Dnes sa vraciame s ďalšou hybridnou zeleninou, ako je kaleráb, Je to o celer. Je tiež známy pod menom zeler alebo vodná petržlenová vňať. Jeho vedecký názov je Apium graveolens a je to dokonalá zelenina pre človeka držiaceho diétu, pretože má veľké množstvo výživných látok a veľmi málo kalórií. V tomto príspevku sa budeme zaoberať všetkými charakteristikami zeleru, prospešnými vlastnosťami pre zdravie a tým, ako ho pestovať v prípade, že máte domácu záhradu.
Chceš vedieť všetko o celeroch? Čítajte ďalej, pretože toto je váš príspevok 🙂
kľúčové vlastnosti
Celer je bylina, ktorej stonka je pomerne dlhá. Má pomerne dlhý a ťažký koreň (Je schopný vážiť až jedno kilo). Je to spôsobené tým, že koreňový krk má guľovitý a okrúhly tvar.
Keď ochutnáte túto zeleninu prvýkrát, môžete si všimnúť silnú kyslú chuť. Ale to tak nie je, pretože stonky, keď sa zmení ich hnedá farba na bielu, je známe, že chuť začína byť čoraz sladšia a aromatickejšia. Je to zelenina široko používaná v Nemecku, Francúzsku, Taliansku a Anglicku.
Pre svoju spotrebu potrebuje určité podmienky. Prvý je, že akonáhle sú zhromaždené, Malo by sa nechať stáť 24 hodín úplne na slnku. Po uschnutí odstránime korene a listy. Zeler môžeme skladovať pri nízkych teplotách a s vlhkosťou 85%, aby sme ho udržali perfektne aj po dobu 7 týždňov. Ideálne je, ak ich uchovávate v chladničke vo vnútri plastového vrecka.
Výhody a výživové hodnoty zeleru
Ako som už spomínal, zeler je dobrou voľbou pre tých, ktorí držia diétu vďaka vysokej výživovej hodnote, ktorú majú, a kvôli ich málo kalóriám. Medzi jeho zložkami nájdeme vysoký obsah draslíka, vitamínov, chlóru, sodíka v malých dávkach, minerálov, kyseliny listovej a vlákniny.
Môžete jesť 100 gramov zeleru, ktoré si do tela dáte iba asi 18 kcal. Okrem toho je to čerstvý a zdravý produkt s obsahom iba 5,6% škrobu. Ak túto zeleninu začleňujeme pravidelne do svojej stravy, môžeme ťažiť z jej mnohých vlastností. A môže nám pomôcť pri plnení organických funkcií, ako sú hypoalergénne, upokojujúce, analgetické, protizápalové a antiseptické. Všetky tieto vlastnosti iba v jednom produkte.
Je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť a cítiť sa plní. Ak sa konzumuje pravidelne, môžeme si tiež všimnúť zvýšenie aktivácie nášho metabolizmu, čo vedie k tomu, že spálime viac tukov, a preto rýchlejšie dosiahneme cieľ, ktorý chceme.
V kuchynskej oblasti má pomerne všestranné využitie. Funguje takmer na všetko. Môžeme to jesť obaja surové, ako napríklad pridávanie do šalátov, konzumácia praženice, pečené, strúhané, v dusených mäsách, s rybami a mäsom, polievky a dokonca aj pyré. Ako vidíte, jeho použitie je v kuchyni veľmi rozšírené. Preto sa nemusíte ospravedlňovať, že si ich nepridáte do svojho jedálnička a neposkytujete tak všetky výhody svojmu zdraviu.
Vplyv zeleru na zdravie
Keď sme si preštudovali, aké sú výhody zeleru, uvidíme, ako jeho pravidelná konzumácia ovplyvňuje stravu.
- Železo a bielkoviny. Tieto dve zložky, ktoré sa získavajú konzumáciou zeleru, pomáhajú podporovať produkciu nových buniek a zlepšujú kognitívne funkcie.
- Vitamín C. Všetci poznáme tento vitamín, ktorý nám dávajú pomaranče. V takom prípade nám pomáha bojovať proti vírusom, ktoré spôsobujú choroby dýchacích ciest, infekcie, rýchlejšie stimuluje hojenie rán a posilňuje náš imunitný systém.
- Horčík a kyselina listová. To sú dve zložky, ktoré nám pomáhajú zlepšovať zdravie nášho srdca. Je to tak preto, lebo zabraňujú hromadeniu gázy v tepnách a znižujú hladinu zlého cholesterolu.
- Zdravé sacharidy. Aj keď je to veľmi nízkokalorická zelenina, má aj sacharidy. Pomáhajú vám zvyšovať hladinu glukózy v krvi a zvyšovať energiu tela.
- Antioxidanty Samozrejme, proti starnutiu, ktoré nám pomôže vyhnúť sa poškodeniu našich buniek a udržať na uzde voľné radikály zodpovedné za rôzne druhy rakoviny.
- CalcioVápnik podporuje zdravie kostí a predchádza chorobám, ako je osteoporóza. Okrem toho je ideálny na kŕmenie tkanív a svalov.
- draslík. Vysoký obsah tohto minerálu spôsobuje stratu elektrolytov a pomáha pri funkcii obličiek.
Pestovanie zeleru
Teraz popíšeme kroky a starostlivosť, ktorú musíte dodržiavať, ak chcete pestovať svoju zelerovú úrodu v záhrade. na siatie musíme počkať do konca zimy, kedy budú teploty príjemnejšie. Pri 18 stupňoch je ideálna teplota na začatie výsadby. Semenné záhony môžeme pripraviť tak, aby voda nestála a nakoniec zahnívala korene.
Za týmto účelom urobíme na dne záhonov otvory ako odtok. Podklad musí byť jednou časťou zeme a druhou časťou odliatkov kompostu alebo červov. S touto organickou látkou bohatou na živiny môžeme semeno zaviesť do dvojnásobnej hĺbky, aby sme mu umožnili rásť. Mierne a bez sily ho zakryjeme. Nesmieme dovoliť, aby sme nechali Zem veľmi zhutnenú, ale aby sme ju nechali tak, aby mohla dobre dýchať. Voda, ktorú používame na zavlažovanie, sa absorbuje a prebytok pôjde cez urobené otvory. Vyhneme sa tak premokreniu a rastu plesní.
Akonáhle sadenice majú dĺžka asi 10 cm, môžeme ich transplantovať na iné miesto, ktoré bude definitívne. Umiestnime ich tak, aby medzi nimi bola dodržaná vzdialenosť asi 40 cm2. Ideálna teplota by mala byť medzi 12 a 15 stupňami.
Medzi požiadavky, ktoré nájdeme na celerovi, patria:
- Potrebuje priame slnko.
- Dosť hlboké, úrodné a vlhké pôdy. Kvôli optimalizácii je potrebné kompost pridať dvakrát počas jeho rastu.
- Vysádzať ich na miesta, kde kedysi boli strukoviny, je dobrý nápad, pretože dobre fixujú dusík a celer potrebuje jeho veľké množstvo.
Dúfam, že si pomocou týchto tipov budete môcť vychutnať celer.