Egenskaper och fördelar med nattskuggor

Det är många som frågar om nattskuggor de är giftiga eller inte och om de är ätliga. Det är en grupp blommande växter som är både löv och fleråriga. I denna familj av växter finns det olika typer av träd, buskar och till och med aromatiska örter. Människors tvivel är att när de ser det vetenskapliga namnet tänker de fler gånger på det faktum att dessa växter är ätliga eller kan bli giftiga.

I den här artikeln kommer vi att motbevisa några myter och berätta allt om nattskuggor, deras egenskaper och odling. Vill du lära dig mer och komma ur tvivel? Fortsätt läsa.

Vad är nattskuggor

Inom denna familj av växter hittar vi tomaterna, The gojibär, paprika och auberginer bland många fler. Nu är det när tvivel är att lösa något, eller hur? Och det är att när vi använder det vetenskapliga namnet på växterna kan det uppstå tvivel när vi ser att de inte överensstämmer med de vanliga namnen. För dem som inte känner till den vetenskapliga nomenklaturen, det latinska namnet ger dem ingen information.

I nattskuggor hittar vi många fördelar och andra kontraindikationer som kommer från dess alkaloidinnehåll. Det vill säga en kemisk förening med hög kvävehalt. Olika studier har utförts på dessa alkaloider och man har dragit slutsatsen att de kan ha tillämpningar inom läkemedelsområdet mot malaria eller för att behandla cancer.

Det finns fyra typer av alkaloider i nattskuggor. De vanligaste är steroider som solanin i potatis och tomat i tomater. Det finns många människor som någonsin har sagt till dig att inte äta en potatis som redan har grodd. Anledningen är att det finns ett högt innehåll av glykoalkaloider i de delar där utbrottet uppstår och konsumtion kan orsaka vissa hälsoproblem.

Bortsett från det som nämnts finns det många näringsmässiga fördelar som nattskuggor ger oss i vår kost. Nu ja, tvivlen om att nattskuggor är giftiga eller hälsofarliga uppstår som ett resultat av att de hålls hemma. Om potatis till exempel lämnas i solen, ökar koncentrationen av dessa glykoalkaloider upp till fyra gånger och kan vara giftig. Av den anledningen sägs det alltid att vi måste hålla potatisen på en mörk plats i en garderob.

Potatis och tomater

Koncentrationen av alkaloider är lägre när de har kokats. Dåligt rykte den förlängs så snart något negativt berättas om vissa livsmedel. Till exempel har det varit många kontroverser om konsumtionen av palmolja när den har funnits under en livstid. Uppenbarligen kan dess vanliga konsumtion vara negativ, men om det görs på ett ansvarsfullt sätt och vid vissa tillfällen kan vi äta produkter med palmolja. Dosen är vad giftet gör. Men medan många människor fruktade palmolja, många av dem som röker regelbundet och dödar sig själva för det.

Detta är anledningen till att alkaloiderna i nattskuggor har väckt larm på många ställen. Du måste vara lugn. Koncentrationen av dessa alkaloider är mycket låg och ännu mindre när maten tillagas. Så länge du inte äter en potatis som är grodd och utsätts för direkt sol, kommer inget att hända dig.

Potatis har en stor tillgång på energi från komplexa kolhydraterDe har låg fetthalt och rika på vitamin B. Det har också vissa mineraler som magnesium, kalium och fosfor. Av denna anledning är potatisen, som tillhör Solanaceae-familjen, en god mat att konsumera utan rädsla för alkaloider.

Tomater har många sorter mellan arter. De används i sallader, soppor, såser och juice. Tomater är riktigt friska sedan dess De ger oss vitamin A, K och C samt betakarotener, xantiner och lutein.

Paprika och auberginer

Paprika tillhör också nattskuggorna i alla dess sorter. De är mycket fördelaktiga för hälsan på grund av deras höga innehåll av vitamin B. Detta vitamin är det som deltar i metabolismprocesserna som hjälper oss att få energi genom mat.

Det är också bra för dess bidrag från vitamin E som tjänar till att bibehålla vårt hår med bättre kvalitet och att vår hud är ung. I synnerhet är röd paprika rik på antioxidanter och antiinflammatoriska medel. De har en förening som används för att ge paprika den heta smaken och används i branschen för att göra smärta och antiinflammatoriska krämer.

När det gäller auberginerna har de ett stort bidrag av fiber och vitaminer i grupp B. Det har B5, B6, B1 och B3. Gojibär är utmärkta för sina antioxidativa egenskaper och med sitt höga innehåll av C-vitamin och närvaron av de 8 essentiella aminosyrorna gör de det till en rik mat.

Solanaceae bör ätas

Efter alla fördelarna som nämns kan det fortfarande finnas människor som tänker på risken de kan ta. Du måste veta att nattskuggor är mycket näringsrika och grundläggande livsmedel i många dieter. Till exempel är potatis och tomater basen för många livsmedel här i Spanien.

Det rekommenderas inte för vissa personer med artrit. eller har ett problem med immunförsvaret som kan förvärra symtomen vid konsumtion av nattskuggor. Endast i dessa fall är det inte tillrådligt att konsumera denna typ av mat eftersom det försämrar förhållandena där vi befinner oss.

Slutligen måste du tänka att alla livsmedel, vad de än är, har sina för- och nackdelar jämfört med en varierad och hälsosam kost. Det kommer att finnas livsmedel som, beroende på varandras hälsotillstånd, kommer att vara bättre för dig och andra som blir värre. Du bör dock inte kalla en mat giftig eller farlig utan att först veta mer om det och lära känna det noggrant. Prova dessa näringsrika nattskuggor.