav auksts un lietus ir regulārs. Sezonas rudens augļi ir:
- Avokado: tā raža sākas vēlā rudenī.
- Caqui: Novākšana sākas oktobrī.
- Chirimoya: novāc no oktobra līdz februārim.
- Grenāda- Jūs varat to savākt no septembra līdz decembrim.
- Manzana: ir agrīnās šķirnes, kuras novāc vasarā, un vēlās šķirnes, kuras novāc no septembra līdz oktobrim.
- Mandarīns: ir agrīnas un vēlīnas šķirnes. Pirmie tiek novākti pavasarī, bet otrie ir aptuveni oktobrī.
- Cidonijas: cidonija ir gatava no septembra līdz decembrim. Skatīt failu.
- Medlar: tas ir auglis, kas ir gatavs no rudens līdz ziemas vidum.
- Nauda: bumbieri nogatavojas līdz rudens vidum.
- VīnoguVīnogas var novākt no rudens līdz ziemai.
- Kivi: to novāc no oktobra līdz novembrim. Skatīt failu.
Kāpēc likt likmes uz sezonas augļiem un dārzeņiem?
Ir vairāki iemesli, kāpēc ir ļoti ieteicams ēst augļus un dārzeņus sezonas laikā. Varbūt vissvarīgākais ir tas jūs saņemat ēdienus ar autentiskāku garšu, reālāk, ja es tā varu teikt. Jūs, iespējams, dzirdējāt kādu sakām vai pat pieminējāt, ka dažreiz ārpus sezonas augļi un dārzeņi garšo "dīvaini" vai "plastmasa"; vai ka tiem "ir mazāk ūdens" vai "tie ir mazāki".
Un tas ir tas, kā mēs teicām iepriekš, augi ir attīstījušies, lai pielāgotos īpašiem klimatiskajiem apstākļiem. Tāpēc vasarā arbūzi un melones ir daudz labāki, bet rudens / ziemas - hurma.
Turklāt, tas ir arī veids, kā rūpēties par vidi. Veicot derības par pārtiku, kas audzēta, izmantojot bioloģiskos produktus un īstajā laikā, tiek patērēti mazāk resursu nekā tad, ja tos audzētu ārpus sezonas, jo mums ir jāveic vairāk pasākumu, lai augi augtu labi un būtu produktīvi (apkures un ventilācijas sistēmas, apūdeņošana, mitrinātāji).
Tam visam noteikti ir interesanti audzēt savu pārtiku, vienlaikus ievērojot dabas ciklus.