Každý dokáže rozlíšiť sezónne ovocie od skleníkového podľa chuti a v menšej miere aj kvôli veľkosti jedla. A je to tak, že keď sú vyrobené vo svojej dobe, chutia lepšie a majú veľkosť viac v súlade s tým, čo im hovorí ich genetika. Prečo? Pretože podnebie do značnej miery ovplyvňuje rast rastlín a ich plodov.
Napriek tomu, že ľudia môžu do určitej miery ovládať klimatické podmienky v skleníku, bude ťažké získať napríklad na jar sladký, veľký vodný melón, ako sú tie, ktoré sa zbierajú v lete. Pre tento dôvod, Chceme vás pozvať na sezónne ovocie. Ďalej budete vedieť, čo sú zač.
Aké je sezónne ovocie?
Nie je nič iné ako mať záhradu alebo kvetináč, takže keď príde čas, môžete si dopestovať vlastné jedlo. A je to tak, že aj keď je v dnešnej dobe stále jednoduchšie nájsť si potraviny pestované podľa pravidiel ekologického poľnohospodárstva, siať a neskôr pozbierať niečo, čo vás bude živiť, je skutočne nádherný zážitok, aj keď je to „len“ niekoľko jahôd.
Z tohto dôvodu sa pozrieme na to, aké ovocie sa zberá v každom ročnom období v Španielsku:
invierno
Začíname poslednou sezónou roka, ale byť objektívny by to bolo prvé, pretože v týchto prvých mesiacoch je práve najchladnejšie. Napriek nízkym teplotám sa zberá veľa ovocia:
- Brevas: figovník je veľmi vďačný ovocný strom, ktorý bez problémov odoláva suchu. Ak ide o odrodu, ktorá produkuje figy, budú pripravené v decembri.
- tomel: zber je možné začať v októbri a až do novembra. Viď súbor.
- puding apple: Toto chutné ovocie sa zbiera od októbra do februára.
- naranja: tieto citrusové plody sa zbierajú od júla (najskoršie odrody) do februára.
- grapefruit: je to sezónne ovocie, ktoré sa zbiera na jeseň a do začiatku zimy.
- Zrnko vína: začínajú sa zbierať na konci leta a pokračujú až do zimy.
Primavera
Jar je obdobím, kedy sa teploty postupne obnovujú. V niektorých častiach krajiny môže stále mrznúť, ale v sadoch a kvetináčoch existuje veľa rastlín, ktoré dozrievajú svoje plody, ako napríklad tieto:
- marhuľa- Ak milujete toto ovocie, môžete ho zbierať od mája do začiatku júna.
- avokádo- Ak je počasie dostatočne teplé, tento strom prinesie ovocie od jesene do jari. V skutočnosti je to jedno z mála sezónnych plodov tropického pôvodu, ktoré v marci nájdeme.
- čerešňa: napríklad ako desiata sú vynikajúce. Môžete si ich vychutnať od apríla do augusta.
- broskyňa: Existujú skoré odrody broskýň, ktoré dozrievajú skoro v apríli až máji, ale existujú aj iné, ktoré tak robia v letných mesiacoch. Viď súbor.
- nektarinka: podobne ako broskyňa sa zbiera v máji.
Verano
Leto je obdobím, keď môže byť veľmi horúco; V niektorých oblastiach krajiny, napríklad na juhu polostrova, sú extrémne horúčavy, v ktorých sa dotýkajú teploty 50 ° C, už dobre známe. Ale stále môžeme pestovať veľa rastlín. To sú tie, ktoré sa zbierajú v týchto mesiacoch:
- marhuľa: Do začiatku sezóny môžeme ochutnať jeho autentickú chuť.
- slivka: dozrieva od júla do septembra.
- Dátum: Datľovník prináša svoje plody koncom leta / začiatkom jesene.
- Jahoda: jahody sa zbierajú na začiatku leta roku nasledujúceho po výseve.
- melón: je to jedno z typických letných plodov a zbiera sa asi 90 dní po zasiatí.
- naranjaNie je nič iné ako jesť čerstvý pomaranč ako dezert. Ak ich milujete, mali by ste vedieť, že dozrievajú medzi júlom a februárom. Viď súbor.
- papája: je to rastlina, ktorá potrebuje na dozrievanie plodov teplo, preto sa zbiera spravidla v lete.
- pera: v závislosti od odrody dozrieva od leta do jesene.
- banán: Dozrieva v lete, asi dva mesiace po odkvitnutí.
- vodný melón: Rovnako ako melón, aj melón je letnou klasikou. Zbiera sa približne 80 dní po zasiatí. Viď súbor.
- figaAj keď existuje veľa odrôd, všetky dozrievajú niekedy v lete alebo na začiatku jesene.
otoño
S jeseňou prichádza dlho očakávaný pokles teplôt v mnohých častiach krajiny. Rastliny v mnohých komunitách prežívajú druhú jar, pretože ešte nie je zima a pravidelne prší. Sezónne ovocie jesene je:
- avokádo: jeho zber začína neskoro na jeseň.
- tomel: Zber sa začína v októbri.
- puding apple: zberá sa od októbra do februára.
- Granada- Môžete ho zbierať od septembra do decembra.
- jablko: existujú skoré odrody, ktoré sa zbierajú v lete, a neskoré odrody, ktoré sa zbierajú v období od septembra do októbra.
- mandarínka: existujú skoré a neskoré odrody. Prvé sa zbierajú na jar, zatiaľ čo druhé sú okolo októbra.
- dule: dule je pripravená od septembra do decembra. Viď súbor.
- Medlar: je to ovocie, ktoré je pripravené od jesene do polovice zimy.
- pera: hrušky dozrievajú do polovice jesene.
- Zrnko vínaHrozno je možné zberať od jesene do zimy.
- kiwi: zbiera sa od októbra do novembra. Viď súbor.
Prečo staviť na sezónne ovocie a zeleninu?
Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa odporúča konzumovať ovocie a zeleninu v sezóne. Asi najdôležitejšie je, že získate jedlá s autentickejšou chuťou, skutočnejšie, ak to môžem povedať. Možno ste už niekoho počuli, alebo ste to dokonca spomenuli, že niekedy ovocie a zelenina mimo sezóny chutí „divne“ alebo „plastovo“; alebo že „majú menej vody“, alebo „sú menšie“.
A je to tak, ako sme už povedali, rastliny sa vyvinuli tak, aby sa prispôsobili konkrétnym klimatickým podmienkam. Z tohto dôvodu sú vodné melóny a melóny oveľa lepšie v lete a tomel na jeseň / zimu.
Okrem toho, je to tiež spôsob starostlivosti o životné prostredie. Stávkovaním na potraviny pestované z ekologických produktov a v správnom čase sa spotrebuje menej zdrojov, ako keby sme ich pestovali mimo sezóny, pretože musíme prijať viac opatrení, aby rastliny dobre rástli a boli produktívne (vykurovacie a ventilačné systémy, zavlažovanie, zvlhčovače).
Zo všetkých týchto dôvodov je nepochybne zaujímavé pestovať si vlastné jedlo a rešpektovať prírodné cykly.