Deze planten maken al eeuwen deel uit van de menselijke cultuur. Deze behoren tot de familie van amaryllidaceae y heeft 1250 soorten verspreid over de hele wereld.
Knoflook, ui, bieslook of bieslook, knoflookgewricht (waarvan de wetenschappelijke naam Allium napolitaan) en honderden andere soorten met de karakteristieke geur en de bijzondere smaak, gebruikt in veel van de culinaire gerechten die typisch zijn voor het Middellandse Zeegebied.
Kenmerken
Absoluut de Allium napolitaan Het is een fundamenteel onderdeel van diëten, hoewel ze cultureel gezien ook hebben gediend om trillingen buiten te houden die niet in harmonie zijn en andere populaire overtuigingen. Bovendien moet dat gezegd worden deze plant heeft werkelijk buitengewone geneeskrachtige eigenschappen.
Het is een eer om zo'n nobel lid van de plantenwereld in de wilde flora en in al zijn presentaties te hebben. Het vervult een grote beschermende functie in boomgaarden en tuinen, omdat het de geur van ongedierte of insecten verwijdert, opvallend door zijn schoonheid en aangename geur.
El Allium napolitaan Het is een van de meer dan 1000 soorten van het geslacht die op de planeet van de Amaryllidaceae-familie en de algemene naam waaronder het bekend is, is knoflookgewricht, witte knoflook, lente-uitjes, lente-ui, tranen van de Magdalena en ogen van Christus.
Bovenop de Allium napolitaan, zijn er andere bekende en veelgebruikte soorten in de keuken zoals Allium Crispum, Allium Sativum, Allium schoenoprasumAllium nigrum, Allium cernuum, onder andere en zijn niets meer dan de naam voor veel voorkomende ingrediënten in de keuken zoals knoflook, bieslook, ui, prei, etc. Ze zijn allemaal vernoemd Allium wat etymologisch de betekenis heeft van branden en dit misschien omdat verwijst naar de karakteristieke sterke geur van de plant De plant was ook bekend bij de Romeinen en men gelooft dat de oorsprong van de naam eigenlijk uit het Keltisch komt.
Allium is de wetenschappelijke naam voor het y napolitaans verwijst naar de regio van zijn oorsprong of waar het het meest wordt verbouwd of het gebruik ervan populair is. Volgens andere auteurs wordt het ook als een feit beschouwd binnen zijn etymologie, dat de naam komt van het Griekse woord aglidion en waarvan de bedoeling is om te vermijden of te vluchten, aangezien de geur als walgelijk werd beschouwd.
Het was Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708), een Franse natuuronderzoeker, een van de eersten die de naam van Allium om de naam van de plant weer te geven in zijn botanische studies. Het culinaire gebruik is vrij uitgebreid vanwege zijn karakteristieke smaak en decoratieve veelzijdigheid en de smaak en eigenschappen zijn ideaal voor culinair gebruik, waarbij we ook rekenen op enkele medicinale voordelen.
De cupcaketranen of knoflookgewricht Het zijn kleine meerjarige bolgewassen die maximaal 30 centimeter lang worden. De bladeren zijn lang en delicaat met een heldergroene kleur en zijn meestal twee of drie. In de terminals van de bladeren kleine witte bloemen groeien die bloeien tussen de late winter en het vroege voorjaar.
De bol van de plant is omgeven door bollen die over het algemeen grijsgeel van kleur zijn. Alle soorten van het geslacht hebben zwavelverbindingen die derivaten zijn van allylsulfide.
Wanneer dit wordt gesneden, wordt het enzym alliin omgezet in allinase, wat de vruchten van deze planten hun karakteristieke geur en eigenschappen Allinase of allicine heeft antibacteriële en schimmelwerende geneeskrachtige eigenschappen. Bovendien beïnvloeden ze mogelijk de regulatie van cholesterol, bloeddruk, bestrijden ze aderverkalking en hebben ze antivirale toepassingen.
Sommige van deze planten hebben meer kwaliteiten dan andere, maar over het algemeen De hele familie van deze planten deelt deze kwaliteiten in meer of mindere mate.
Teelt en verzorging van Allium napolitaan
Deze plantensoorten kunnen jaarlijks of halfjaarlijks voorkomen en worden het gemakkelijkst gekweekt in gematigde streken. De aanpassing ervan is bestand tegen af en toe vorst, maar gedijt het beste in schaduwrijke of halfschaduwrijke omstandigheden.
Ze kunnen ook worden aangepast in tropische gebieden, maar het komt vaker voor om ze in het Middellandse Zeegebied te zien. De habitat van deze plant is meestal in vochtig en schaduwrijk terrein zoals rivieroevers, bermen, enz., En de teelt van dit type Allium is niet veeleisend als het gaat om bodemkwaliteit. Echter, het verdient de voorkeur dat het organisch materiaal en wat humus bevat.
Het is zeer resistent tegen ziekten en plagen en de beste manier om ze te vermenigvuldigen is na de bloei via de bollen. Deze operatie wordt meestal in de herfst uitgevoerd en dit advies is geldig voor alle soorten Allium Als ze door de zaden worden geplant, is het ideale seizoen om dit te doen in het voorjaar en in een beschutte bak. Bollen kunnen ook in grote groepen direct in de volle grond worden geplant het is niet ongebruikelijk dat het planten spontaan verloopt op licht beschaduwde bodems.
Ziekten en plagen
Omdat het een zeer resistente plant is, is het niet erg gebruikelijk dat hij wordt aangevallen door welke ziekte of plaag dan ook, integendeel, houden dit soort problemen meestal uit de buurt van gewassen In een zeer klein percentage en op industriële plantages kan het echter worden beïnvloed door uienvlieg, witrot, en meeldauw.
In het geval van industriële plantages is de uienvlieg een ernstig probleem waarvoor speciale hulp van chemische bestrijdingsmiddelen nodig is. Maar als de aanplant klein is, het ideaal is simpelweg zaaien wortelen dichtbij dit.
Meeldauw wordt bestreden door aangetaste bladeren te verwijderen, plantventilatie te verbeteren en het verwijderen van onkruid uit de omgeving Overtollig vocht moet worden verwijderd en als laatste redmiddel kan een extract van paardenstaart op de plant worden aangebracht. Witrot wordt alleen onder controle gehouden door de ventilatie te verbeteren van de plant en het verlagen van de luchtvochtigheid.
Over het algemeen hebben dit soort planten een aanzienlijk commercieel belang, hun gewassen en productverkoop zijn vrij wijdverspreid, waardoor ze zeer winstgevende gewassen voor commercialisering.
De zorgen van deze plant zijn echt heel weinig, omdat ze mooi, aangenaam en met meerdere eigenschappen is die al duizenden jaren gepaard gaat met tuinen en wilde vegetatie. Zijn weerstand en aanpassingsvermogen garanderen u veel langer een plek in de plantenwereld.