காய்கறிகளுக்கும் கீரைகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம், உங்களுக்குத் தெரியுமா?

நாங்கள் ஒருவரைப் போல உற்சாகமாக இருக்கிறீர்களா? ஆரோக்கியமான உணவு? நீங்கள் ஒருவேளை முன்னுரை பூர்த்தி செய்வீர்கள் "ஒரு நாளைக்கு ஐந்து", அதாவது, ஐந்து தினசரி பரிமாறல்கள் மூல மற்றும் சமைத்த காய்கறிகள், வெவ்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் அமைப்புகளின்.

இந்த வழியில் நீங்கள் அனைத்து வகைகளையும் உறுதி செய்கிறீர்கள் சத்துக்கள் அவை உங்கள் உடலில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. வகை என்பது சுவாரஸ்யமானது "காய்கறிகள்" உட்பட பல்வேறு வகையான உயிரினங்களை விவரிக்கிறது பழங்கள், காய்கறிகள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள். பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்றவற்றில் குழப்பம் ஏற்படாது, ஆனால் இடையிலான ஒற்றுமையையும் வேறுபாட்டையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம் காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், சத்தான, மாறுபட்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உருவாக்க.

அனைவரையும் அழைப்பது மிகவும் பொதுவானது பழங்கள் தவிர வேறு காய்கறிகள், தானியங்கள் அல்லது பருப்பு வகைகள். காய்கறிகளுக்கிடையிலான வித்தியாசம் ஒரு வண்ணம் மட்டுமே என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஏனென்றால் "காய்கறிகள்" என்ற சொல் பச்சை நிறத்தைத் தூண்டுகிறது. எனவே, காய்கறிகளாக இருக்கும் பச்சை இலை காய்கறிகள் கீரை, சார்ட், கீரை அல்லது அருகுலா போன்ற உணவில் நாம் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

காய்கறிகளிலிருந்து காய்கறிகளை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்

சில வகைப்பாடுகளில் காய்கறிகள், முட்டைக்கோசுகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற பிற பச்சை காய்கறிகளும் அடங்கும், ஏனெனில் இந்த இனங்கள் நாம் இலைகளை உட்கொள்வதில்லை, ஆனால் மஞ்சரி. மேலும், மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், அனைத்தும் பச்சை தாவரங்களின் உண்ணக்கூடிய பாகங்கள்அவை பழங்கள், தண்டுகள், இலைகள் அல்லது வேர்கள் எனில் அவை காய்கறிகளாக கருதப்படுகின்றன.

எனினும், அந்த காய்கறிகளுக்கும் கீரைகளுக்கும் இடையிலான வேறுபாடு இது நிறத்திற்கு அப்பாற்பட்டது. இது ஒரு வண்ண விஷயமாக இருந்தால், சில காய்கறிகள் சில பிராந்தியங்களில் காய்கறிகளாக இருக்கும், மற்றவை அல்ல. ஒன்று அதே காய்கறி ஒரு காய்கறியாக இருக்கும் அல்லது அது அதன் நிறத்திற்கு ஏற்ப இருக்காது உண்ணக்கூடிய பகுதி, ஊதா கீரை அல்லது பச்சை கீரை, மற்றும் சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் மிளகுத்தூள் அல்லது பச்சை மிளகுத்தூள் போன்றவை.

மேலும் விவாதிப்பதற்கும், ஒரு உடன்பாட்டை எட்டுவதற்கும் முன், செல்வது நல்லது அனைத்து அறிவின் தோற்றம், ராயல் ஸ்பானிஷ் அகாடமியின் அகராதி மற்றும் அகராதி பின்வருவனவற்றை நமக்குத் தெரிவிக்கிறது:

• காய்கறிகள்: காய்கறிகள், குறிப்பாக பச்சை இலை காய்கறிகள்.
• தாவர உணவுகள்: பழத்தோட்டங்களில் பயிரிடப்படும் உண்ணக்கூடிய தாவர.
• பழத்தோட்டம்: பழத்தோட்டத்தை விட அதிக நீட்டிப்பு நிலம், காய்கறிகள் மற்றும் பழ மரங்களை வளர்ப்பதற்கு விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
• காய்கறி இணைப்பு: குறுகிய நீட்டிப்பு நிலம், பொதுவாக வேலி அமைக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் சில நேரங்களில் பழ மரங்கள் நடப்படுகின்றன.

நாம் அகராதியைக் குறிப்பிட்டால், அனைத்தும் தெளிவாகத் தெரியும் தோட்ட பொருட்கள், அவற்றின் நிறம், வடிவம் அல்லது அளவு மற்றும் அவற்றின் உண்ணக்கூடிய பகுதி எதுவாக இருந்தாலும், இவை காய்கறிகள். இந்த வகையிலான காய்கறிகள் காய்கறிகளாக இருக்கும், அதன் உண்ணக்கூடிய பகுதி பச்சை இலை.

தெளிவுபடுத்துவது எங்களுக்கு சற்று கடினம் என்றாலும், வல்லுநர்கள் கூட இல்லை சமையல்காரர்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் நிபுணர்கள் உணவில் ஒப்புக் கொள்ள முடிந்தது, பகுப்பாய்வு செய்வது சுவாரஸ்யமானது ஒற்றுமை மற்றும் வேறுபாடு காய்கறிகளுக்கும் கீரைகளுக்கும் இடையில் வெவ்வேறு அளவுகோல்களின்படி.

காய்கறி மற்றும் காய்கறி இடையே வேறுபாடு

உண்ணக்கூடிய பகுதி

அந்த காய்கறிகள் அனைத்தும் இலை நுகரப்படும்நிறத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், அவை காய்கறிகளாக இருக்கும்.

உண்ணக்கூடிய பகுதி நிறம்

அவை அனைத்தும் காய்கறிகள் இதில் உண்ணக்கூடிய பகுதி பச்சைஅவை காய்கறிகள்; அது வேறு நிறத்தில் இருந்தால் (மஞ்சள், ஆரஞ்சு, சிவப்பு மற்றும் அவற்றின் வெவ்வேறு நிழல்கள்) அவை காய்கறிகளாகும், அவை தவிர ஒரு காய்கறியின் வகைகள் (ஊதா கீரை போன்றவை, இது ஒரு காய்கறி, அல்லது சிவப்பு மிளகுத்தூள், அவை காய்கறி).

சமையல் முறைகள்

காய்கறிகள் மூல அல்லது சமைத்த பரிமாறலாம், ஆனால் காய்கறிகள் பொதுவாக சமைக்கப்படுகின்றன.

தண்ணீர் அளவு

காய்கறிகள் அவர்கள் தண்ணீரில் பணக்காரர் காய்கறிகளை விட (99% நீர்).

கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம்

காய்கறிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லைஇந்த ஊட்டச்சத்தில் காய்கறிகள் நிறைந்திருந்தாலும், காய்கறிகளில் கூட நடைமுறையில் உள்ளன பூஜ்ஜிய காய்கறி கொழுப்புகள், பல காய்கறிகள் செய்யும் போது.

நார்

காய்கறிகள் காய்கறிகளை விட நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, குறிப்பாக ஜீரணிக்க முடியாத இழை (செல்லுலோஸ்) செரிமானத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் புதிய, சுவையான மற்றும் இயற்கைஒரு நாளைக்கு ஐந்து உட்கொள்ள நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் கவனித்தபடி, வித்தியாசத்தைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள் காய்கறிகளுக்கும் கீரைகளுக்கும் இடையில் இணைப்பது முக்கியம் காய்கறிகளின் ஐந்து பரிமாறல்கள் பழங்கள், காய்கறிகள், காய்கறிகள், தானியங்கள் மற்றும் / அல்லது பருப்பு வகைகள் என மூல மற்றும் சமைத்த வெவ்வேறு அமைப்புகள் மற்றும் வண்ணங்களின் ஒரு நாளைக்கு.