Kapusta Je to najbežnejšie používaná odroda kapusty na svete. Poznáme to pod týmto bežným názvom kapusty, ale tiež ako murčianska kapusta, červená kapusta, hladká kapusta a dokonca aj syrová kapusta. Jeho vedecký názov je Brassica oleracea Tam. Capitata ssp. svitanie. Patrí do rovnakej rodiny ako fialový karfiol a zachovávajú si niektoré vlastnosti podobné iným spoločníkom rodiny Cruciferous, medzi ktorými máme aj repu, žeruchu a reďkovku.
V tomto článku vám povieme, aké sú hlavné charakteristiky kapusty, ako aj potreby, ktoré vyžaduje pre svoje správne pestovanie. Chcete vedieť viac o kapuste? V tomto príspevku nájdete všetko 🙂
kľúčové vlastnosti
Kapusta je zelenina pochádzajúca zo strednej Európy. V súčasnosti sa pre svoje vlastnosti, ako aj pre svoje využitie a slávu pestuje po celom svete. V staroveku sa tejto zelenine pripisovali skvelé vlastnosti. Dnes je známe, že sa vďaka nej dá uľahčiť trávenie a zmierniť následky nadmerného príjmu alkoholu na organizmus.
Je to zelenina, ktorej obsah kalórií je dosť nízky. Ideálne je naplniť a uspokojiť našu chuť do jedla bez toho, aby sme do našej stravy pridávali takmer žiadne kalórie. Má iba 23,5 kcal na 100 gramov. AJe to spôsobené tým, že jej najvyšším obsahom (ako sa vyskytuje takmer vo všetkých druhoch zeleniny) je voda. Obsah sacharidov je veľmi malý a ak ho porovnáme s vysokým obsahom vlákniny, urobí z neho dobré jedlo pre každú diétu. Pokiaľ ide o bielkoviny, má ich 1,4% a tuk je zanedbateľný.
Keď predstavujeme zeleninu, zeleninu a ovocie, hľadáme to, aby sme vyplnili zásoby minerálov, vitamínov a vody. Preto kapusta je veľmi dobré jedlo kvôli vysokému obsahu minerálov, ako je draslík. Tento minerál je ten, ktorý sa nachádza v najvyššom zastúpení, ale nezostane tu všetko, ale má aj minerály, ktoré sa nachádzajú v celkom prijateľnom množstve a ktoré slúžia na správne fungovanie tela, ako je horčík, vápnik, fosfor, zinok a železo. Je ideálny aj pre diéty s nízkym obsahom sodíka, pretože jeho obsah je zanedbateľný.
V časti vitamínov môžeme pozorovať vysoký obsah vitamínu C okrem iných, ako je vitamín A a foláty.
Výhody kapusty
So všetkými výživovými vlastnosťami, ktoré sme videli, sa dá povedať, že kapusta je perfektné jedlo, ktoré doplní akýkoľvek druh stravovania a dodá telu potrebné živiny potrebné pre jeho správne fungovanie. Teraz budeme analyzovať výhody, ktoré nám môže priniesť, ak ho zahrnieme do stravy raz alebo dvakrát týždenne.
- Zlepšuje trávenie. Vďaka vitamínom a minerálom, ktoré sme videli už skôr, nám kapusta pomáha k lepšiemu tráveniu. Ak ho jeme surový, môže to byť niečo nestráviteľné, ideálne je však vziať si ho varené. Je veľmi dobrý pre ľudí, ktorí majú črevné ťažkosti kvôli vysokému obsahu vlákniny. Pre tých, ktorí trpia zápchou a kolitídou, je kapusta ideálna.
- Je ideálny pre ľudí so srdcovými problémami. Vďaka nízkemu obsahu sodíka a tukov v kombinácii s vysokým obsahom draslíka je ideálny pre ľudí s hypertenziou a určitým typom srdcových chorôb.
- Pomáha bojovať proti obezite a cukrovke. Tým, že má tak málo kalórií na 100 gramov, ale má vysokú schopnosť zasýtiť, pomáha kontrolovať obezitu a cukrovku. Ak chce človek schudnúť, bude musieť prijímať kalórie pod úrovňou dennej údržby, preto je hlad nevyhnutný. Pri pravidelnom príjme kapusty nám môže pocit sýtosti vylepšiť deň čo deň, aby sme sa necítili bez energie.
- Protirakovinové vlastnosti. Rovnako ako zvyšok jeho rodiny, Ukrižované, majú protirakovinové vlastnosti.
Požiadavky na plodiny
Pre každého, kto chce mať vo svojej domácej záhrade plodiny kapusty, budeme analyzovať potreby, ktorým musíme čeliť a ako ich pestovať.
Prvá vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy, je počasie. Aj keď sa kapusta dá pestovať takmer v každom type podnebia na svete, mrazu dobre nevydrží. Existujú niektoré odrody schopné odolávať teplotám až do -10 stupňov, ale nie je to najbežnejšie. Jednou z výhod, ktoré má oproti iným rastlinám, je to, že na ne nemá vplyv morský vánok, takže ho môžeme vysádzať na miesta blízko mora.
Je to zelenina, ktorá kvôli šírke svojich listov potrebuje veľa vlahy. Keď sa kapusta fotosyntetizuje, stratí kvôli svojim veľkým listom veľa vody cez listy. Preto musíme polievať často, ale neustále sa vyhýbať premokreniu. Ak zalievame a necháme kalužu vody, môžeme prísť o úrodu v dôsledku udusenia koreňov a nejakej hniloby.
Ak chceme, aby dobre rástol, musíme brať do úvahy jej požiadavky na pôdne živiny. Celé dno je potrebné kompostovať maštaľným hnojom alebo prírodným kompostom, ktorý sa rozloží. Bez týchto výživových potrieb pôdy nebude môcť správne rásť.
Nakoniec je potrebné zvážiť ešte jeden aspekt. Aj keď sa kapusta celkom dobre prispôsobí takmer všetkým druhom pôd, najlepšie je mať hlbokú pôdu bohatú na humus. Ak kapustu vysejeme na miesto blízko mora, môžeme mať dokonca nejaké exempláre kvalitnejšie a s intenzívnejšou farbou.
Ako pestovať kapustu
mušt zakopať semená do hĺbky medzi 0,5 a 1 cm. Môžeme ju na začiatku vysiať ako na zárodok, tak aj priamo do zeme. Nech sú kdekoľvek, musia byť zakopané vrstvou zeminy a rozloženým kompostom.
Keď uplynie asi 40 - 50 dní od jej zasiatia, musíme ju presadiť na plochu s rámom 50 × 50 cm. Pri presádzaní sadenice by nemal byť zakrytý centrálny výhonok, pretože je dosť krehký a mohli by sme prísť o úrodu.
Nakoniec je potrebné urobiť podložie pôdou na stonke, aby mohla uniesť váhu rastliny, keď viac rastie.
Dúfam, že s týmito informáciami sa dozviete viac o kapuste.