Når årets kaldeste årstid kommer, vinteren, er vi mer utsatt for sykdommer og forkjølelse. En god måte å bekjempe denne risikoen og forbedre immunforsvaret vårt er ved å spise vintergrønnsaker. Ikke bare er de gunstige for helsen vår, men de er billigere enn grønnsaker utenom sesongen og de skader ikke miljøet så mye. Bortsett fra å fremme bærekraften til landet og redusere CO2-utslippene, konsumerer vi også disse grønnsakene på deres optimale tidspunkt.
Til tross for de lave temperaturene og frostene som vinteren bringer, har mange produkter som kan høstes i løpet av denne sesongen svært få kalorier, men likevel De gir alle mineraler og vitaminer som kroppen vår trenger for å forhindre forkjølelse og influensa. I denne artikkelen vil vi snakke om vintergrønnsaker som kan høstes på denne tiden av året og også om de som kan sås.
Hvilke grønnsaker kan høstes om vinteren?
Når vi snakker om høsting av vintergrønnsaker, refererer vi til prosessen der grønnsaker og frukt samles inn fra åkeren. for det alltid vi må ta hensyn til tiden og også tiden den ble sådd. Det skal bemerkes at dyrking i vintersesongen har flere fordeler, blant annet at mange av grønnsakene som plantes på denne tiden kan forlenges gjennom året, for eksempel salat.
Selv om det er sant at mange frukthager ofte er tomme i de kalde månedene, kan grønnsakene høstes på svært kort tid med riktig planlegging. Neste vil vi navngi grønnsakene som oftest høstes om vinteren:
- purre: En ideell grønnsak for å tilberede buljonger og kremer. I tilfelle vi ikke har noen frukthage, kan vi også plante dem i vinduskasser eller små potter.
- Spinat og mangold: Begge kjennetegnes ved å være svært rike på både provitamin A og folsyre. De høstes vanligvis i de kjøligere månedene av året.
- Rosenkål, blomkål og brokkoli: Det kan sies at kål er dronningene av vintergrønnsaker, siden de er svært favoriserte når temperaturene er lave. De kan selvfølgelig ikke mangle i vinterhagen vår.
- Pakke choy: Det er en veldig populær grønnsak i asiatisk mat. Disse grønnsakene har blitt veldig fasjonable, og det er ikke overraskende, siden en av deres største fordeler er at de kan høstes en måned etter planting. De fleste av de vi finner i spanske supermarkeder kommer fra Almería.
Hvilke grønnsaker kan dyrkes om vinteren?
I den kaldeste tiden av året Mange vintergrønnsaker kan dyrkes. Deretter vil vi snakke om de som best tåler kaldt klima og de som er mest dyrket i løpet av denne sesongen, inkludert deres mest bemerkelsesverdige egenskaper og ventetiden for innhøstingen:
- Chard: Vi kan dyrke mangold hele året, også vinteren. Disse grønnsakene skiller seg ut for å være svært rike på vitamin A, C og E og for å inneholde en høy andel fiber. Bladene begynner å komme ut etter omtrent to måneder, mer eller mindre.
- Artisjokker: De ideelle månedene for artisjokker er mars og april, siden de trenger et temperert klima. De skiller seg ut for å ha rensende, energigivende og vanndrivende egenskaper. I tillegg har de et svært høyt innhold av jern, fosfor og kalsium. Vi vil kunne nyte fruktene tre eller fire måneder etter å ha transplantert frøene.
- selleri: Selv om det er sant at det er ganske vanskelig å dyrke selleri om vinteren fordi den ikke tåler kulden godt, er det ikke en umulig oppgave. Det er velkjent at denne grønnsaken har vanndrivende egenskaper og at den bidrar til å bekjempe nyrestein og angst. Dyrkingen av selleri varer vanligvis rundt fire måneder.
- Col: Som vi allerede har nevnt, er kål et av de beste alternativene for vinterhagen vår siden den tåler frost veldig godt. Selvfølgelig, før du dyrker denne grønnsaken, må vi sørge for å velge en variant som motstår kulde for ikke å bli skuffet. Vi kan høste kålene etter rundt tretti uker.
- Blomkål: Som kål tåler også blomkål lave temperaturer og frost svært godt. For å få en god høst er det viktig å forberede jorda riktig på forhånd, siden denne grønnsaken krever mange næringsstoffer for å vokse og utvikle seg. Det begynner å spire mellom nitti og to hundre dager.
- spinat: Den beste tiden å plante spinat er mellom månedene september og november. Denne grønnsaken vokser veldig fort, så det er ikke overraskende at vi kan få den første høsten etter bare to og en halv måned. De er ideelle grønnsaker for å forhindre synsproblemer, bekjempe anemi og bidra til at beinene fungerer som de skal.
- Salat: Utvilsomt er salat en av de mest konsumerte grønnsakene, spesielt i områder hvor klimaet er temperert, og det kan dyrkes om vinteren. Denne grønnsaken utvikler seg vanligvis mellom tjue og seksti dager etter dyrking.
- gulrot: En av de vanligste vintergrønnsakene er gulroten. Blant de mange fordelene som denne grønnsaken gir oss er dens høye innhold av jern og fosfor, dens beroligende effekt på mageproblemer og dens evne til å forhindre forstoppelse. Gulrøtter kan vanligvis høstes etter tre til fire uker.
Tips for å plante vintergrønnsaker
Noen vintergrønnsaker kjennetegnes hovedsakelig ved å foretrekke lave temperaturer og høy luftfuktighet. Dermed er den kaldeste årstiden den beste for å dyrke dem, da de vil utvikle fruktene sine bedre. Imidlertid regnes mange grønnsaker også som vinter å tåle lave temperaturer og frost bedre enn andre. Dermed vil både bønder og enkeltpersoner kunne benytte seg av frukthagen i løpet av vinteren.
Men alle grønnsaker er i en viss risiko når de møter frost. Og dermed det er viktig å vite hvordan man tar vare på hagen vår, behovene den har om vinteren og hvordan man kan beskytte plantene i den kaldeste årstiden av året.
Hvordan vedlikeholde hagen om vinteren
Det første trinnet i klargjøring og senere vedlikehold av hagen om vinteren er planlegge det til høsten. Ifølge eksperter er det best å plante på solrike steder slik at plantene tar tak og vokser seg friske. Vi må også velge hvilken type grønnsaker vi skal plante i hagen vår. Som vi allerede har nevnt tidligere, er noen veldig gode eksempler kål, salat eller purre, da de utvikler seg veldig bra om vinteren.
Når det gjelder landet, den beste tiden å forberede den er i desember. I løpet av denne måneden vil vi blant annet kunne utvikle følgende oppgaver:
- Fjern urter
- bane vei
- gi næring til jorda
- Sviske
- Gjødsle: Det er best å bruke arter som rug, kløver, vikke og alfalfa.
- Vann: Det bør vannes først om morgenen eller om natten, og de bør være korte vanninger.
Hvordan beskytte hagen mot frost
Om vinteren er hovedproblemene for avlinger kulde og regn. I følge spesialister, Et av de beste alternativene for å isolere temperaturen er den såkalte "mulch". Det er et grønnsakslag laget av tørre blader som legges rundt grønnsakene. Dette laget vil beskytte dem mot klimatiske endringer i jorda, for eksempel fuktighet.
For å ivareta innhøstingen er det også vanlig å bruke plast- eller glassbeskyttere. Det er til og med en god idé å dekke hagen med en plasttunnel. Denne typen beskyttere vil bidra til å lette modningen av grønnsaker. Nedenfor vil vi liste opp noen vernetiltak som vi kan ta for å beskytte hagen vår mot frost:
- Bruk drivhus: Gjennom drivhusene vil vi forlenge avlingene og også innhøstingen vil bli mer produktiv. I tillegg vil enkelte grønnsaker kunne tåle bedre dersom de vokser og utvikler seg i lukkede rom.
- Unngå bruk av gjødsel: Bruk av gjødsel på nye skudd eller blader vil gjøre dem mye mer følsomme for kulde og spesielt frost. Derfor må vi unngå å bruke dem om vinteren og la dem stå til våren.
- Isoler pottene: Hvis været er kaldt, er et godt alternativ å pakke inn grytene i bobleplast. På denne måten vil grønnsakene bedre tåle lite nedbør.
- Plasser beskyttende stoffer: Beskyttende stoffer er et godt alternativ for å forhindre fuglebitt, kaldt vær og regnskyll.
- Sett dvalemasker: Dvalenett brukes vanligvis i frukthager hvor det dyrkes frukttrær. De er veldig enkle å installere og deres funksjon er i utgangspunktet å beskytte mot dårlig vær.
- Bruk termiske tepper: En annen god teknikk for å beskytte grønnsaker mot vinterkulda er å bruke termiske tepper. Disse er veldig enkle å ta av og på og er veldig billige.
Du har allerede all nødvendig informasjon for å kunne dyrke og høste vintergrønnsaker. Ved å beskytte hagen godt kan vi dra nytte av den hele året og nyte deilige frukter og grønnsaker.