Tumbuhan yang menghasilkan kekacang adalah antara yang paling penting bagi manusia; tidak sia-sia, siapa lagi yang paling sedikit makan dari semasa ke semasa hidangan yang disediakan dengan mereka. Tetapi tahukah anda bahawa terdapat banyak jenis?
Untuk memberi anda idea, Fabaceae, iaitu kekacang, adalah keluarga tumbuhan yang terdiri daripada 730 genera dan lebih dari 19 spesies. Tetapi tidak semuanya digunakan untuk dimakan. Pada hakikatnya, sangat sedikit yang ditanam untuk tujuan tersebut. Mari lihat jenis kekacang yang paling banyak dimakan.
Alfalfa
La alfalfa Ini adalah kekacang dari mana kita akan memperoleh asid amino, dan banyak vitamin yang berbeza seperti A, B, C atau K. Seolah-olah itu tidak mencukupi, ia mengandungi zat besi, kalium, kalsium dan fosforus. Pendek kata, jika kita memasukkannya ke dalam diet Kita dapat melawan anemia, mempunyai sistem imun yang lebih sihat, dan memperbaiki gejala osteoartritis.
Nama saintifiknya ialah medicago sativa, Dan ia adalah ramuan abadi yang boleh hidup sehingga 20 tahun bergantung kepada jenis dan di mana ia ditanam, tingginya mencapai 60 sentimeter. Bunganya berwarna ungu dan tumbuh dalam gugusan.
Kacang tanah
The kacang tanah adalah makanan yang kita dapat sumbangan besar magnesium, fosforus dan zink, dalam kalangan yang lain. Mereka juga mengandungi vitamin B1, B3 dan B5, selain serat. Maksudnya, jika anda ketagih kacang, anda boleh memakannya dari semasa ke semasa, kerana berkhasiat dan mencegah kolesterol. Ya sememangnya, elakkan jika anda mempunyai alahan terhadap makanan ini.
Tumbuhan kacang, yang nama saintifiknya Arachis hypogaea, adalah ramuan tahunan yang berasal dari Amerika, khususnya Peru. Ia juga dikenali sebagai kacang tanah, dan mencapai ketinggian antara 30 hingga 80 sentimeter.
Chickpeas
The garbanzos mereka adalah makanan yang kaya dengan protein, kanji dan lipid. Sangat disarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan, kerana ini juga membantu mencegah atau merawat, mengikut keadaan, sembelit dengan mengandungi serat.
Mereka dihasilkan oleh ramuan tahunan, Cicer arietinum, yang berasal dari wilayah Mediterranean. Mencapai ketinggian 50 sentimeter, dan sangat menarik kerana penanamannya dapat dimulakan pada akhir musim sejuk atau awal musim bunga.
Peas
The guisantes, juga dikenali sebagai kacang polong atau kacang polong, adalah sejenis kekacang yang mereka dapat membantu kita mempunyai sistem ketahanan badan yang lebih kuat dan sihat, dan juga mencegah kekurangan zat besi. Mereka tidak hanya kaya dengan mineral ini, tetapi juga vitamin C, fosforus dan kalium.
Ini adalah biji tanaman tahunan Pisum sativum, yang tumbuh liar di Timur Tengah. Mempunyai tabiat mendaki, sehingga apabila ia ditanam adalah mustahak untuk memberikannya beberapa sokongan seperti kisi atau tutor.
Kacang luas
yang kacang buncis mereka adalah sumber protein, serat, vitamin A, C, E dan K yang menarik, dan mineral seperti kalsium, magnesium, fosforus dan kalium. Oleh itu, mereka adalah sejenis kekacang yang semestinya tidak ada dalam diet apa pun Mereka akan membantu kita menguatkan sistem imun, dan mempunyai pencernaan yang lebih baik.
Mereka berasal dari wilayah Mediterranean. Tumbuhan ini adalah tanaman herba kitaran tahunan, yang boleh mencapai ketinggian 1,5 meter. Nama saintifiknya ialah vecia faba Mereka tidak menuntut air seperti jenis kekacang lain, jadi mereka sangat dihargai di kawasan di mana terdapat sedikit hujan.
Yahudi
yang Yahudi adalah jenis kekacang lain Ini akan memberi kita serat, besi, kalsium dan kalium, dalam kalangan yang lain. Sebagai rasa ingin tahu, anda harus tahu bahawa itu adalah salah satu sayuran yang dijinakkan hampir sepuluh ribu tahun yang lalu, semasa Holocene, di mana sekarang Mexico, Guatemala dan El Salvador.
Di Amerika Latin mereka sering disebut kacang, dan di Sepanyol perkataan kacang dan kacang adalah umum. Bagaimanapun, kita bercakap mengenai tumbuhan herba tahunan, yang Phaseolus vulgaris, dengan bunga hingga 4 milimeter, yang menghasilkan kekacang hingga sepuluh biji.
Lentil
yang lentil Mereka adalah kekacang yang kaya dengan karbohidrat (gula dan serat), protein dan vitamin seperti B1, B2 dan B3; apa lagi, membekalkan mineral seperti magnesium, fosforus atau zat besi. Sebenarnya, 100 gram makanan ini memberi kita lebih daripada 60% zat besi yang kita perlukan setiap hari.
Mereka berasal dari Timur Tengah, dan mereka adalah herba tahunan yang nama saintifiknya Kulinaris lensaItu mencapai ketinggian 40 sentimeter. Mereka menghasilkan bunga putih dan kekacang kecil yang hanya mengandungi sekitar 3 biji. Ini pada dasarnya bebas gluten, tetapi apabila tumbuh, kadangkala mereka 'tercemar' dengannya.
Soja
La kacang soya Ia adalah kekacang kaya serat, vitamin B6 dan K, dan dalam beberapa mineral penting seperti zat besi, magnesium, kalium atau zink. Boleh membantu menurunkan gula darah dan mencegah gangguan kardiovaskular. Selain itu, menarik untuk mencegah osteoporosis, dan bahkan bagi mereka yang tidak toleran laktosa dan / atau ingin mengurangkan penggunaan daging mereka, kerana tahu diperoleh dari kekacang ini, yang bukan hanya tidak mengandungi laktosa tetapi juga kaya dengan protein .
Sekiranya kita bercakap mengenai tanaman yang menghasilkannya, itu Glycine maks, mesti dikatakan bahawa Ini adalah ramuan tahunan yang tingginya antara 20 sentimeter dan satu meter. Bunganya berwarna ungu dan kecil, timbul di batang batangnya. Ia berasal dari Asia Timur.
Antara jenis kekacang mana yang paling kerap anda makan?