ความแตกต่างระหว่างผักกับผักใบเขียวคุณรู้หรือไม่?

คุณตื่นเต้นเหมือนกันไหมที่เราจะมีไฟล์ การกินเพื่อสุขภาพเหรอ? จากนั้นคุณอาจจะปฏิบัติตามหลักฐานของไฟล์ "ห้าวัน"นั่นคือห้ามื้อต่อวันของ ผักดิบและปรุงสุกมีสีและพื้นผิวที่แตกต่างกัน

วิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าทุกประเภท สารอาหาร รวมอยู่ในร่างกายของคุณ เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าหมวดหมู่ "ผัก" อธิบายความหลากหลายของสายพันธุ์รวมถึง ผลไม้ผักผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว. ด้วยผลไม้ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วจึงไม่มีความสับสน แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบความเหมือนและความแตกต่างระหว่าง ผักและพืชตระกูลถั่วเพื่อประกอบอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายและดีต่อสุขภาพ

เป็นเรื่องปกติมากที่จะเรียกทั้งหมด ผักอื่นที่ไม่ใช่ผลไม้ธัญพืชหรือพืชตระกูลถั่ว หลายคนเชื่อว่าความแตกต่างระหว่างผักเป็นเพียงเรื่องของสีเพราะ คำว่า "ผัก" ทำให้เกิดสีเขียว. ดังนั้นผักก็จะเป็น ผักใบเขียว ที่เราควรรวมไว้ในอาหารเช่นผักกาดหอมผักโขมหรืออารูกูลา

คุณต้องรู้วิธีแยกผักออกจากผัก

การแบ่งประเภทบางประเภท ได้แก่ ผักผักสีเขียวอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีบรอกโคลีและกะหล่ำบรัสเซลส์เนื่องจากสายพันธุ์เหล่านี้เราไม่กินใบ แต่เป็นช่อดอก นอกจากนี้ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมด ส่วนที่กินได้ของพืชสีเขียวไม่ว่าจะเป็นผลไม้ลำต้นใบหรือรากถือว่าเป็นผัก

อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างผักและผักใบเขียว มันไปไกลเกินกว่าสี หากเป็นเพียงเรื่องของสีผักบางชนิดก็จะเป็นผักในบางภูมิภาคไม่ใช่ผักอื่น ๆ ผักชนิดเดียวกันจะเป็นผักหรือจะไม่เป็นไปตามสีของมัน ส่วนที่กินได้เช่นในกรณีของผักกาดม่วงหรือผักกาดเขียวและพริกแดงหรือเหลืองหรือพริกเขียว

ก่อนที่จะถกเถียงกันต่อไปและบรรลุข้อตกลงควรไปที่ ต้นกำเนิดของความรู้ทั้งหมดพจนานุกรมและพจนานุกรมของ Royal Spanish Academy แจ้งให้เราทราบดังต่อไปนี้:

• Verduras: ผักโดยเฉพาะผักใบเขียว
• อาหารจากพืช: พืชกินได้ที่ปลูกในสวนผลไม้
• สวนผลไม้: ดินแดนแห่งการขยายตัวที่ยิ่งใหญ่กว่าสวนผลไม้ซึ่งมีไว้สำหรับการเพาะปลูกพืชผักและไม้ผล
• แพทช์ผัก: ดินแดนที่มีส่วนขยายสั้น ๆ โดยทั่วไปมีรั้วรอบขอบชิดซึ่งปลูกผักพืชตระกูลถั่วและไม้ผล

หากเราอ้างถึงพจนานุกรมก็จะชัดเจนว่าทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จากสวนไม่ว่าจะเป็นสีรูปร่างหรือขนาดและส่วนใดก็ตามที่กินได้สิ่งเหล่านี้คือ ผัก. ผักในหมวดนี้จะเป็นผักที่มีส่วนที่กินได้คือใบเขียว

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะชี้แจงเนื่องจากไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียง พ่อครัวนักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญ ในอาหารสามารถตกลงกันได้มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะวิเคราะห์ ความเหมือนและความแตกต่าง ระหว่างผักและผักใบเขียวตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน

ความแตกต่างระหว่างผักกับผัก

ส่วนที่กินได้

ซึ่งผักทั้งหมดนั้น ใบไม้ถูกบริโภคไม่ว่าสีจะเป็นผัก

สีส่วนที่กินได้

ทั้งหมดนั่น ผัก ซึ่งใน ส่วนที่กินได้เป็นสีเขียวเป็นผัก หากมีสีอื่น (สีเหลืองสีส้มสีแดงและเฉดสีที่แตกต่างกัน) พวกเขาเป็นผักยกเว้นสีที่มี พันธุ์ผัก (เช่นผักกาดม่วงซึ่งเป็นผักหรือพริกแดงซึ่งเป็นผัก)

วิธีทำอาหาร

ผัก สามารถเสิร์ฟแบบดิบหรือปรุงสุกแต่ผักมักจะปรุงสุก

ปริมาณน้ำ

ผัก พวกเขามีน้ำมากขึ้น มากกว่าผัก (น้ำ 99%)

ปริมาณคาร์โบไฮเดรต

ผัก ไม่มีคาร์โบไฮเดรตแม้ว่าผักจะอุดมไปด้วยสารอาหารนี้ แต่ผักก็มีประโยชน์เช่นกัน ไขมันพืชเป็นศูนย์ในขณะที่ผักหลายชนิดทำ

ไฟเบอร์

ผัก มีไฟเบอร์มากกว่าผักโดยเฉพาะเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ (เซลลูโลส) ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารและในขณะที่พวกมัน สดอร่อยและเป็นธรรมชาติอย่าลืมบริโภควันละห้า

ตามที่คุณสังเกต เข้าใจความแตกต่าง ระหว่างผักและผักใบเขียวเป็นกุญแจสำคัญในการผสมผสาน ผักห้าส่วน ต่อวันของพื้นผิวและสีที่แตกต่างกันทั้งดิบและสุกไม่ว่าจะเป็นผลไม้ผักผักธัญพืชและ / หรือพืชตระกูลถั่ว