Vlastnosti a výhody nočných tieňov

Je veľa ľudí, ktorí sa pýtajú, či nočné tiene sú jedovaté alebo nie a ak sú jedlé. Je to skupina kvitnúcich rastlín, ktoré sú listnaté aj viacročné. V tejto rodine rastlín sú rôzne druhy stromov, kríkov a dokonca aj aromatické byliny. Mnoho ľudí pochybuje o tom, že keď uvidia vedecký názov, viackrát premýšľajú o tom, že tieto rastliny sú jedlé alebo môžu byť jedovaté.

V tomto článku vyvrátime niektoré mýty a povieme vám všetko o nočných tieňoch, ich vlastnostiach a kultivácii. Chcete sa dozvedieť viac a dostať sa z pochybností? Čítajte ďalej.

Čo sú to nočné koše

V rámci tejto rodiny rastlín nájdeme paradajky, bobule goji, papriky a baklažánu z mnohých ďalších. Teraz je to, keď pochybnosť niečo rieši, však? A je to tak, že keď použijeme vedecký názov rastlín, môžu vzniknúť pochybnosti, keď vidíme, že nesúhlasia s bežnými názvami. Pre tých, ktorí nepoznajú vedeckú nomenklatúru, že latinský názov im neposkytuje žiadne informácie.

V nočných tieňoch nájdeme množstvo výhod a ďalších kontraindikácií, ktoré vychádzajú z ich obsahu alkaloidov. Teda chemická zlúčenina, ktorá má vysoký obsah dusíka. Na týchto alkaloidoch sa uskutočnili rôzne štúdie a dospelo sa k záveru, že môžu mať uplatnenie v oblasti farmaceutík proti malárii alebo na liečbu rakoviny.

V nočných tieňoch sú prítomné štyri druhy alkaloidov. Najčastejšie sú steroidy ako solanín v zemiakoch a tomatín v paradajkách. Existuje veľa ľudí, ktorí vám niekedy povedali, aby ste nejedli už vyklíčený zemiak. Dôvod je ten, že v častiach, kde prepukne ohnisko, je vysoký obsah glykoalkaloidov a konzumácia môže spôsobiť určité zdravotné problémy.

Okrem tohto spomenutého existuje veľa výživových výhod, ktoré nám nočné tiene v strave poskytujú. Teraz áno, pochybnosti o tom, že nočný kôš je jedovatý alebo zdraviu nebezpečný, vznikajú v dôsledku toho, že ich máte doma. Napríklad, ak sú zemiaky ponechané na slnku, koncentrácia týchto glykoalkaloidov sa zvyšuje až štyrikrát a môžu byť toxické. Preto sa vždy hovorí, že zemiaky musíme uchovávať na tmavom mieste v skrini.

Zemiaky a paradajky

Koncentrácia alkaloidov je nižšia, keď sú uvarené. Zlá reputácia Predĺži sa, akonáhle sa o určitých potravinách povie niečo negatívne. Napríklad existuje veľa kontroverzií o spotrebe palmového oleja, ktorý existuje už celý život. Je zrejmé, že jeho obvyklá konzumácia môže byť negatívna, ale ak sa to robí zodpovedne a v určitom čase, môžeme jesť výrobky s palmovým olejom. Dávka je taká, akú vytvára jed. Zatiaľ čo sa mnoho ľudí obávalo palmového oleja, veľa z tých, ktorí pravidelne fajčia a za to sa zabíjajú.

To je dôvod, prečo alkaloidy obsiahnuté v nočných tieňoch vyvolali na mnohých miestach poplach. Musíte byť pokojní. Koncentrácia týchto alkaloidov je veľmi nízka a ešte menej, keď sa jedlo pripravuje. Pokiaľ nebudete jesť zemiak, ktorý je vyklíčený a vystavený priamemu slnku, nič sa vám nestane.

Zemiaky majú veľký prísun energie z komplexných sacharidovMajú nízky obsah tuku a sú bohaté na vitamín B. Má tiež niektoré minerály, ako je horčík, draslík a fosfor. Z tohto dôvodu je zemiak, ktorý patrí do čeľade Solanaceae, dobrou potravinou na konzumáciu bez obáv z alkaloidov.

Paradajky majú medzi druhmi početné odrody. Používajú sa do šalátov, polievok, omáčok a džúsov. Paradajky sú odvtedy skutočne zdravé Poskytujú nám vitamíny A, K a C, ako aj betakarotény, xantíny a luteín.

Paprika a baklažán

Paprika tiež patrí k nočným tieňom vo všetkých jej odrodách. Sú veľmi prospešné pre zdravie vďaka vysokému obsahu vitamínu B. Tento vitamín sa podieľa na metabolických procesoch, ktoré nám pomáhajú získavať energiu prostredníctvom potravy.

Je to dobré aj pre jeho príspevok vo výške vitamín E, ktorý slúži na udržanie kvalitnejších vlasov a že naša pokožka je mladá. Najmä červená paprika je bohatá na antioxidanty a protizápalové látky. Majú zlúčeninu, ktorá dáva paprikám ich pikantnú príchuť a v priemysle sa z nich vyrábajú bolesti a protizápalové krémy.

Pokiaľ ide o baklažány, majú veľký podiel vlákniny a vitamínov skupiny B. Obsahuje B5, B6, B1 a B3. Bobule goji sú vynikajúce pre svoje antioxidačné vlastnosti a vďaka vysokému obsahu vitamínu C a prítomnosti 8 esenciálnych aminokyselín z neho robia bohatú potravinu.

Solanaceae by sa mali jesť

Po všetkých spomenutých výhodách sa ešte môžu nájsť ľudia, ktorí premýšľajú o riziku, ktoré môžu podstúpiť. Musíte vedieť, že nočné koše sú veľmi výživné a základné jedlá pri mnohých diétach. Napríklad zemiaky a paradajky sú základom mnohých potravín tu v Španielsku.

Neodporúča sa to u niektorých ľudí s artritídou. alebo majú problém s imunitným systémom, ktorý môže ich príznaky pri konzumácii nočných tieňov ešte zhoršiť. Iba v týchto prípadoch nie je vhodné konzumovať tento druh potravín, pretože to zhoršuje podmienky, v ktorých sa nachádzame.

Na záver si musíte myslieť, že všetky potraviny, nech už sú akékoľvek, majú svoje výhody a nevýhody v porovnaní s pestrou a zdravou stravou. Budú existovať jedlá, ktoré budú v závislosti od zdravotných podmienok každého z nich lepšie, a ďalšie, ktoré budú horšie. Jedlo by ste však nemali nazývať jedovatým alebo nebezpečným bez toho, aby ste najskôr o ňom vedeli viac a bližšie ho spoznali. Vyskúšajte tieto výživné nočné koše.