ประเภทผัก

เมื่อเราพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเราไม่สามารถป้องกันไม่ให้ผักเข้ามาในหัวของเราได้ แต่จะมีกี่แบบ ประเภทของผัก มีอยู่จริง? นั่นเป็นคำถามที่หลายคนสามารถถามได้และเป็นเรื่องยากที่จะตอบเนื่องจากผักมีหลายชนิดและหลายประเภท ผักแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในบทความนี้เราจะพยายามแบ่งประเภทของผักทุกประเภทตามแง่มุมต่างๆเพื่อนำมาพิจารณา หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักนี่คือโพสต์ของคุณ

ผักเพื่อสุขภาพ

เรารู้ดีว่าหากเราต้องการมีแผนการรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของเราและความสามารถในการรับรู้ที่ดีขึ้นเราต้องแนะนำผักในอาหาร ผักประเภทต่างๆ ช่วยป้องกันโรคสำคัญที่เริ่มในวัยผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงจำเป็นที่เด็ก ๆ จะต้องมีการศึกษาที่ดีเมื่อแนะนำผักในอาหารของพวกเขา พื้นที่นี้ของผู้ปกครองและในโรงเรียนคือการปลูกฝังนิสัยการกินที่ดี นี่คือวิธีที่เราทำให้มื้ออาหารเป็นช่วงเวลาที่น่าพึงพอใจเมื่อรวมถึงผักนานาชนิด

ผักมีคุณสมบัติที่ดีมากและมีมากมายหลายล้านชนิด เราสามารถแบ่งได้ตามลักษณะวิธีการปรุงวิธีการบริโภค ฯลฯ ปัจจัยพื้นฐานที่ผักมีในการบรรลุเป้าหมายการลดไขมันของเราคือ ที่แทบจะไม่มีแคลอรี่เลย. เป็นวิธีที่ดีในการรักษาและรวมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกายของเรา เราจะไปดูประเภทของผักต่างๆที่มีอยู่

ประเภทผัก

ผักใบ

พวกเขาเป็นผักที่มีใบที่กินได้และมักจะมีเนื้อนุ่ม ผักเหล่านี้อาจเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นผักที่รวมอยู่ในสลัด เรามีตัวอย่างเช่น Chard ผักกาดหอมของเนื้อแกะกะหล่ำปลีผักกาดหอมและพันธุ์ต่างๆผักโขมเอนดิฟเอนดิฟ ฯลฯ

ไม่มีอะไรมากไปกว่ากับ พันธุ์ผักกาดหอม มีเวลาคุยกัน เราต้องจำไว้ว่าหนึ่งในผักกาดที่บริโภคมากที่สุดคือภูเขาน้ำแข็งและอย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการน้อยที่สุด ไม่แนะนำให้ใช้อาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่นั้นมา แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะน้อยมาก แต่ก็ยังได้รับสารอาหาร

ผักก้าน

นี่คือผักที่ใช้ลำต้นอ่อน ลำต้นเหล่านี้สามารถบริโภคได้ทั้งโคลโดสและปรุงสุกและหลายวิธี พวกเขามักจะมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ ที่รู้จักกันดีคือผักโขมและหน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่มีความต้องการมากที่สุดในเกือบทั่วโลกและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเกือบทุกชนิดเช่นเครื่องปรุงสลัดและครีมผัก

ผักที่มีช่อดอก

ผักเหล่านี้ได้รับชื่อนี้เนื่องจากพวกเขาใช้ประโยชน์จากช่อดอกเมื่อพวกเขาซื้อ ผักเหล่านี้มีวิตามินและแร่ธาตุสูงแม้ว่าจะมีแนวโน้มที่จะผลิตก๊าซบางชนิดสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการแนะนำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ในอาหาร เรามีผักช่อดอกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ กะหล่ำดอกและบรอกโคลี

บร็อคโคลีเป็นหนึ่งในอาหารที่ประชากรต้องการน้อยที่สุดมีหลายวิธีในการปรุงอาหารเพื่อให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเราสามารถหักลบรสขมที่อาจมีได้ ตัวอย่างเช่นเราสามารถทานคู่กับกราแตงชีสเล็กน้อยซอสซีโร่หรือใส่ในครีมผักพร้อมกับอย่างอื่นที่รสชาติไม่โดดเด่น

ผักไข่แดง

ผักเหล่านี้ถูกเรียกเช่นนี้เพราะสิ่งที่ใช้คือไข่แดง เรามีอาร์ติโช้คกะหล่ำบรัสเซลส์และผักใบเขียวต่างๆ ในไข่แดงซึ่งพบสารอาหารส่วนใหญ่ของผักชนิดนี้

นอกจากนี้ยังมีบางวิธีในการแบ่งผักขึ้นอยู่กับการงอกของเมล็ดธัญพืชและพืชตระกูลถั่วและองค์ประกอบหรือแหล่งกำเนิด

ประเภทของผักตามองค์ประกอบ

เรารู้ว่าผักส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยปกติ พวกเขามักจะไม่เกิน 30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม สิ่งนี้ทำให้เราเป็นตัวเลือกที่ดีในการแนะนำอาหารแคลอรี่ต่ำ ด้วยความที่พวกมันมีไฟเบอร์สูงทำให้ความอิ่มเนื่องจากอาหารจำนวนมากเข้าไปอยู่ในกระเพาะอาหารมากขึ้น แต่แทบจะไม่มีแคลอรี่เลย

เราจะใส่รายชื่อผักที่พบบ่อยที่สุดที่สามารถนำมาใช้ในอาหารของเราได้เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีพลังในการทำให้อิ่มตัว:

• Chard
• อาร์ติโช้ค
• ผักชนิดหนึ่ง
• หน่อไม้ฝรั่ง
• โคลส์
• ผักขม
• ผักกาดหอม
• Purslane
• ผักชีฝรั่ง
• อัลฟัลฟ่าแตกหน่อ

ผักเหล่านี้เป็นผักที่มีการบริโภคมากที่สุดและสามารถนำมาใช้ในอาหารได้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีเส้นใยสูง

ประเภทของผักที่สุก

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่เราสามารถจำแนกประเภทของผักต่างๆได้ มีหลากหลายชนิดที่สามารถรับประทานดิบได้แม้ว่าคนอื่น ๆ จะสะดวกกว่าในการรับประทานแบบปรุงสุกก็ตาม มักจะแนะนำให้กินผักดิบตั้งแต่ พวกเขาเก็บวิตามินทั้งหมดไว้และไม่สูญเสียไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามบางคนแนะนำให้รับประทานแบบปรุงสุกเนื่องจากอาจไม่สามารถย่อยได้หากรับประทานแบบดิบๆ ตัวอย่างของพวกเขาคือกะหล่ำปลี คุณสามารถรับประทานกะหล่ำบรัสเซลส์แบบดิบๆได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่สามารถย่อยได้

ในพืชผักตระกูลถั่วนั้น ขอแนะนำให้ปรุงเรามีบรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีและหยิก สิ่งที่ไม่แนะนำเมื่อทำอาหารคือการทอดผัก มีคนทำถาดผัก แต่สะบักสะบอม นี่คือวิธีที่นอกเหนือจากการกำจัดสารอาหารออกจากผักแล้วเรายังเพิ่มไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก

การต้มผักหรือย่างจะสะดวกและดีต่อสุขภาพกว่ามาก อีกวิธีหนึ่งในการปรุงผักอย่างดีต่อสุขภาพคือการนึ่ง

ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะทำให้คุณได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผักประเภทต่างๆและความจำเป็นในการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเพื่อสุขภาพ