ในบทความอื่น เรากำลังพูดถึง bimi อย่างกว้างขวาง โดยอธิบาย บีมิคืออะไรที่มา คุณสมบัติ และทางเลือกต่างๆ ที่เรามีในครัว นอกเหนือจากประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภค คุ้มค่าที่จะยืนยันข้อมูลเกี่ยวกับอาหารว่าดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และครบถ้วนเช่นนี้ และเนื่องจากสิ่งที่อาจดึงดูดความสนใจของคุณมากที่สุดคือความสัมพันธ์กับบรอกโคลี เราจึงต้องการตรวจสอบข้อมูลบางส่วนในบล็อกนี้ โดยให้ความสำคัญกับมากขึ้น ที่ ความแตกต่างและความคล้ายคลึงระหว่างบิมิและบรอกโคลี.
ความจริงก็คือเมื่อมองแวบแรกเป็นการยากที่จะแยกผักชนิดหนึ่งออกจากผักอื่น ก้านของมันเองที่ทำให้เรารู้ว่าเราไม่ได้มองบรอกโคลีทั่วไปเมื่อเรามีบิมิอยู่ตรงหน้า อย่างไรก็ตาม เราจำได้ว่าไม้กางเขนชนิดใหม่นี้เรียกอีกอย่างว่าบรอกโคลีโนหรือเบบี้บรอกโคลี ดังนั้นลองจินตนาการดูว่าพวกมันเกือบจะเหมือนกันหรือไม่
อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้ว ยังมีคุณสมบัติที่ทำให้ผักทั้งสองประเภทมีความแตกต่างกันอีกด้วย เนื่องจากเป็นผักทั้งสองชนิด รสชาติเป็นไฟล์ ขนาดของเขา สุก และคุณสมบัติต่างกันเล็กน้อย ด้านล่างนี้เราจะเน้นไปที่แต่ละแง่มุมเหล่านี้ เพื่อให้ความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันกลายเป็นที่ชัดเจนสำหรับคุณในที่สุด
สุดยอดอาหารที่มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น: bimi
เราขอเตือนสั้นๆ ว่า bimi มีต้นกำเนิดในดินแดนญี่ปุ่น และนั่นก็เกิดจาก การผสมพันธุ์ระหว่างบรอกโคลีกับผักกาดขาว. ผลลัพธ์ที่ได้คือผักประหลาดชนิดนี้ที่มีก้านที่มีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่งและดอกเหมือนกับบรอกโคลี มีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในแง่ของรสชาติและเนื้อสัมผัส และปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการและวิธีทำอาหารอีกด้วย
จนถึงขณะนี้ความคล้ายคลึงกันดูเหมือนชัดเจน: ลักษณะของดอกไม้และรสชาติชวนให้นึกถึงบรอกโคลี แต่แตกต่างกัน และตอนนี้เรามาดูความแตกต่างกัน
ความแตกต่างของรสชาติระหว่างบิมิและบรอกโคลี
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบบรอกโคลี บิมิอาจจะโน้มน้าวใจคุณได้ เนื่องจากมีรสชาติที่อ่อนโยนกว่า และนอกจากนั้นจะมีกลิ่นน้อยกว่าบรอกโคลีเมื่อปรุงสุกมากซึ่งก็ชื่นชมเช่นกันเนื่องจากมีคนที่ไม่ชอบกลิ่นของผักประเภทนี้เช่นกะหล่ำดอกและบรอกโคลีเป็นอย่างดี
ผู้ที่เป็นผู้บริโภคบรอกโคลีเป็นประจำอยู่แล้วจะถูกพิชิตโดยตัวแปร บีมี, โดยไม่มีข้อกังขา. เพราะมันให้สัมผัสที่หวานแตกต่างที่คุณสามารถนำไปรวมกับอาหารอื่นๆ ได้โดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์ของตัวเอง
ในทางกลับกัน นอกจากรสชาติแล้ว หากคุณเป็นคนช่างสังเกตก็เป็นไปได้เช่นกันว่าคุณชอบที่จะใส่ใจกับสีสันต่างๆ ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก เนื่องจากผักทั้งสองมีสีเขียวและมีโทนสีเดียวกัน อย่างไรก็ตาม บิมิมีปริมาณคลอโรฟิลล์ที่สูงกว่า ซึ่งทำให้สีเขียวดูเข้มขึ้นได้
เนื้อสัมผัสที่คุณจะสังเกตเห็นจากสิ่งหนึ่งและอีกสิ่งหนึ่งจะเหมือนกันโดยไม่มีความแตกต่างที่โดดเด่น แต่ถ้าคุณรู้ว่าผักมีสองสายพันธุ์และคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับบิมิ เมื่อคุณลองคุณอาจสังเกตเห็นรสชาติหวานเล็กน้อยและ ก้านอ่อนกว่าเหมือนหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
ความแตกต่างของขนาดของบิมิและบรอกโคลี
บิมิและบรอกโคลีหากคุณพบพวกมันในร้านขายของชำ พวกมันจะมีความแตกต่างกันไม่มากในแง่ของขนาด แต่อยู่ที่รูปร่างของมัน บรอกโคลีเปรียบเสมือนต้นไม้ใหญ่ที่มีกิ่งก้านและดอกเป็นรูปทรงกลมในขณะที่ bimi เป็นลำต้นยาวแยกจากกันหลายต้นราวกับว่ามันมีการผสมพันธุ์กับหน่อไม้ฝรั่ง แม้ว่าจะต้องชี้แจงให้ชัดเจนว่าไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งไม่ได้เข้ามาแทรกแซงในการสร้างบิมิและมีเพียงบรอกโคลีและกะหล่ำปลีจีนเท่านั้นที่มี
ความแตกต่างระหว่าง bimi และบรอกโคลีในการปรุงอาหาร
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องชื่นชมความแตกต่างบางประการเมื่อใด ปรุงบิมิ. เพราะถึงแม้คุณจะสามารถเตรียมได้แบบเดียวกับบรอกโคลี แต่อย่างหลังต้องใช้เวลาปรุงนานกว่าเพราะจะยากกว่า
ขอแนะนำให้นึ่งผักทั้งสองชนิดเพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามิน สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าวิตามินที่มีอยู่ในอาหารทั้งสองชนิดละลายได้ในน้ำ และหากปรุงในน้ำ เราอาจสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป นอกจากนี้ หากคุณต้องการให้บิมิหรือบรอกโคลีปรุงโดยยังคงสีเขียวสวยงามไว้ เพื่อนำเสนอเมนูได้อย่างน่ารับประทาน เมื่อหมดเวลาปรุง ให้หั่นโดยวางผักในน้ำเย็น
ใครมีคุณสมบัติมากที่สุด? Bimi หรือบรอกโคลี?
ก่อนดำเนินการต่อ เราต้องการระบุว่าผักทั้งสองชนิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และเบา เนื่องจากเป็นอาหารที่อิ่มท้อง อุดมไปด้วยเส้นใย วิตามิน แร่ธาตุ และเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักหรือใช้ร่วมกับเมนูเนื้อสัตว์และปลาของเราอย่างดีต่อสุขภาพ , ฯลฯ
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าทั้งสองอย่างจะเป็นสุดยอดอาหารที่ต้องคำนึงถึงในอาหารของเรา bimi มีสารอาหารมากกว่าบรอกโคลี.
ทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามิน C, B6, E, กรดโฟลิก และแคโรทีน ประกอบด้วยเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งดีต่อเซลล์และหัวใจของเรา และจำเป็นในการป้องกันมะเร็ง
บิมิมีปริมาณมากกว่าบร็อคโคลี่ และยังช่วยเพิ่มโอเมก้า 3 ที่น่าสนใจอีกด้วย
นอกจากนี้ปรากฎว่า บิมิ, บรอกโคลีโน หรือ เบบี้บรอกโคลี อาจเหมาะกับคนท้องที่บอบบางมากกว่า และ ช่วยให้ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น. ในแง่นี้ดูเหมือนว่ารางวัลจะตกเป็นของบิมิอย่างแน่นอน
มีหลายวิธีในการปรุงผักเหล่านี้ และคุณยังสามารถรับประทานผักดิบกับซอส มายองเนส กัวคาโมเล่ หรือครีมชีสได้อีกด้วย สำหรับสิ่งนี้ บิมิที่นุ่มกว่านั้นค่อนข้างเข้ากันได้และด้วยรูปร่างของมันด้วย เพราะคุณสามารถจุ่มก้านลงในซอสได้ แต่ปล่อยให้จินตนาการของคุณร่วมสร้างสรรค์สูตรอาหารต่างๆ ไปด้วย เพราะสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารที่ดีสำหรับการเติมข้าว สตูว์ ผัด ไข่คน สลัด หรือแม้แต่พิซซ่า
เราก็สามารถสรุปได้ว่าสิ่งเหล่านี้คือ ความแตกต่างและความคล้ายคลึงระหว่างบิมิและบรอกโคลี และทั้งสองอย่างเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หลากหลาย และมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่าบิมิจะถูกนำเสนอว่ามีความน่าสนใจมากกว่าในแง่ของรสชาติ หากนำมารวมกันในสูตรอาหารที่แตกต่างกัน และได้รับสารอาหารในปริมาณที่มากขึ้นในการกัดครั้งเดียว