Každý, kto má rád pikantné, bude tento článok zbožňovať. Budeme hovoriť o najteplejších chilli na svete. Reč je o naga jolokia. Je známy pod svojím bežným názvom ako duch chilli paprička a odkazuje na bolesť, ktorú pri jej konzumácii doslova spôsobuje. Pestuje sa hlavne v štáte Nassam a je známy aj pod inými názvami ako napr Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili a Ghost Pepper.
Ak máte radi feferónky, budeme hovoriť o vlastnostiach, kultivácii a vlastnostiach Naga jolokia.
kľúčové vlastnosti
Tento názov nebol randomizovaný. Ak sa pozrieme do terminológie, vidíme, že jolokia znamená rastlina a bih znamená jed. Pretože booh pochádza z veľkosti rastliny, možno ho zhrnúť ako výraz bhoot jolokia znamená jedovatá rastlina. Menovite, jeho úroveň pikantnosti je taká silná, že je jedovatý. Už veľa ľudí skončí veľmi bodaným svrbením, ktoré utrpel cuaresmeño chili. Predstavte si, aká svrbivá musí byť Naga jolokia.
A nie je za nič, že táto paprika je registrovaná v Guinnessova kniha rekordov do roku 2010 ako najteplejšie na svete. V pikantnom meradle má 1.040.020 1912 XNUMX SHU. Stupnica tepla sa meria v tepelných jednotkách Scoville. Vznikol v roku XNUMX.
Všetky papriky patria do rodu Capsicum, pretože majú v sebe zložku zvanú kapsaicín. Táto látka stimuluje receptor, ktorý máme v koži, a dáva nám tak vedieť, aké je v prostredí horúce alebo studené. Keď zjeme kúsok naga jolokia, tieto receptory sa aktivujú, aby ste verili, že prijímate niečo horúce, aj keď to tak naozaj nie je. Na stupnici SHU môžete poznať množstvo kapsaicínu, ktoré má paprika. Čím viac tejto látky budete mať, tým viac vás bude štípať.
Účinok, ktorý táto látka v tele produkuje, spôsobuje, že pri bezprostrednom kontakte s pokožkou spôsobí, že sa oči zatvoria a dýchanie sa začne sťažovať. Mnoho ľudí experimentovalo s „výzvou duchovného chilli“ a skončili naozaj zle. A je to tak, že v závislosti od množstva, ktoré zjete, sa vás bude týkať viac či menej. Len kúsok papriky Môže to vo vašom vnútri spôsobiť hodinu bolesti, chvenie a pocit pálenia. To všetko sa premieta do bolesti žalúdka a pocitu nevoľnosti.
Tu je video, ako amatér jedol Naga Jolokia:
Tradičné použitie naga jolokia
Táto paprika je spojená s početnými vidieckymi poľnohospodárskymi činnosťami v regióne. Nie je to len na to, aby ste robili hlúpe výzvy a ublížili si pri pokuse zjesť jediné korenie. Používa sa na výrobu mnohých potravinových receptúr, ktoré obsahujú túto príchuť. Môže byť použitý v vytvorenie aromatizovaného kari, pretože má vysokú vôňu a kvalitnú korenistosť. Musíte vedieť, ako ho využiť, aby ste využili všetky jeho pozitívne stránky. Pridané k správnej ingrediencii a v správnej koncentrácii môže byť ghost chili potešením.
Aj keď sa zdá, že je to v rozpore s tým, čo sa dá veriť, táto paprika sa používa aj na množstvo liečebných procedúr. Používa sa na liečba bolesti hlavy, problémy so slepotou, artritída, gastritída, reumatizmus, iných zažívacích chorôb a na zníženie chronického preťaženia. Toto neje kúsok papriky a zo všetkých týchto patológií sa vyliečime. To znamená, že časť jeho zložiek sa používa na prípravu liekov potrebných na liečbu týchto problémov.
Na druhej strane, niektoré štúdie o naga jolokia Pomohli tomu nesmierne pomôcť pri využívaní ďalších aspektov, ako napríklad:
- energie konzervovanie potravín bez nutnosti ich chladenia. To znižuje náklady na liečenie a zvyšuje ziskovosť.
- To môže liečiť astmu, ak sa konzumuje vo veľmi malom množstvepretože pomáha rozširovať krvné cievy.
- Pomocou neho môžete vytvárať masti na liečbu bolesti svalov.
- Používa sa na zmiernenie bolesti zubov.
- Ak sa malé množstvo zmieša s trochou citrónovej šťavy, môže to pomôcť zvýšiť potenie a vyplaviť toxíny z tela. Okrem toho pomáha telu vylučovať teplo.
- Ďalším použitím je ako stimulujúce afrodiziakum.
Lekárske a vedecké použitie
Niektoré národy žijúce v blízkosti lesov používajú prášok z korenia alebo dym, ktorý uvoľňuje pri horení, aby zabránili úniku slonov. Kultivuje sa naga jolokia v dedinách Assam (v Indii) už viac ako 7.000 XNUMX rokov.
Pokiaľ ide o lekárske účely, má použitie pri liečbe obezity, protirakovinových terapiách a ako antioxidant a antimikrobiálny prostriedok. Kapsaicín sa skladá zo sekundárnych metabolistov, ktoré majú rastliny. Je to hlavná príčina, že všetky chilli papričky hryzú. V závislosti od jeho koncentrácie bude čili viac či menej horké.
To, či je v rastline viac alebo menej kapsaicínu, závisí od genetických faktorov, faktorov životného prostredia a manažmentu plodín. Táto látka sa používa hlavne ako prísada do mnohých potravín a pri farmaceutických aplikáciách, ktoré sme videli. Jedným z najzaujímavejších aspektov najnovších štúdií je to kapsaicín slúži ako protirakovinové činidlo. To je dôkaz, že všetko je v správnej dávke, nemôže byť zlé. Je to dávka, ktorá robí jed.
Existuje tiež veľa dôkazov z epidemiologických a experimentálnych štúdií, že fytochemikálie v čili papričke sú diétne a nachádzajú sa aj v inom ovocí, zelenine, celozrnných výrobkoch, koreninách a čajoch. Tieto fytochemikálie slúžia na liečenie inhibície pri iniciácii, podpore, progresii a metastázovaní rakoviny. Je to preto, že kapsaicín je derivátom kyseliny homovanilovej a mení expresiu niektorých génov, ktoré sú podieľajú na prežívaní rakovinových buniek v našom tele.
Dúfam, že všetky tieto informácie pomôžu získať viac informácií o naga jolokia A nerob nič bláznivé, keď sa to snažíš zjesť sám.