ผักสำหรับเด็ก มีอะไรบ้าง?

ระยะ ผักสำหรับทารก กำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้บริโภค เนื่องจากเราเริ่มพบเห็นผักประเภทนี้บ่อยครั้งในซูเปอร์มาร์เก็ต และผักประเภทนี้ก็มีมากขึ้นในสูตรอาหารสำหรับใช้ในบ้านและในร้านอาหาร

แต่จริงๆ แล้วผักสำหรับทารกคืออะไรกันแน่? มาวิเคราะห์โดยละเอียดและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผักประเภทนี้

ผักสำหรับทารกคืออะไร?

เป็นผักธรรมดาและธรรมดาแต่ เหล่านี้เป็นเวอร์ชันที่เล็กกว่าปกติเล็กน้อยเพราะจะเก็บเกี่ยวก่อนที่จะโตเต็มที่

การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นเมื่อ ผักยังอ่อนและมีขนาดเล็ก ทำให้มีความนุ่มและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น

ปัจจุบันเราพบผักยอดนิยมสำหรับเด็กทารก เช่น แครอท แตงกวา บรอกโคลี บวบ เป็นต้น

ขนาดของมันค่อนข้างน่าสงสัย และด้วยเหตุนี้พวกมันจึงเป็นวิธีที่ดีสำหรับ ผู้ที่ไม่ค่อย "เป็นมิตร" กับผักจะเข้ามาหาพวกเขา ในกรณีของเด็ก จะง่ายกว่ามากในการโน้มน้าวให้พวกเขากินผักหากเห็นในเวอร์ชันจิ๋ว

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้พวกเขาประสบความสำเร็จก็คือรสชาติที่อ่อนโยนและสามารถเพิ่มลงในอาหารได้หลายร้อยรายการ สามารถรับประทานดิบได้

ในบรรดาคุณสมบัติของมันเราจะเน้น:

ขนาดเล็ก

เป็นผักรุ่นจิ๋วที่มักอยู่ในอาหารของเรา ไม่ใช่ว่าพวกมันจะแตกต่างกัน แต่พวกมันจะเหมือนกันเช่นเคย แต่จะถูกเก็บเกี่ยวล่วงหน้า นั่นคือ เบบี้แครอทไม่ใช่ประเภทย่อยของแครอท

เนื้อสัมผัสนุ่ม

ผักเหล่านี้น่ารับประทานมากกว่าเพราะเนื้อของมันนุ่มและนุ่มกว่าผักที่สุกเต็มที่ เพราะเหตุนี้, การรับประทานผักในรูปแบบมินิเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น แม้ว่าจะนำมาดิบก็ตาม

รสชาติที่ละเอียดอ่อน

ผักสำหรับเด็กมีรสชาติแตกต่างจากเวอร์ชันเล็กน้อย "ยอดเยี่ยม". เป็นเรื่องปกติที่จะมีรสหวานกว่าและไม่มีรสขมตามแบบฉบับของผักบางชนิด

สีสดใส

พันธุ์จิ๋วเหล่านี้มักมีสีสันที่สดใสและน่าดึงดูด ซึ่งทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มความสดใหม่ให้กับอาหาร

ความเก่งกาจ

เนื่องจากขนาดและเนื้อสัมผัสจึงสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารได้จำนวนมาก สามารถเพิ่มดิบลงในสลัดได้ แต่ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของผัด ซุป สตูว์ หรือสตูว์ได้ด้วย และจะนึ่ง ย่าง หรืออบก็อร่อย

เวลาทำอาหาร

เนื่องจากขนาดของคุณเล็กกว่าและเนื้อสัมผัสนุ่มกว่า เวลาในการปรุงจะเร็วกว่าผักชนิดเดียวกัน เมื่อเราใช้มันในเวอร์ชันที่พัฒนาเต็มที่ ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อเรารีบเข้าครัว

ผักทารกเติบโตอย่างไร?

หากคุณกำลังพิจารณาที่จะเพิ่มผักทารกในสวนของคุณ ต่อไปนี้เป็นกุญแจสำคัญในการบรรลุผลที่ดี:

การเตรียมดิน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมดินโดยใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์เล็กน้อยเพื่อปรับปรุงโครงสร้างและทำให้ดินอุดมสมบูรณ์มากขึ้น นอกจาก, ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความสามารถในการระบายน้ำที่ดี เพราะน้ำขังไม่ดีต่อรากผัก

เลือกเมล็ด

ตัดสินใจว่าคุณจะปลูกผักสำหรับทารกชนิดใด ซัพพลายเออร์บางรายได้คัดเลือกเมล็ดพันธุ์มาเป็นพิเศษแล้ว เก็บเกี่ยวได้ในช่วงแรกของการเจริญเติบโต

การหว่าน

หว่านเมล็ดตามความต้องการของผักแต่ละชนิด ด้วยความพิเศษเนื่องจากผักจะพัฒนาได้ไม่เต็มที่ คุณสามารถวางเมล็ดไว้ใกล้กัน กว่าตอนที่คุณจะปลูกพืชครบวงจร

ชลประทาน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวมีความชื้นสม่ำเสมอ แต่ไม่เปียก โปรดทราบว่าผักสำหรับทารกไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้ดีนัก การให้พวกเขาได้รับความชื้นมากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน

การควบคุมวัชพืช

รักษาพื้นที่รอบๆ ต้นกล้าให้ปลอดจากวัชพืช เพื่อจะได้ไม่ต้องแย่งชิงสารอาหาร น้ำ และแสงแดด ใช้วัสดุคลุมดินออร์แกนิกรอบๆ ของพื้นที่ที่คุณปลูกเมล็ดพืชจะช่วยลดการปรากฏตัวของวัชพืชได้

การผสมพันธุ์

สิ่งที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมักทำเองหรือปุ๋ยคอก หากคุณกำลังจะใช้ปุ๋ยอุตสาหกรรม ต้องแน่ใจว่าเป็นปุ๋ยที่พัฒนาสำหรับผัก

การเก็บผักของลูกน้อย

กุญแจสำคัญในการได้รับมินิเหล่านี้ ผักใบเขียว คือการรวบรวมพวกมันไว้ตั้งแต่ระยะเริ่มต้นของการเติบโต ขึ้นอยู่กับพันธุ์พืชที่คุณปลูก คุณจะต้องทำการสะสมในคราวเดียวหรืออย่างอื่น

วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกเมื่อลูกยังเล็กและนุ่ม แต่โตพอที่จะมีรสชาติดี

การจัดเก็บและการบริโภค

เมื่อเก็บผักสำหรับทารกแล้ว คุณสามารถรับประทานสดหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน ใช้พวกมันเพื่อทำแยมด้วย

ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีที่สุด

เราฝากรายการเล็ก ๆ ไว้ให้คุณพร้อมกับรุ่นเด็กยอดนิยม:

• เบบี้แครอท. มีความนุ่มและหวาน และสามารถรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือปรุงในสตูว์หรือผัดก็ได้
• บวบทารก เนื่องจากมีรสชาติอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่นุ่ม จึงเหมาะสำหรับการย่าง ผัด เพิ่มสตูว์ และแม้กระทั่งสำหรับยัดไส้
• แตงกวาเด็ก โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่สดใหม่และรสชาติที่สดชื่น สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือการบริโภคแบบดิบในสลัด แซนด์วิช หรือดองในน้ำส้มสายชูเพื่อทำเป็นผักดองแบบคลาสสิก
• พริกเด็ก. ได้รับความนิยมอย่างสูงเนื่องจากมีรสหวานอ่อนๆ สามารถบริโภคดิบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ แต่ก็เหมาะสำหรับการย่างและผัดด้วย
• บรอกโคลีทารก บรอกโคลีเวอร์ชันจิ๋วเป็นทางเลือกที่น่าสนใจมากในการให้เจ้าตัวน้อยในบ้านได้กินผักมากขึ้น
• ผักขมทารก ผักโขมที่มีใบอ่อนมีขนาดเล็กและมีรสหวานเล็กน้อย นี่ทำให้พวกเขามีความสุขอย่างแท้จริง

ผักสำหรับทารกเป็นเพียงครัวเล็กๆ ที่ค่อยๆ พิชิตทั่วโลก และเป็นเรื่องน่าสนใจที่จะปลูกผักเหล่านี้ในสวนของเราเอง คุณกล้ากับพวกเขาไหม?