7 aromatiske planter å ha på kjøkkenet og hvordan du tar vare på dem

I dag er det mange planter som brukes til matlaging. Faktisk inkluderer svært få oppskrifter dem ikke, og med god grunn: i tillegg til at de er veldig gode og / eller gir en deilig aroma, er de veldig sunne. Derfor er det interessant å ha noen veldig nærme, inne i hjemmet eller på utsiden av vinduskanten. Men hvilke?

Du må velge de aromatiske plantene du vil ha på kjøkkenet eller rundt, fordi selv om de generelt er veldig tilpasningsdyktige, er det viktig å sørge for at alle dine behov blir dekket før du plasserer dem på deres endelige plassering.

Utvalg av aromatiske planter mest anbefalt på kjøkkenet

Hvis du leter etter aromatiske planter som du kan bruke til matlaging, kan du ta en titt på utvalget vårt. Alle av dem, selv om de er forskjellige, har vanlige egenskaper, for eksempel deres lille størrelse eller vedlikehold, noe som er relativt enkelt:

basilikum

La basilikum, hvis vitenskapelige navn er Ocimum basilikum, er en urt innfødt i tropisk Afrika og Sørøst-Asia som når en høyde på 30-35 centimeter. Den har en årlig livssyklus, noe som betyr at den i løpet av et år (faktisk, litt mindre) spirer, vokser, blomstrer og gir frø og deretter dør.

Den har blitt brukt i årtusener på kjøkkenet. Blader spist fersk eller tørket i salater, grønnsaksupper eller sauser.

Koriander

El koriander, hvis vitenskapelige navn er Coriandrum sativum, er en årlig urt innfødt i Nord-Afrika og Sør-Europa som når en høyde på 40 til 60 centimeter. Det er mye brukt i verdens mat, spesielt Middelhavet, Asia og Latin-Amerika.

Bladene brukes, enten hakket tilsatt som pynt, eller friske til sauser, supper, kjøtt eller lapskaus.

Dill

El dill, eller abeson som det også kalles, hvis vitenskapelige navn er Anethum graveolens, er en årlig urt hjemmehørende i den østlige delen av Middelhavet. Den når en høyde på 30 til 45 centimeter, selv om den noen ganger kan nå en meter.

Bladene de konsumeres ferske i salater, fisk og også i sauser. Men i tillegg kan frøene brukes som et ornament til desserter.

peppermynte

La peppermynte, hvis vitenskapelige navn er mentha spicata, er en flerårig urt innfødt i Middelhavsregionen. Den vokser til en maksimal høyde på 30-35 centimeter, og brukes mye i gastronomi både i opprinnelsesområdet og i resten av verden.

Bladene brukes ofte til å kle suppe, kjøtt eller salatretter, samt å smake andre som den tradisjonelle andalusiske lapskausen.

persille

El persille Det er en toårig syklus urt, det vil si at den lever to år, hjemmehørende i Middelhavsregionen hvis vitenskapelige navn er Petroselinum crispum. Den når en høyde på 30 centimeter, med blomsterstengler som når 60 centimeter høye. Takket være den raske vekstraten kan den dyrkes uten problemer som en sesongbasert plante.

Bladene brukes til å tilberede mange, mange oppskrifter. Det er nesten som pepper, som ser bra ut i ethvert måltid 🙂. Det er vanlig at sauser tilberedes, eller brukes til å dekorere.

Rosemary

El rosmarin, hvis nåværende vitenskapelige navn er salvie rosmarinus (før det var Rosmarinus officinalis), er en eviggrønn busk innfødt til Middelhavet. Den vokser til en høyde på opptil 2 meter, men kan beskjæres for å gjøre den mindre.

Bladene til denne planten de brukes i kjøtt og fisk, både bakt og i gryteretter eller sauser.

merian

El oregano det er en flerårig plante hjemmehørende i det vestlige Eurasia og Middelhavsområdet. Den vokser til en høyde på 45 centimeter og danner en veldig dekorativ busk til tross for at den har en tendens til å miste stilkens nedre blader.

Hvis vi snakker om bruken på kjøkkenet, hvis du liker italiensk mat, vil du sikkert kjenne dem godt. Faktisk, oregano er mye brukt i pizza, lasagne, stuvede poteter, ... og i andre oppskrifter i Italia.

Hvordan ta vare på aromatiske planter på kjøkkenet?

Nå som vi har sett hvilke som er noen av de mest tilrådelige og deres egenskaper, er det på tide å snakke om hvordan vi kan ta vare på dem:

Plassering

Hovedproblemet som aromatiske planter dyrket innendørs møter, er mangel på lys. Av denne grunn, de må plasseres i veldig lyse rom, der det er vinduer som vender mot øst (det er der solen stiger opp).

Likeledes er det viktig at de holder seg borte fra luftstrømmer, for eksempel de som vi kan forårsake selv når vi passerer i nærheten av dem, eller de som kommer fra klimaanlegget.

Gryte og underlag

Potten å velge den må ha hull i basen. Dette er viktig ellers vil røttene råtne. Selvfølgelig er materialet det er laget likegyldig: plastgryter De er veldig økonomiske og lette, og når de holdes innendørs, er deres levetid veldig lang; de laget av leire kan være mer dekorative, men de er også dyrere og veier mer.

Når det gjelder substratet, må du legge et lag på ca. 3-5 centimeter ekspandert leire, og deretter fylle på med universelt substrat.

Irrigasjon

Vanning må være moderat. Innendørs jord tar lengre tid å miste fuktigheten, altså det er nødvendig å kontrollere denne luftfuktigheten før vanning, enten ved å sette inn en tynn trepinne eller ved å grave litt rundt med fingrene.

Bruk regnvann eller kalkfritt vann når du kan, og hvis du har en tallerken under, fjern overflødig vann tjue minutter etter vanning.

abonnent

Om våren og sommeren må betales med Organisk gjødsel for å stimulere vekst og produksjon av nye blader. For eksempel er guano (væske) rik på næringsstoffer og lett å få tak i, men det er også andre som knuste eggeskall, ormstøp osv.

Transplantasjon

Når plantene vokser, trenger de mer plass. Aromater vokser raskt generelt, så potter bør skiftes ut hvert 1-2 år, på våren.

Plager og sykdommer

Hvis det blir tatt godt vare på det, vil det være vanskelig for deg å bli syk, men når miljøet er veldig tørt og varmt, må du se på melkebollerden Hvit flue og Rød edderkopp spesielt. Heldigvis blir de behandlet godt med en børste dynket i apotek rubbing alkohol eller kiselgur.

Tvert imot, hvis miljøet er veldig fuktig og / eller blir vannet for mye, sopp som phytophthora de vil skade røttene. Behandlingen består i å redusere risikoen, forbedre drenering av underlagene og behandle med soppdrepende middel.

Vi håper det har vært nyttig for deg 🙂.