Aceste plante fac parte din cultura umană de secole. Acestea se află în familia amaryllidaceae y are 1250 de specii împrăștiate în întreaga lume.
Usturoi, ceapă, arpagic sau arpagic, usturoi (al cărui nume științific este Usturoiul napolitan) și sute de alte soiuri cu miros caracteristic și aroma specială, folosit în multe dintre preparatele culinare tipice regiunii mediteraneene.
caracteristici
Cu siguranță Usturoiul napolitan Este o parte fundamentală a dietelor, deși din punct de vedere cultural, acestea au servit și pentru a menține vibrațiile care nu sunt în armonie și alte credințe populare. În plus, trebuie spus că această plantă are într-adevăr calități medicinale extraordinare.
Este o onoare să ai un membru atât de nobil al lumii plantelor în flora sălbatică și în oricare dintre prezentările sale. Îndeplinește o mare funcție de protecție în livezi și grădini, deoarece elimină mirosul dăunătorilor sau insectelor, remarcându-se prin frumusețea și mirosul său plăcut.
El Usturoiul napolitan Este una dintre cele peste 1000 de specii ale genului existente pe planeta Familia Amaryllidaceae iar denumirea comună prin care este cunoscută este articulația usturoiului, usturoiul alb, scoicile, ceapa de primăvară, lacrimile Magdalenei și ochii lui Hristos.
În plus față de Usturoiul napolitan, există și alte specii bine cunoscute și utilizate în bucătărie, cum ar fi Allium crispum, Allium sativum, Allium schoenoprasum, Allium nigrum, Allium cernuum, printre altele și nu sunt altceva decât numele pentru ingrediente obișnuite în bucătărie precum usturoi, arpagic, ceapă, praz etc. Toți sunt numiți după Allium care etimologic are sensul de a arde și asta poate pentru că se referă la mirosul caracteristic puternic al plantei. Planta era cunoscută și de romani și se crede că originea numelui său provine de fapt de la celtic.
Allium este denumirea științifică pentru aceasta y napolitan se referă la regiunea de origine sau unde este cel mai cultivat sau utilizarea sa este populară. Se consideră, de asemenea, un fapt în etimologia sa, potrivit altor autori, că numele provine din cuvântul grecesc aglidion și al cărui sens este să eviți sau să fugi, deoarece mirosul său era considerat dezgustător.
A fost Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708), un naturalist francez, unul dintre primii care au folosit numele de Allium pentru a reflecta numele plantei în studiile sale botanice. Utilizarea sa culinară este destul de extinsă datorită aromei sale caracteristice și versatilității ornamentale și aroma și proprietățile sale sunt ideale pentru uz culinar, bazându-se și pe unele beneficii medicinale.
Las lacrimi de cupcake sau articulație de usturoi Sunt plante bulbace mici, perene, care cresc până la o înălțime de maximum 30 inci. Frunzele sunt lungi și delicate, de o culoare verde strălucitor și de obicei două sau trei. În terminalele frunzelor cresc mici flori albe care înfloresc între sfârșitul iernii și începutul primăverii.
Bulbul plantei este înconjurat de bulbii care sunt în general de culoare cenușiu-galben. Toate speciile genului au compuși de sulf care sunt derivați ai sulfurii de alil.
Când este tăiată, enzima aliniină devine alinază, ceea ce dă fructele acestor plante miros și proprietăți caracteristice. Alinaza sau alicina au calități medicinale antibacteriene și antifungice. În plus, acestea influențează posibil reglarea colesterolului, a tensiunii arteriale, combate arterioscleroza și au aplicații antivirale.
Unele dintre aceste plante au mai multe calități decât altele, dar în general întreaga familie a acestor plante împărtășește aceste calități într-un grad mai mare sau mai mic.
Cultivarea și îngrijirea Usturoiul napolitan
Aceste specii de plante pot apărea anual sau bianual și sunt cel mai ușor cultivate în zonele temperate. Adaptarea sa poate rezista înghețului ocazional, dar prosperă cel mai bine în condiții de umbră sau semi-umbră.
Ele pot fi adaptate și în zonele tropicale, dar este mai frecvent să le vedem în zona mediteraneană. Habitatul acestei plante este de obicei pe teren umed și umbros, cum ar fi malurile râurilor, marginile drumurilor etc., iar cultivarea acestui tip de Allium nu este solicitantă atunci când vine vorba de calitatea solului. In orice caz, este de preferat să conțină materie organică și ceva humus.
Este foarte rezistent la dăunători și boli și cel mai bun mod de a le înmulți este prin bulbi după înflorire. Această operație se efectuează de obicei toamna iar acest sfat este valabil pentru toate tipurile de Allium. Dacă vor fi plantate prin semințe, sezonul ideal pentru a face acest lucru este primăvara și într-o cutie protejată. Bulbii pot fi, de asemenea, plantați direct în sol în grupuri mari și nu este neobișnuit ca plantarea să progreseze spontan pe soluri ușor umbrite.
Boli și dăunători
Deoarece este o plantă foarte rezistentă, nu este foarte frecvent ca aceasta să fie atacată de orice tip de boală sau ciumă, dimpotrivă, de obicei, păstrează aceste tipuri de probleme departe de culturi. Cu toate acestea, într-un procent foarte mic și în plantațiile industriale poate fi afectat de muscă de ceapă, putregai alb și mucegai.
În cazul plantațiilor industriale, musca cepei este o problemă gravă care necesită ajutor special de la pesticidele chimice. Dar dacă plantarea este mică, idealul este pur și simplu să semeni morcovi în apropierea asta.
Făinarea este controlată prin îndepărtarea frunzelor afectate, îmbunătățirea ventilației plantelor și îndepărtarea buruienilor din mediu. Excesul de umiditate trebuie îndepărtat și, în ultimă instanță, un extract de coadă de cal poate fi aplicat plantei. Putregaiul alb este controlat numai prin îmbunătățirea ventilației a plantei și scăderea nivelului de umiditate.
În general, aceste tipuri de plante au o importanță comercială considerabilă, culturile lor și vânzările de produse sunt destul de răspândite, făcându-le culturi extrem de profitabile pentru comercializare.
Grija acestei plante este într-adevăr foarte mică, fiind frumoasă, plăcută și cu proprietăți multiple, care a fost însoțită de grădini și vegetație sălbatică de mii de ani. Rezistența și adaptabilitatea sa vă garantează un spațiu în lumea plantelor pentru mult mai mult timp.