Saladh waa khudaar laga beero aduunka oo dhan. Waa maaddooyinka ugu muhiimsan ee saladh badan iyo ku darsiga ugu fiican ee sandwiches iyo burger. Haddii aad ka fekereyso inaad ku beerto khudraddan beertaada, waa muhiim inaad ogaato Goorma ayaa la beeraa salaar?
Su'aashan waxaan ku cadeyneynaa si sax ah maqaalkan. Waxaan ka hadli doonaa arrimaha saameeya waqtiga saxda ah ee salad beerista iyo inta ay tahay in aan sugno goosashada. Haddii aad tahay beeraley hiwaayad leh ama aad xiisaynayso inaad wax badan ka barato beerista khudradan macaan, sii akhri si aad u ogaato goorta la beerayo salaar.
Immisa jeer ayaa la beeraa salaar sannadkii?
Ma ogtahay in aad wax beeran karto salad dhowr jeer isla sanadkaas? Sida cad, wakhtiga iyo tirada wakhtiguba waxay ku xidhan yihiin arimo kala duwan. sida cimilada, the nooca salaar iyo habka beerashada loo isticmaalo. Guud ahaan, khudaartan waxa la beeran karaa dhawr jeer sannadkii, gaar ahaan cimilada kulul iyo cimilada.
Gobolladaas, salaar hore ayaa lagu beeri karaa guga waxaana la goosan karaa xagaaga. oo ay ku xigto beerashada labaad ee goosashada dayrta. Dhanka kale, cimilada qaboobaha, khudraddan waxaa lagu beeran karaa guga iyo dhammaadka xagaaga si loo goosto dayrta. Waxa kale oo suurtogal ah in lagu beero salaar gudaha ama aqalka dhirta lagu koriyo sanadka oo dhan, taas oo u oggolaanaysa beeritaanka iyo goosashada joogtada ah.
Laakiin markaa, waa goorma waqtiga ugu fiican ee lagu beero salaar? Sidaan horay u soo sheegnay, tani way kala duwan tahay iyadoo ku xiran gobolka aan joogno, maadaama ay ku xiran tahay wax kasta oo ka sarreeya cimilada. Noocyada kala duwan ee salaar ee aan rabno inaan korno ayaa sidoo kale saameyn ku leh, markaa waa inaan horay u sii wargelinnaa nafteena oo ku saabsan sifooyinka iyo baahiyaha noocaas gaarka ah. Khudaartani guud ahaan waxay door bidaa qabow, heerkul khafiif ah oo si fiican uma dulqaadanayso kulaylka xad dhaafka ah. Aynu aragno marka salaar la beero oo kooban:
- Gobollada kulul: Guga iyo deyrta, marka heerkulku xoogaa qaboojiyo.
- Gobollada qabow: Horaanta gu'ga iyo xagaaga.
Intaa waxaa dheer, waxaa muhiim ah in la ogaado kala duwan noocyada salaar Waxay leeyihiin shuruudo beerasho oo kala duwan. Noocyada qaarkood, sida salaar dabacsan, ayaa si toos ah loogu beeran karaa beerta bannaanka, halka kuwa kale, sida salaar barafka, waxay u baahan yihiin muddo lagu beero gudaha gudaha ka hor inta aan lagu beerin beerta.
Baahida aasaasiga ah ee salaar
Inkasta oo baahida salaarku ay kala duwan tahay iyadoo ku xiran noocyada kala duwan, waxaa jira qaar ka mid ah daryeelka aasaasiga ah oo ay tahay inaan siinno dhammaan si ay u horumariyaan si sax ah. Macluumaadkan ayaa sidoo kale naga caawin doona inaan ogaano goorta la beerayo salaar.
- Heerkulka: Kuwa ugu fiican waa cimilo qabow iyo qabow, oo heerkulku u dhexeeyo 16 iyo 24 darajo Celsius. Kuleyl aad u badan ayaa sababi kara in salaarku uu xilli hore ubaxo oo uu qadhaadh noqdo.
- Iftiin: Saladh guud ahaan waxay u baahan tahay ilaa 6 saacadood oo iftiin ah maalin kasta.
- Biyaha: Biyo-bixin joogto ah oo joogto ah ayaa muhiim ah si aanay carradu u engegin. Waa in aan iska ilaalinaa daad.
- Dhul: Khudaartani waxa ay door bidaysaa carro si fiican loo miiray, qoyan, oo nafaqo leh. pH waa in ay ahaataa inta u dhaxaysa 6 iyo 7.
- Nafaqooyinka: Salaartu waxay u baahan tahay qadar ku filan oo nafaqo ah, gaar ahaan nitrogen, si ay si habboon u koraan. Bacriminta dabiiciga ah ama kiimikaad ayaa caawin kara si loo hubiyo in khudraddani ay hesho nafaqooyinka lagama maarmaanka ah.
- Meel bannaan: Way fiicantahay inaad ka tagto meel ku filan inta u dhaxaysa salaar si ay si sax ah u koraan. Waxaa lagu talinayaa in laga tago inta u dhaxaysa 15 iyo 30 sentimitir ee meel bannaan oo u dhaxaysa dhirta.
- Ilaalinta: Sida dhammaan khudaarta beerta, salaarku sidoo kale waxay u nugul yihiin cayayaanka iyo cudurrada qaarkood. Taasi waa sababta ay muhiim u tahay in la qaado tallaabooyin ka hortag ah si loo ilaaliyo. Wax badan ka ogow cudurrada saladhka Halkan.
Intee in le'eg ayay qaadataa in la goosto salaar?
Hadda oo aad ogtahay marka salaar la beero, hubaal waxaad xiisaynaysaa inaad ogaato inta ay tahay inaad sugto ka hor intaadan goosan. Sida aad horeba u qiyaasi karto, tani waxay mar kale ku xirnaan doontaa noocyada kala duwan ee salaar iyo xaaladaha sii kordhaya. Si kastaba ha ahaatee, waxaan dhihi karnaa, guud ahaan, khudraddan sida caadiga ah waa la goostaa 50 ilaa 80 maalmood ka dib beeritaanka.
Salaar aan hore u guran karno waxaa ka mid ah caleen dabacsan iyo salad romaine. Labaduba waa noocyo caleemahooda la jari karo markay koraan. Tani waxay u oggolaanaysaa goosashada ma aha oo kaliya inay hore u dhacdo, laakiin sidoo kale waa joogto. Dhanka kale, salaar barafka, tusaale ahaan, waxay qaadataa waqti dheer si ay u bislaadaan waana in la goostaa marka madaxu bislaado oo adag tahay.
Si aad u ogaato wakhtiga ugu habboon ee la goosan karo khudraddan, waxaa muhiim ah in aad u fiirsato calaamadaha qaan gaadhnimada salaar, sida xajmiga iyo muuqaalka caleemaha, iyo adkaanta madaxyada. Sidoo kale, goosashada waa in la sameeyaa aroortii hore ama galabtii marka heerkulku qabow yahay si looga fogaado in caleemaha ay daalaan.
Anigoo ku xisaabtamaya dhammaan macluumaadkan, waxaan hubaa inaad heli doonto salad macaan!