Sallader Det är en av de enklaste grönsakerna att få till i en trädgård. Sällan hittar vi människor med trädgårdar som inte har åtminstone en del planterad. Det är en resistent växt, som knappast skadas av sjukdomar eller skadedjur, och med undantag för sniglar eller sniglar, brukar få problem uppstå. En av de frågor som mest ställs är att veta när man ska binda salladen.
I den här artikeln får du lära dig när det är viktigt att knyta dem, och av vilka skäl det görs. Också hur lätt det är att genomföra produktionen av de olika salladarna. Också dess produktion erhålls vanligtvis mellan 40 och 150 dagar efter plantering, beroende på sort och tid på året. Vad gör det till en oumbärlig av fruktträdgårdarna.
Varför binds sallad?
Först och främst, och det kan förvåna dig, behöver inte sallad bindas. Det görs för en smaksak. Ja, du läste rätt. Om du är en av dem som har kommit så långt för att du aldrig har knutit dem och du trodde att du gjorde fel, inte alls. Sallat är speciellt knuten för att bleka dess inre, dess huvud, för att ge det lite form och för att göra det vackrare när det serveras vid bordet. Att detta skäl är rent personligt och smaker.
Den främsta anledningen till att många proffs gör det är för att marknaden föredrar det. Också av denna anledning marknaden betalar dem bättre. Så det är vettigt att för att få en bättre ekonomisk avkastning på produktionen, lutar många bönder åt detta alternativ. Det är inte så mycket att veta när salladen är bunden, utan av vilken anledning den är bunden.
Vilken är den bästa tiden att binda sallad?
När det är några dagar kvar att hämta. För en general, bara gör det cirka 4 eller 6 dagar innan de hämtas. Detta kommer att göra att interiören bleknar tillräckligt för att bli mer attraktiv senare.
Det kan vara så att det under den perioden sammanfaller med en period av regn. Det är något att se upp med. Om regn förväntas är det bättre att inte göra det, eller gör det innan och samla dem innan om vi har kunnat förutse det många dagar framåt. Anledningen är att överflödigt vatten inuti kan sluta ruttna och förstöra salladen. Att vara bundna är vattendräneringen praktiskt taget obefintlig och det är lätt för dem att förstöra.
Den vanligaste sallaten att binda är långsallat, även känd som romaine. En annan som är intressant att bleka är endivien, även om den ger några större svårigheter på grund av växttypen. Och slutligen har vi några som Eklövet som, på grund av den färg som eftersträvas, vanligtvis inte eftersträvas att bindas. Det finns många typer av sorter av sallad.
Hur binder man sallad?
Det kan göras med lite rep, men för mer praktiska skull, ett "kycklinggummi" används ofta. Det räcker att plocka upp bladen och krama dem med handen och sedan föra in gummit i form av en ring. Var bara försiktig så att du inte skadar bladen, med övning kommer du att se att det tar tid att knyta dem.
I fallet med escarole, på grund av dess segare, långa och smala blad och dess bredd, är det det mest komplicerade. Skillnaden mot de andra salladen är att du kommer att behöva ha mer tålamod och delikatess, men det går ändå att knyta fast även om det först verkar som att det inte kan vara det.
Fördelar och nackdelar med att knyta dem
Det är en fråga om smak mer än smak. Att knyta dem gör att vi får en mer vitaktig färg och gul inuti salladen. Serveras som sallad, det ger dem ett fräschare utseende.
Vidare, Att inte binda dem ger en bättre utveckling av salladen och färgglada, vilket också ger lite mer näring.
Särskilt, om jag var tvungen att ägna mig professionellt, skulle jag föredra att knyta dem så länge som marknaden ekonomiskt kompenserade det arbetet. Eftersom jag är mer uppskattad skulle jag leta efter en högre avkastning. Men i min trädgård, i motsats till vad marknaden eftersöker, är jag inte en som binder dem. Jag gillar att inte oroa mig, låta salladen växa med sin normala utveckling och ge mig väldigt gröna blad. I slutändan, särskilt i trädgården, kommer du att se att smaken är viktigare än att veta när man ska binda salladen.
Knyt ihop salladen så att de inte spetsar? Nej
Det är något som jag ibland har hört, knyt salladen så att den inte spetsar eller spetsar senare. Det har ingenting med det att göraDet är en del av dess naturliga kretslopp. När växten är redo för blomning, det vill säga reproduktion, kommer den att spika oavsett om den är bunden eller inte.
På sommaren spetsar den vanligtvis tidigt, tack vare temperaturerna, eftersom växten har utvecklats snabbare. Det räcker med att ha denna detalj i åtanke, att ju varmare det är, desto snabbare kommer det att spetsa, för att kunna skörda det tidigare. Annars blir smaken av sallad mer bitter med bultningen.
Salladskonsumtionsråd för fruktträdgårdar
En utmärkande egenskap som konsument är att vi äter med ögonen. Detta händer även när man ska köpa grönsakerna för att så eller få dem att gro. När det gäller sallad, som med blomkål eller andra, när den är redo att plockas, kan plantan inte hålla många dagar till eftersom den börjar spika. Att alltid ha sallad redo och inte slösa med något, bara vet hur mycket vi kommer att konsumera. Om vi har djur och vi måste mata dem är det alltid bra att göra mer, för familjekonsumtion bara med ett fåtal är värt det.
När det gäller sommaren räcker det med att veta hur många sallat vi kan konsumera per vecka, två eller tre, de brukar inte vara fler. Eftersom tillväxten vid den här tiden på året är snabb kan vi så 2 eller 3 i veckan, så det kommer vi alltid att ha färsk och färdig sallad med minimalt avfall. Till vintern avtar tillväxten mycket, verkar till och med stagnera. När vi kommer närmare det kommer vi att öka mängden planterad. När vintern är slut kommer vi gradvis att minska mängderna, så att all sallad inte kommer på en gång.
