Tieto rastliny sú súčasťou ľudskej kultúry po celé storočia. Patria do rodiny amaryllidaceae y má 1250 druhov roztrúsených po celom svete.
Cesnak, cibuľa, pažítka alebo pažítka, cesnakový kĺb (ktorého vedecký názov je Neapolský cesnak) a stovky ďalších odrôd s charakteristickou vôňou a zvláštnou príchuťou, používa sa v mnohých kulinárskych jedlách typických pre stredomorský región.
rysy
Určite Neapolský cesnak Je to základná súčasť stravovania, aj keď kultúrne slúžia aj na zabránenie vibráciám, ktoré nie sú v harmónii, a iným populárnym vieram. Okrem toho treba povedať, že táto rastlina má skutočne mimoriadne liečivé vlastnosti.
Je mi cťou mať tak vznešeného člena rastlinného sveta v divokej flóre i na ktorejkoľvek z jej prezentácií. Vykonáva skvelú ochrannú funkciu v sadoch a záhradách, pretože odstraňuje zápach škodcov alebo hmyzu, vynikajúci svojou krásou a príjemnou vôňou.
El Neapolský cesnak Je to jeden z viac ako 1000 druhov rodu na planéte Čeľaď Amaryllidaceae a bežný názov, pod ktorým je známy, je cesnakový kĺb, biely cesnak, jarné cibuľky, jarná cibuľka, slzy Magdalény a Kristove oči.
Okrem Neapolský cesnak, v kuchyni sa vyskytujú aj ďalšie známe a bežne používané druhy ako napr Allium crispum, Allium sativum, Allium schoenoprasum, Allium nigrum, Allium cernuum, okrem iného a nie sú ničím iným ako názvom bežných surovín v kuchyni, ako je cesnak, pažítka, cibuľa, pór atď. Všetci sú pomenovaní podľa Allium ktorá má etymologicky význam pálenie a to možno preto sa vzťahuje na charakteristický silný zápach rastliny. Rastlinu poznali aj Rimania a predpokladá sa, že pôvod jej názvu v skutočnosti pochádza z keltčiny.
Allium je vedecký názov pre to y neapolitanum označuje región svojho pôvodu alebo miesto, kde je najviac kultivovaný alebo kde je jeho použitie populárne. V rámci etymológie sa podľa iných autorov tiež považuje za fakt, že názov pochádza z gréckeho slova aglidion a ktorého význam je vyhnúť sa alebo utiecť, pretože jeho vôňa bola považovaná za nechutnú.
Bol to Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708), francúzsky prírodovedec, jeden z prvých, ktorý používa meno Allium aby názov rastliny odrážal v jeho botanických štúdiách. Jeho kulinárske použitie je pomerne rozsiahle vďaka jeho charakteristickej chuti a ornamentálnej všestrannosti jeho chuť a vlastnosti sú ideálne na kulinárske použitie, rátajúc tiež s niektorými liečivými výhodami.
L slzičky košíčka alebo cesnakový spoj Sú to malé trváce cibuľovité rastliny, ktoré dorastajú do výšky maximálne 30 palcov. Listy sú dlhé a jemné, majú jasne zelenú farbu a sú zvyčajne dva alebo tri. Na svorkách listov vyrastajú malé biele kvety ktoré kvitnú medzi neskorou zimou a skorou jarou.
Cibuľa rastliny je obklopená cibuľovinami, ktoré majú zvyčajne sivožltú farbu. Všetky druhy rodu majú zlúčeniny síry ktoré sú odvodené od alylsulfidu.
Po rozrezaní sa aliínový enzým premení na allinázu, čo dáva ich plodom charakteristický zápach a vlastnosti. Allináza alebo alicín majú antibakteriálne a protiplesňové liečivé vlastnosti. Okrem toho môžu ovplyvňovať reguláciu cholesterolu, krvný tlak, bojovať proti artérioskleróze a majú antivírusové aplikácie.
Niektoré z týchto rastlín majú viac vlastností ako iné, ale všeobecne celá rodina týchto rastlín má tieto vlastnosti vo väčšej alebo menšej miere.
Pestovanie a starostlivosť o ne Neapolský cesnak
Tieto druhy rastlín sa môžu vyskytovať každoročne alebo každé dva roky a najľahšie sa pestujú v miernych pásmach. Jeho prispôsobenie vydrží občasný mráz, ale najlepšie sa mu darí v tienistých alebo polotienistých podmienkach.
Môžu byť tiež použité v tropických oblastiach, ale je bežnejšie ich vidieť v stredomorskej oblasti. Biotop tejto rastliny je zvyčajne vo vlhkom a tienistom teréne, ako sú brehy riek, cesty atď., A kultivácia tohto druhu Allium nie je náročná na kvalitu pôdy. Avšak je lepšie, aby obsahoval organické látky a trochu humusu.
Je veľmi odolný voči škodcom a chorobám a najlepšie ich rozmnožujete prostredníctvom žiaroviek po odkvitnutí. Táto operácia sa zvyčajne vykonáva na jeseň a táto rada je platná pre všetky typy Allium. Ak sa majú sadiť cez semená, je na to ideálne obdobie na jar a v chránenom boxe. Cibuľoviny je tiež možné zasadiť priamo do zeme vo veľkých skupinách a nie je nezvyčajné, že výsadba postupuje spontánne na mierne zatienených pôdach.
Choroby a škodcovia
Pretože sa jedná o veľmi odolnú rastlinu, nie je príliš časté, že ju napadne akýkoľvek druh choroby alebo moru, práve naopak, tieto problémy zvyčajne držia ďalej od plodín. Avšak vo veľmi malom percente a na priemyselných plantážach to môže ovplyvniť cibuľová muška, biela hniloba a pleseň.
V prípade priemyselných plantáží je cibuľová muška vážnym problémom, ktorý si vyžaduje osobitnú pomoc chemických pesticídov. Ale ak je výsadba malá, ideálne je jednoducho zasiať zanahorias blízko tohto.
Pleseň sa likviduje odstránením postihnutých listov, zlepšením vetrania rastlín a odstránenie buriny z prostredia. Musí sa odstrániť prebytočná vlhkosť a v krajnom prípade sa na rastlinu môže aplikovať extrakt z prasličky roľnej. Biela hniloba sa reguluje iba zlepšením ventilácie rastlín a zníženie úrovne vlhkosti.
Všeobecne majú tieto druhy rastlín značný komerčný význam, ich plodiny a predaj výrobkov sú dosť všeobecné, čo ich robí vysoko výnosné plodiny na komercializáciu.
Starostlivosť o túto rastlinu je naozaj veľmi malá, je krásna, príjemná a má mnoho vlastností, ktoré sú tisíce rokov sprevádzané záhradami a divokou vegetáciou. Jeho odolnosť a prispôsobivosť vám zaručia priestor vo svete rastlín oveľa dlhšie.