Kål (Brassica oleracea var. Capitata ssp. Alba)

Kålen Det är den mest använda kålsorten världen över. Vi känner till det med detta vanliga kålnamn, men också som murcian kål, rödkål, slät kål och till och med ostkål. Dess vetenskapliga namn är Brassica oleracea var. Capitata ssp. Soluppgång. Det tillhör samma familj som lila blomkål och de har vissa egenskaper som liknar andra följeslagare i korsfamiljen, bland vilka vi har rovan, vattenkrassen och rädisan.

I den här artikeln kommer vi att berätta vad som är de viktigaste kännetecknen för kål och vilka behov den behöver för korrekt odling. Vill du veta mer om kål? I det här inlägget hittar du allt 🙂

Huvudegenskaper

Kål är en grönsak som kommer från Centraleuropa. För närvarande odlas den över hela världen, både för dess egenskaper och för dess användning och berömmelse. I urminnes tider tilldelades denna grönsak stora egenskaper. Idag är det känt att tack vare det kan matsmältningen underlättas och konsekvenserna av överdrivet alkoholintag på kroppen kan minskas.

Det är en grönsak vars kaloriinnehåll är ganska lågt. Det är perfekt att fylla och tillfredsställa vår aptit utan att nästan lägga till några kalorier i vår diet. Den har bara 23,5 kcal per 100 gram. OCHDetta beror på att dess högsta innehåll (som förekommer i nästan alla grönsaker) är vatten. Kolhydratinnehållet är mycket litet och om vi jämför det med sitt höga fiberinnehåll gör det det till en god mat för alla dieter. När det gäller proteiner har den 1,4% och fett är försumbart.

När vi introducerar grönsaker, gröna och frukter, är det vi letar efter att fylla våra avlagringar av mineraler, vitaminer och vatten. Således, kål är en mycket god mat för sitt höga innehåll av mineraler som kalium. Detta mineral är det som finns i den högsta andelen, men inte allt finns kvar här, men det har också mineraler som finns i ganska acceptabla mängder och som tjänar till att kroppen fungerar som magnesium, kalcium, fosfor, zink och järn. Det är också perfekt för dieter med lågt natriuminnehåll, eftersom dess innehåll är försumbart.

I den del av vitaminerna kan vi observera ett högt innehåll av C-vitamin förutom andra som vitamin A och folat.

Fördelar med kål

Med alla näringsegenskaper som vi har sett kan man säga att kål är en perfekt mat som kompletterar alla typer av dieter och ger kroppen de näringsämnen den behöver för att den ska fungera korrekt. Nu ska vi analysera fördelarna det kan ge oss om vi inkluderar det i vår kost en eller två gånger i veckan.

• Förbättrar matsmältningen. Tack vare de vitaminer och mineraler som vi har sett tidigare hjälper kål oss att få en bättre matsmältning. Om vi ​​äter det rå kan det vara något osmältbart, men idealet är att ta det kokt. Det är mycket bra för människor som har tarmproblem på grund av dess höga fiberinnehåll. För de som lider av förstoppning och kolit är kål perfekt.
• Det är perfekt för personer med hjärtproblem. Tack vare det låga natrium- och fettinnehållet i kombination med det höga kaliuminnehållet är det idealiskt för personer med högt blodtryck och någon typ av hjärtsjukdom.
• Hjälper till att bekämpa fetma och diabetes. Genom att ha så få kalorier per 100 gram men en hög mättnadskraft hjälper det till att kontrollera fetma och diabetes. Om en person vill gå ner i vikt måste de äta kalorier under deras dagliga underhållsnivå, därför är svält nästan oundvikligt. Med det regelbundna intaget av kål kan känslan av mättnad förbättra vår dagliga dag så att vi inte känner oss utan energi.
• Anti-cancer egenskaper. Liksom resten av familjen har korsfästarna anticanceregenskaper.

Grödor

För alla som vill ha kålgrödor i sin trädgård, ska vi analysera de behov som vi måste uppfylla och hur man odlar dem.

Det första du bör tänka på är vädret. Även om kål kan odlas i nästan alla typer av klimat i världen, tål den inte frost bra. Det finns några sorter klarar temperaturer ner till -10 grader, men det är inte det vanligaste. En av fördelarna med andra växter är att de inte påverkas av havsbrisen så att vi kan plantera den på platser nära havet.

Det är en grönsak som behöver mycket fukt på grund av bladens bredd. När de fotosyntetiserar förlorar kål mycket vatten genom sina löv på grund av sina stora löv. Därför måste vi vattna ofta men alltid undvika vattenloggning. Om vi ​​vattnar och lämnar en vattenpöl kan vi förlora vår gröda på grund av kvävning av rötterna och lite ruttning.

Om vi ​​vill att det ska växa bra måste vi ta hänsyn till dess krav på näringsämnen i marken. Det är nödvändigt att kompostera hela botten med gödsel eller en naturlig kompost som bryts ned. Utan jordens näringsbehov kommer den inte att kunna växa ordentligt.

Slutligen är en annan aspekt att överväga substratet. Även om kål anpassar sig ganska bra till nästan alla typer av jord är det bäst att ha djup, humusrik jord. Om vi ​​sår kålarna på en plats nära havet kan vi till och med ha några exemplar med bättre kvalitet och med en mer intensiv färg.

Hur man odlar kål

måste begrava fröna till ett djup mellan 0,5 och 1 cm. Vi kan så den i början både i en såbädd och direkt i marken. Oavsett var de befinner sig måste de begravas med ett jordlager och sönderdelad kompost.

När cirka 40-50 dagar har gått sedan såningen vi måste transplantera den till ett område med en 50 × 50 cm ram. Det centrala skottet ska inte täckas vid transplantation av plantan, eftersom det är ganska ömtåligt och vi kan förlora grödan.

Slutligen måste stammen understrukas med jord så att den kan bära växtens vikt när den blir större.

Jag hoppas att med den här informationen kan du lära dig mer om kål.