Jeseň je zlatým obdobím pre hubárčenie. Existuje veľa ľudí, ktorí radi hovoria, že zbierajú huby všetkých druhov, aby si potom mohli vychutnať svoju kulinársku moc. V závislosti od zrážok, ktoré sa vyskytli na jar a od typických letných búrok, je možné, že počet húb a ich rozmanitosť sa budú každý rok líšiť. Vedieť rozlíšiť, či je huba jedovatá alebo nie, je kľúčom k zabráneniu problémom po zbere. Preto sa budeme venovať tomuto článku ako zistiť, či je huba jedlá alebo jedovatá.
Ak sa chcete o tom dozvedieť viac, je to váš príspevok.
Ako zistiť, či je huba jedlá alebo jedovatá
Jednou z najžiadanejších potravín počas fázy ťažby sú rôzne huby, ktoré nájdeme vo vlhkých lesoch. Je to celkom zábavná a zábavná činnosť, ako aj originálna. Môže sa však stať nebezpečnou činnosťou, ak dobre neviete, čo sú jedovaté huby a ktoré sú jedlé.
Aby sme dokázali rozlíšiť, či je huba toxická, musíme najskôr poznať výber húb a identifikovať ich ako chodidlo, tak aj klobúk. Medzi hubami, ktoré majú nohu a klobúk, sú niektoré veľmi toxické látky a sú to také, ktoré majú zvyčajne tvar čreva alebo mozgu v časti hlavy. Ak sa chcete stať odborníkom na odlíšenie jedlých a toxických húb, musíte analyzovať všetky časti huby: hymenium, klobúk a noha.
Hymenium huby
Hymenium je časť, ktorá dodáva hubám plodnosť. Je tiež známy pod menom karpofor. Je to miesto, kde dochádza k skutočnej bunkovej fúzii a produkovaniu spór, ktoré následne spôsobia vznik nových jedincov. Toto hymenium sa vždy nachádza v najviac chránenej oblasti huby kvôli dôležitosti, ktorú má pre svoju reprodukciu. Ako možno čakáte, existujú rôzne druhy hyménia a musíte sa ich naučiť rozlišovať. Zvyčajne sa umiestňuje pod klobúk a v zásade sa delia na 4 typy: plachty, odnímateľné rúrky, plisé a žihadlá.
Ďalším dôležitým ukazovateľom je rozbitie mäsa. Podľa toho, aký režim máte keď huba rozbije svoje mäso, môžeme ich rozlíšiť na vláknité alebo zlomené ako krieda alebo zrno. Tento znak je spôsobený bunkovým zložením tkanív húb. V niektorých existujú prevládajúce bunky, ktoré sú predĺžené a tenké a sú známe pod menom hýfy. Na druhej strane existujú aj huby, ktoré majú veľa sférických buniek, ktoré sa nazývajú sférosystémy. Tieto guľovité bunky sa prelínajú s hýfami a sú tým, čo dodáva mäsu kriedovú alebo veľkú textúru.
Prevažná väčšina toxických húb patrí skôr do tej skupiny, ktorá po rozbití mäsa získa vlákninový vzhľad. Existuje len niekoľko druhov jedovatých húb, ktoré sa lámu ako krieda. Odlišuje sa tým, že majú veľmi korenistú chuť.
Farba spór
Ďalším zásadným aspektom, ktorý musíme brať do úvahy, ak chceme vedieť, či je huba jedlá alebo jedovatá, je farba spór. Je to najťažšie rozpoznateľný znak u všetkých druhov húb. Ak chcete poznať stav, musíte to povoliť spóry je možné uložiť na papier. Vzhľadom na farbu lamiel je potrebné pozrieť sa na zrelé vzorky. Podľa farby týchto lamiel môže byť farba, ktorú budú mať spóry, pomerne dobre znázornená.
Existujú 4 základné farby pre spóry: biela, hnedá, ružová a čierna. Môžeme študovať vloženie doštičiek v tom, ako sú umiestnené vzhľadom na chodidlo. Toto je dôležitý faktor pri rozlišovaní, či je huba jedovatá alebo jedlá. Niektoré platničky stekajú po chodidle a iné sú dekubentného typu, ktoré stúpajú nahor k hornej časti chodidla. Toto sa nazýva štiepne platne a proviant.
Rozlišovanie tohto typu čepelí je komplikovanejšie, pretože musíte skontrolovať, či sa noha ľahko oddeľuje od klobúkovej. Je to, akoby bola noha odnímateľná a zanechá okolo nohy akúsi kruhovú sieťovú stopu. Ak sa zlomí bez zanechania stopy, hovorili by sme o nízko rezaných a voľných listoch. Ak je noha ťažko oddeliteľná, hovorili by sme o iných druhoch obliečok.
Zvyšky závoja
Keď sú huby na začiatku svojho vývoja, sú zakryté rôznymi rúškami ako tenká sieť alebo membrána, ktorá slúži na ochranu huby pred nepriaznivými podmienkami prostredia. Ako sa vyvíjajú, mnoho druhov úplne stráca pozostatky týchto závojov a iné si ich udržiavajú. Prítomnosť jedného z týchto zvyškov je kľúčová, pokiaľ ide o rozlíšenie, či je huba jedlá alebo jedovatá.
Hlavné typy závojov sú: Chrbát na spodnej časti chodidla, bradavice na čiapke, ktoré sa dajú ľahko ľahko odopnúť pomocou prsta, krúžok na nohe a záclona ako pavučina medzi okrajom čiapky a chodidlom.
Jedovaté bežné huby v Španielsku
- Amanita phalloides: Je to exemplár, ktorý spôsobuje najvyšší počet otráv na všeobecnej úrovni. Jed tejto huby dokáže zabiť človeka iba za pár hodín.
- Amanita muscaria: Túto hubu si nemožno zameniť s farebnými neškodnými typickými hubami. Požitie muchovníka lekárskeho môže spôsobiť neurotoxické účinky s vážnymi následkami.
- muchovník: účinky konzumácie týchto húb sú smrteľné. Je to druh huby, ktorá rastie najmä na jar.
- Boletus satan: je to jedna z húb rodu Boletus, ktorá je známa tým, že je jedovatá. Aj keď jeho jed nie je taký agresívny ako jeho názov. Ak ho budete jesť, môžete pociťovať bolesti čriev, horúčku a zvracanie. Tento efekt sa zvyšuje, ak sa konzumuje surový.
Dúfam, že s týmito informáciami budete vedieť, ako zistiť, či je huba jedlá alebo jedovatá.