शतकानुशतके या वनस्पती मानवी संस्कृतीचा एक भाग आहेत. हे कुटुंबातील आहेत अमरिलिडासी y जगभरात 1250 प्रजाती विखुरलेल्या आहेत.
लसूण, कांदा, पित्ती किंवा पित्ता, लसूण संयुक्त (ज्यांचे वैज्ञानिक नाव आहे) अल्लियम नेपोलिटनम) आणि वैशिष्ट्यपूर्ण गंध आणि विशिष्ट चव सह इतर शेकडो वाण, भूमध्य प्रदेशातील सामान्य पाककृती बर्‍याचदा वापरतात.
वैशिष्ट्ये
नक्कीच अल्लियम नेपोलिटनम हा आहारातील मूलभूत भाग आहे, जरी सांस्कृतिकदृष्ट्या त्यांनी कंप आणि इतर लोकप्रिय श्रद्धा नसलेल्या कंपांना टिकवून ठेवले आहेत. याव्यतिरिक्त, असेही म्हटले पाहिजे या वनस्पतीमध्ये खरोखर विलक्षण औषधी गुण आहेत.
वन्य वनस्पती आणि त्याच्या कोणत्याही सादरीकरणात वनस्पती जगाचा असा महान सदस्य असणे हा बहुमान आहे. हे फळबागा आणि बागांमध्ये एक महान संरक्षणात्मक कार्य करते कारण कीटक किंवा कीटकांचा वास काढून टाकतो, त्याच्या सौंदर्य आणि आनंददायी वासांच्या बदल्यात उभे रहा.
El अल्लियम नेपोलिटनम हे ग्रहावर अस्तित्त्वात असलेल्या जीनसच्या 1000 हून अधिक प्रजातींपैकी एक आहे अमरिलिडासी कुटुंब आणि ज्या नावाने ते ओळखले जाते ते सामान्य नाव म्हणजे लसूण संयुक्त, पांढरा लसूण, स्केलियन्स, स्प्रिंग कांदा, मॅग्डालीनचे अश्रू आणि ख्रिस्ताचे डोळे.
व्यतिरिक्त अल्लियम नेपोलिटनम, स्वयंपाकघरात इतर सुप्रसिद्ध आणि सामान्यत: वापरल्या जाणार्‍या प्रजाती आहेत Iumलियम क्रिस्पम, Allलियम सॅटीव्हम, अलियम स्केनोप्रॅसम, Iumलियम निग्राम, iumलियम सर्नुम, इतरांपैकी आणि स्वयंपाकघरातील लसूण, पोळ्या, कांदा, लीक इत्यादीसारख्या सामान्य पदार्थांच्या नावाशिवाय काही नाही. त्यांची सर्व नावे आहेत अॅलियम ज्याचा व्युत्पत्ती अर्थ आहे ज्वलंत अर्थ आहे आणि कदाचित म्हणूनच वनस्पतीच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गंधचा संदर्भ देते. रोमन लोकांनाही हे रोप माहित होते आणि असा विश्वास आहे की त्याच्या नावाचा उगम प्रत्यक्षात सेल्टिकचा आहे.
अॅलियम चे वैज्ञानिक नाव आहे लसूण y नेपोलिटनम हे त्याच्या उत्पत्तीच्या प्रदेशाबद्दल किंवा जेथे सर्वात जास्त लागवड केली जाते किंवा त्याचा वापर लोकप्रिय आहे त्याचा संदर्भित करते. इतर लेखकांच्या मते हे देखील त्याच्या व्युत्पत्तीशास्त्रात एक तथ्य मानले जाते, हे नाव ग्रीक शब्द एग्लीडियन वरून आले आहे आणि ज्याचा अर्थ टाळणे किंवा पळ काढणे होय, कारण त्याचा वास घृणास्पद मानला जात होता.
तो जोसेफ पिट्टन डी टूरनफोर्ट (1656-1708) होता, जो फ्रेंच निसर्गशास्त्रज्ञ होता, नाव वापरणारे प्रथम एक अॅलियम त्याच्या वनस्पति अभ्यासामध्ये वनस्पतीचे नाव प्रतिबिंबित करण्यासाठी. त्याचा पाककृती त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणि सजावटीच्या अष्टपैलुपणामुळे आणि बर्‍याच प्रमाणात विस्तृत आहे त्याचा चव आणि गुणधर्म स्वयंपाकासाठी उपयुक्त आहेत, काही औषधी फायद्यांवर देखील अवलंबून आहे.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कपकेक अश्रू किंवा लसूण संयुक्त ते लहान बारमाही बल्बस वनस्पती आहेत जे जास्तीत जास्त 30 इंच उंच वाढतात. पाने लांब आणि चमकदार हिरव्या रंगाच्या नाजूक असतात आणि सामान्यत: दोन किंवा तीन असतात. पानांच्या टर्मिनलमध्ये लहान पांढरे फुलं वाढतात हिवाळ्याच्या शेवटी आणि वसंत .तूच्या दरम्यान ते उमलतात.
वनस्पतीच्या बल्बच्या सभोवतालच्या बल्ब असतात ज्या सामान्यतः राखाडी-पिवळ्या रंगाचे असतात. वंशाच्या सर्व प्रजातींमध्ये सल्फर संयुगे असतात जे अ‍ॅईल सल्फाइडपासून घेतले आहेत.
जेव्हा तो कापला जातो तेव्हा अ‍ॅलिन एन्झाईमचे रूपांतर अ‍ॅलिनेजमध्ये होते, जे या वनस्पतींचे फळ देते वैशिष्ट्यपूर्ण गंध आणि गुणधर्म. अ‍ॅलिनेज किंवा icलिसिनमध्ये बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटीफंगल औषधी गुण आहेत. याव्यतिरिक्त, ते शक्यतो कोलेस्ट्रॉल, रक्तदाब, लढाऊ धमनीविरोधीच्या नियंत्रणास प्रभावित करतात आणि अँटीवायरल अनुप्रयोग आहेत.
यापैकी काही वनस्पतींमध्ये इतरांपेक्षा अधिक गुण आहेत, परंतु सर्वसाधारणपणे या वनस्पतींचे संपूर्ण कुटुंब हे गुण मोठ्या किंवा कमी प्रमाणात सामायिक करतात.
लागवड आणि काळजी अल्लियम नेपोलिटनम
या वनस्पती प्रजाती दरवर्षी किंवा द्विवार्षिकपणे येऊ शकतात आणि समशीतोष्ण झोनमध्ये सहजपणे पिकतात. त्याचे रूपांतर अधूनमधून दंव सहन करू शकते, परंतु अस्पष्ट किंवा अर्ध-छायादार परिस्थितीत उत्कर्ष प्राप्त करते.
ते उष्णकटिबंधीय भागात देखील रुपांतर केले जाऊ शकतात परंतु ते भूमध्य भागात पाहिले जाणे अधिक सामान्य आहे. या वनस्पतीचे अधिवास सामान्यतः आर्द्र किनारपट्टी, रस्ताकिना ,्या इत्यादीसारख्या आर्द्र आणि अंधुक प्रदेशात असते आणि मातीची गुणवत्ता येते तेव्हा या प्रकारच्या अ‍ॅलियमची लागवड करण्याची मागणी होत नाही. तथापि, हे श्रेयस्कर आहे की त्यात सेंद्रीय पदार्थ आणि काही बुरशी आहेत.
हे कीटक आणि रोगांकरिता अत्यंत प्रतिरोधक आहे आणि फुलांच्या नंतर बल्बद्वारे गुणाकार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. हे ऑपरेशन सहसा शरद .तूतील केले जाते आणि हा सल्ला सर्व प्रकारच्यांसाठी वैध आहे अॅलियम. जर ती बियाण्यांद्वारे लावायची असतील तर वसंत andतू आणि संरक्षित बॉक्समध्ये करण्याचा योग्य हंगाम आहे. मोठ्या गटांमध्ये आणि थेट जमिनीत बल्ब देखील लावले जाऊ शकतात उत्स्फूर्तपणे लागवड करण्यासाठी लागवड करणे असामान्य नाही किंचित सावलीत मातीत.
रोग आणि कीटक
कारण ती एक अतिशय प्रतिरोधक वनस्पती आहे, कोणत्याही प्रकारचा रोग किंवा पीडा त्याच्यावर हल्ला करणे फार सामान्य नाही, उलट, सहसा या प्रकारच्या समस्या पिकापासून दूर ठेवा. तथापि, अगदी अत्यल्प टक्केवारीत आणि औद्योगिक वृक्षारोपणात याचा परिणाम होऊ शकतो कांदा माशी, पांढरा रॉट आणि बुरशी.
औद्योगिक वृक्षारोपण बाबतीत, कांदा माशी एक गंभीर समस्या आहे ज्यासाठी रासायनिक कीटकनाशकांकडून विशेष मदतीची आवश्यकता असते. परंतु जर लागवड लहान असेल तर आदर्श पेरणे फक्त आहे गाजर या जवळ
बुरशीचे नुकसानग्रस्त पाने काढून टाकणे, वनस्पती वायुवीजन सुधारणे आणि वातावरणातून तण काढून टाकणे. जादा आर्द्रता काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि शेवटचा उपाय म्हणून रोपांना घोडाच्या साखळ्याचा अर्क लागू केला जाऊ शकतो. केवळ वायुवीजन सुधारण्याद्वारे पांढरा रॉट नियंत्रित केला जातो वनस्पती आणि आर्द्रता पातळी कमी.
सर्वसाधारणपणे या प्रकारच्या वनस्पतींना व्यावसायिकदृष्ट्या खूप महत्त्व असते, त्यांची पिके आणि उत्पादनांची विक्री बर्‍याच प्रमाणात पसरते आणि त्या बनतात व्यापारीकरणासाठी अत्यंत फायदेशीर पिके.
या झाडाची काळजी खरोखरच खूपच कमी आहे, ती सुंदर, आनंददायी आणि हजारो वर्षांपासून बाग आणि वन्य वनस्पतींसह अनेक गुणधर्म आहेत. त्याचा प्रतिकार आणि अनुकूलता आपण जास्त काळ वनस्पती जगात एक जागा हमी.